Archivo de la etiqueta: ingredientes alimentarios

Investigadores de la UAA utilizan residuos agroindustriales como ingredientes alimentarios

      Comentarios desactivados en Investigadores de la UAA utilizan residuos agroindustriales como ingredientes alimentarios

Han logrado crear conos de helado, totopos, gomitas, confitería, entre otros productos de desechos de las industrias cerveceras, camaroneras y procesadora de frutas El grupo de investigación es conformado por estudiantes de licenciatura y posgrado, técnicos académicos y profesores investigadores del Departamento de Ciencias de los Alimentos  Con la intención de reducir el impacto ambiental generado por distintas industrias locales… Leer más »

Share

Investiga Ainia el potencial funcional de ingredientes alimentarios

      Comentarios desactivados en Investiga Ainia el potencial funcional de ingredientes alimentarios

Investiga ainia el potencial funcional de ingredientes alimentarios. Se trata de un proyecto que trabaja con técnicas in vitro y promete rentabilidad para la industria. El Centro Tecnológico Ainia desarrolló un estudio para evaluar la interacción entre los genes y los alimentos con el fin avanzar en el desarrollo de productos con propiedades específicas orientadas a reducir el riesgo de… Leer más »

Share