Archivo de la etiqueta: industria alimentaria

Innovación, tecnología y bienestar definen las tendencias en alimentos

La 12ª edición del Food Tech Summit & Expo México expondrá las novedades de la industria A&B y brindará capacitación de la mano de expertos. Conocer las necesidades del consumidor es fundamental para el desarrollo de nuevos y mejores productos. Consulta el programa completo de conferencias: Food Tech Summit, Food Tech Talks (gratuitas) y Food Pack Summit. La industria alimentaria… Leer más »

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La industria de alimentos ante la creciente digitalización

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Alimentar a una población creciente de forma sostenible es un reto que se une a la preocupación por la seguridad y calidad de los alimentos, sin olvidar las exigencias de un entorno hipercompetitivo que exige un esfuerzo constante en innovación. El desarrollo tecnológico digital es clave para afrontar con éxito esos desafíos. La industria alimentaria es una de las más… Leer más »

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FIAB advierte de la desconfianza hacia la industria alimentaria

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El presidente de la patronal de la industria alimentaria, Tomás Pascual, advierte de que una parte de la sociedad siente “desconfianza” hacia el sector debido a los rumores y la “desinformación”, por lo que combatir este fenómeno será una de las prioridades de su mandato. Tomás Pascual, quien asumió la presidencia de la Federación de Industrias de la Alimentación y… Leer más »

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La industria alimentaria se enfrenta al nuevo gran reto tecnológico, el GDPR

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En los últimos años, la industria alimentaria española se ha convertido en uno de los motores principales de nuestra economía, ocupando el primer lugar como sector industrial en términos de facturación. El sector aporta un 16,8% del Valor Añadido Bruto del sector industrial (por encima del sector metalúrgico o energético), representa el 2,7% del PIB español en Valor Añadido Bruto… Leer más »

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Seguridad alimentaria, industria 4.0, el auge de lo natural, economía circular… Desafíos para 2018

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El sector de la alimentación afronta en este recién estrenado 2018 grandes desafíos heredados de años anteriores que ya coparon titulares en 2017: la seguridad alimentaria que, el año pasado, protagonizó portadas de la mano de la histamina en el atún, los huevos contaminados con fipronil, el brote de gastroenteritis por consumo de agua envasada procedente de Andorra… cómo acometer con éxito la transformación digital y medrar hacia una industria 4.0 más inteligente, flexible, conectada, social y automatizada; las tendencias y nuevas exigencias de consumo que deben guiar la innovación en la industria de la alimentación y las bebidas o cómo optimizar el uso de los recursos en pro de la sostenibilidad. Repasamos algunos de los artículos sobre estos temas publicados por expertos de AINIA en la prensa especializada durante 2017.

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La industria alimentaria pone el foco en Latinoamérica para seguir creciendo en exportaciones

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Las exportaciones a Latinoamérica alcanzaron en el último ejercicio los 854 millones de euros. Empresas españolas de la alimentación y bebidas a Colombia y Perú dentro del Programa de internacionalización 2017 de FIAB. FIAB ha puesto en marcha su estrategia internacional para la consolidación de Latinoamérica como uno de los mercados estratégicos de crecimiento de las exportaciones del sector. La… Leer más »

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Cómo desarrollar alimentos más atractivos

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Las cualidades organolépticas de los productos alimentarios son uno de los atributos más importantes que influyen en su elección por parte de los consumidores. Por ello, las empresas del sector de alimentación y bebidas deben cuidarlas especialmente a la hora de desarrollar un nuevo producto o reformular uno ya existente. Teniendo en cuenta estas necesidades, acaba de nacer Sensory Value,… Leer más »

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Fehr e IRI preparan el mayor Observatorio de Consumo del sector HORECA

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La Federación Española de Hostelería (FEHR) , a través de Fehractiva, e IRI , experto en Big Data, tecnología y análisis con presencia internacional, han decidido unir sus fuerzas para crear un observatorio de consumo del canal HORECA . Este observatorio utilizará los últimos avances en Big Data y modelos de analítica predictiva para ofrecer al mercado la información en… Leer más »

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