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Los precios en origen del trigo blando bajan un 24% pero el del pan sólo un 0,2%

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Los precios en origen del trigo blando han caído un 20,2% en la Unión Europea (UE) en los últimos doce meses y un 24,5% en España, mientras que los que paga el consumidor por el pan han descendido un 0,1% y un 0,2%, respectivamente, según los datos de la Comisión Europea (CE). Un informe de la CE -que analiza la evolución de materias primas hasta febrero- refleja que el coste del “pan y de los cereales” en la cesta de la compra se ha abaratado levemente respecto al mismo mes de 2013, pero ha bajado mucho más la remuneración al agricultor por el trigo blando (variedad usada para panificación). Dentro de las cotizaciones en origen en la UE, también hubo retrocesos en los últimos doce meses en el caso del trigo duro (-6,1%), del maíz (-23,4%) y de la cebada (-22,4%). En España, según el informe, las variaciones anuales en origen fueron las siguientes: trigo duro (-12,7%), maíz (-26,2%) y cebada (-31,6%).

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Informes de Calidad de las Cosechas 2013

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Aquellos que no pudieron participar en los Seminarios del Tour Anual Europeo de Calidad de las Cosechas tienen la posibilidad de obtener copias digitales o impresas del Informe de Calidad de las Cosechas 2013 de U.S. Wheat y los Informes Regionales de Calidad de las Cosechas del 2013. Algunos informes ya están disponibles o lo estarán en breve en Español, Italiano y Francés.

Los informes de calidad de las cosechas facilitan datos sobre factores de calificación, calidad del grano, calidad de la harina, propiedades de la masa y calidad de cocción para todas las seis calidades del trigo de Estados Unidos. Los informes proporcionan información útil para los compradores puesto que especifican sus necesidades con el fin de obtener el mejor valor en sus contratos de compra.

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