Archivo de la etiqueta: innopan

Éxito en el II Módulo del Certificado de Panificación

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Los días 18, 19 y 20 de Abril tuvo lugar en las instalaciones de Innopan en Lleida la impartición del II Módulo del Certificado de Panificación otorgado por AIB International. En esta segunda convocatoria aumentó tanto el número de empresas participantes como de alumnos. El perfil de empresas que estuvieron presentes es el de empresas pequeñas y más industrializadas, todas con el objetivo común de mejorar sus conocimientos, lo que les permitirá innovar en su oferta.

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Nuevos cursos de Innopan

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El Centro de Difusión del Sector Panadero (Innopan) comunica la celebración para el mes de Noviembre de dos nuevos cursos para los que ya hay completa información y en los que está abierto el plazo de inscripción. Siguiendo un orden cronológico, el próximo 15 de Noviembre tendrá lugar una nueva edición del “Curso de “Iniciación al Análisis Sensorial del Pan”. Dado el éxito del nivel de participación de los alumnos inscritos en anteriores citas, las instalaciones de Innopan en Lleida acogerán una nueva oportunidad para aquellos profesionales de la industria alimentaria, estudiantes y todas aquellas personas que tengan interés en el análisis sensorial y las técnicas de cata de pan.

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Curso Monográfico de Masas Madre en Lleida

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El Centro de Difusión Tecnológica del Sector Panadero (INNOPAN) impartirá los próximos días 16 y 17 de Noviembre en su se de Lleida un Curso Monográfico de Masas Madre, en colaboración con la Escuela de Panadería de Madrid (ASEMPAN).

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Innopan presenta oficialmente a su panel de catadores expertos en Intersicop

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Durante la tarde del tercer día de la Feria Intersicop se puso en escena al Panel de Cata de Innopan. La expectación era importante, ya que se trató de una de las grandes atracciones de la Feria, dado el interés que mostraron los medios de comunicación durante los días previos.

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Innopan realiza una cata de “Pa de Ronyó” en la XIV Fira de l’oli Verge Extra

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El “Pa de Ronyó” es un pan de elaboración artesanal en el que todo el proceso se realiza de forma manual, a excepción del amasado. La cocción se realiza en horno moruno con leña, sin aditivos, con flama viva. La masa rompe en el horno dando lugar a piezas irregulares muy características que recuerdan a la forma de un riñón, de ahí su nombre. Destacan su textura, muy especial y su intenso y genuino sabor.

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Innopan participa en el I Foro de panes de calidad diferenciada de Teruel

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Los pasados días 15, 16 y 17 de octubre se ha celebrado en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel el I Foro de panes de calidad diferenciada. En este foro se han reunido un gran número de profesionales y de personas relacionadas con el sector que han debatido sobre la importancia de apostar por la calidad.

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III Jornada de Difusión Tecnológica de INNOPAN

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En la III Jornada de Difusión Tecnológica que tuvo lugar en el nuevo edificio de Lonja de Lérida, se trataron los temas de la seguridad y las nuevas aplicaciones de la cocción en el horno, las materias primas tradicionales y alternativas, la adecuación del sector a la población celíaca y los envases activos para el sector del pan.

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El Comité ejecutivo entregará la Medalla de Oro de Ceopan al alcalde de Lleida

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Aprovechando que el Comité Ejecutivo de CEOPAN se celebrará en Lérida el próximo día 15 de Junio, con motivo de las III Jornadas Tecnológicas de INNOPAN, se hará entrega al Alcalde de Lérida, Ángel Ros Domingo, de la Medalla de Oro de nuestra Confederación, en reconocimiento a su apoyo al Centro de Difusión Tecnológica del Sector Panadero (INNOPAN). Àngel Ros… Leer más »

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