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Alimentaria 2016

sábado, 19 de marzo de 2016 Comments off

logo_Alimentaria_1Del 25 al 28 de abril de 2016, Alimentaria volverá a ser el centro de negocios internacional para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y gastronomía. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.

Alimentaria 2016 mantiene y potencia sus pilares básicos de crecimiento: internacionalización, innovación, gastronomía y especialización sectorial, junto a una atractiva renovación de algunos de sus salones y contenidos:

Más Internacional

Alimentaria 2016 doblará esfuerzos para atraer compradores de todo el mundo, en especial de Asia, Estados Unidos y Latinoamérica, además de Europa. En el salón exponen firmas de más de 50 países, convirtiendo Alimentaria en un evento de referencia a nivel internacional.

Más innovadora

The Alimentaria Hub será de nuevo la gran protagonista de la innovación, la internacionalización y el negocio. Acogerá más de 10.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales y será el gran escaparate de las tendencias alimentarias. Diversos expertos analizarán el presente y el futuro del sector y mostrarán los productos más innovadores.

Más Gastronómica

The Alimentaria Experience, el área de creación gastronómica, contará con la participación de los chefs del momento, los más “estrellados” por la Guía Michelin.

Más especializada

Alimentaria 2016 restructura sus salones de acuerdo al mercado potenciando los salones locomotora y ampliando las opciones de participación a las empresas expositoras.

40 años de Alimentaria

Alimentaria 2016 celebrará su 40 aniversario. El Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas prepara su edición más renovada, con un concepto de feria actualizado que busca crecer en oferta y reforzar su posicionamiento estratégico en gastronomía, restauración y hostelería para representar un amplio espectro de la industria y reflejar las nuevas tendencias de mercado y hábitos de consumo.

La feria cumplirá cuatro décadas de trayectoria consolidada como el espacio de referencia para la industria alimentaria. En su última edición, la cita reunió a más de 140.000 visitantes de todo el mundo, 3.900 empresas.

La Celebración

Alimentaria celebrará su 40 aniversario conjuntamente con el sector, durante el salón, activando diferentes elementos de festejo.

Mientras tanto os invitamos a conocer qué opinan de estos últimos 40 años algunos profesionales vinculados a Alimentaria.

40 años al servicio de la industria

Cuatro décadas en las que la feria ha contribuido a impulsar los cambios más significativos que han vivido tanto la industria alimentaria como la manera de alimentarnos.

En 1976, España comenzaba su despegue económico y comercial dentro de un marco sociopolítico nuevo y pujante. Por primera vez, una feria española exhibía ante el mercado nacional una completa y transversal oferta para el sector alimentario y sus procesos productivos.

A partir de ese momento y hasta la actualidad, el sector ha presentado en Alimentaria infinidad de creaciones, descubrimientos e innovaciones en todos los ámbitos y aspectos del producto: en procesos, en packaging, en materias primas e ingredientes y en conservación. También la distribución, la logística y la tecnología han acompañado y evolucionado. Todo ello para dar respuesta a las cambiantes necesidades de los consumidores y a sus nuevos hábitos de compra.

Hoy, Alimentaria mantiene su vocación de impulsar y proyectar internacionalmente el sector de Alimentación y Bebidas, lo que la ha situado entre las principales ferias del sector a nivel internacional.

 

 

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La Feria del Dulce desvelará las nuevas variedades de turrón del 27 al 29 de noviembre

sábado, 21 de noviembre de 2015 Comments off

feria_casinos_2015-680x394La Diputación de Valencia patrocinará el tradicional cita gastronómica de Casinos

La Feria del Dulce Artesano, Paladillas y Turrones de Casinos que se celebrará del 27 al 29 de noviembre contará con el patrocinio de la Diputación de Valencia. El certamen gastronómico servirá para dar a conocer las nuevas variedades de turrón a los cientos de vecinos de Camp de Túria que se desplazan cada año hasta la localidad antes de las fiestas navideñas.

La diputada de Turismo, Pilar Moncho, se ha reunido hoy con el alcalde de Casinos, Miguel Espinosa, para tratar temas relacionados con el turismo de la localidad del Camp de Túria.

En esta primera toma de contacto, Espinosa ha solicitado la colaboración de la corporación provincial para celebrar la nueva edición de la Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos, que tendrá lugar del 27 al 29 de noviembre.

El alcalde ha explicado que, como es tradición, los artesanos de Casinos presentarán el certamen gastronómico las tradicionales peladillas y dulces y darán a conocer las nuevas variedades del turrón para las próximas Navidades.

El primer edil popular ha añadido que además de los tradicionales dulces navideños se expondrán al público otros productos gastronómicos de la zona y se ofrecerán actividades para toda la familia durante el último fin de semana de noviembre.

Pilar Moncho ha expresado su disposición para atender la petición del alcalde del PP y patrocinar “un certamen totalmente consolidado, que ofrece una alta calidad en los productos a los miles de visitantes que se acercan a Casinos cada año”.

Fuente: infoturia.com

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Alimentaria 2014 se enfocará en el mercado exterior, la innovación y la calidad del sector

viernes, 15 de noviembre de 2013 Comments off

alimentaria2014-1“Máxima internacionalización”, bajo esta premisa se presenta Alimentaria 2014 que ha doblado esfuerzos y recursos para atraer compradores de todo el mundo con el fin de que las más de 3.800 empresas participantes vean incrementadas sus oportunidades exportadoras. Asimismo, Alimentaria volverá a abanderar la innovación y la calidad de las marcas agroalimentarias, aliándose con la gastronomía y la alta cocina para conseguir una mayor proyección y reconocimiento internacional de los alimentos y bebidas que presentan los expositores.

Del 31 de marzo al 3 de abril, Alimentaria volverá a llenar la práctica totalidad del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, ocupando 85.000m2 netos. La organización estima superar los 140.000 visitantes, el 35% procedente de fuera de España.

Para ello el salón se ha promocionado por todo el mundo para identificar y atraer compradores y distribuidores de mercados emergentes a la feria. A parte del claro posicionamiento en Latino América, cobran interés Asia y Oriente Medio como zonas geográficas prioritarias, ya que es ahí donde las exportaciones agroalimentarias tienen gran potencial de crecimiento.

Con todo, el salón incidirá también en los países europeos, que constituyen, todavía, el principal destino de los productos alimentarios españoles (un 68,3% del total). Desde 2009, la industria española de la alimentación y bebidas está aumentando sus ventas en el exterior a un ritmo anual cercano al 10%.

El director general de Alimentaria Exhibitions y máximo ejecutivo del salón, J. Antonio Valls, explica que Alimentaria 2014 se ha volcado en atraer la mejor demanda internacional. “Los operadores extranjeros encontrarán en la feria la magnitud, fortaleza, carácter innovador y potencial exportador de nuestra industria agroalimentaria”, asegura Valls.

El objetivo es conseguir agendar más de 8.000 reuniones de trabajo entre expositores y profesionales de delegaciones visitantes de 60 países. Valls recalca: “Alimentaria refuerza la ya de por sí natural vocación exterior de esta industria, consolidándose como una eficaz plataforma para que las empresas participantes, sobre todo pymes, accedan a nuevos mercados”.

??En la promoción exterior del salón Alimentaria 2014 participan activamente la Federación de Industrias de Alimentos y Bebidas (FIAB); el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX); la Asociación Multisectorial de Empresas (AMEC); y ACC1Ó, entre otras entidades.

Industria y gastronomía en 12 salones

Los productos cárnicos, el vino y el aceite de oliva lideran las exportaciones españolas y este peso se refleja también en la oferta comercial de Alimentaria que, aprovechando el éxito internacional de la alta cocina española, ha sabido conjugar a la perfección las sinergias entre industria y gastronomía para conseguir una mayor proyección exterior. Para Valls, “Alimentaria es un gran y reconocido escaparate para promocionar la calidad y el valor añadido de los alimentos y bebidas de nuestro país entre compradores de todo el mundo”.

?A falta de poco más de cuatro meses para su celebración, Alimentaria ya tiene reservado el 88% de su superficie prevista. La emblemática feria barcelonesa, que cubre todas las familias de productos de la industria de la alimentación y bebidas, mostrando las interrelaciones entre ellas y sus conexiones con el mundo gastronómico, se estructura en 12 salones monográficos:

  1. – Intervin, Salón de los vinos y espirituosos
  2. – Intercarn, Salón de los productos cárnicos y derivados
  3. – Interlact, Salón de los productos lácteos y sus derivados
  4. – Multiproducto, Salón de los productos alimentarios en general
  5. – Olivaria, Salón del aceite de oliva y aceites vegetales
  6. – Mundidulce, Salón de la dulcería, galletas y confitería
  7. – Expobebidas, Salón de las aguas, bebidas refrescantes y cervezas
  8. – Expoconser, Salón de las conservas y semiconservas
  9. – Interpesca, Salón de los productos del mar, acuicultura y piscifactoría
  10. – Congelexpo, Salón de los productos congelados
  11. – Alimentación Ecológica, Salón de la alimentación ecológica
  12. – Restaurama, Salón Internacional de la alimentación fuera del hogar

También tienen entidad propia el Pabellón de las Autonomías, que reúne las participaciones de las diferentes Comunidades Autónomas españolas, y el Pabellón Internacional en el que se concentran parte de las empresas de origen foráneo y las representaciones institucionales de más de 50 países.

Además, Alimentaria sigue ampliando su oferta con microeventos específicos como la zona Premium, para firmas de alta gastronomía y productos delicatesen; “la Isla sin Gluten” con productos aptos para celíacos y soluciones para otras intolerancias alimentarias; el espacio “Cocktail & Spirits” en Intervin, en la que empresas de destilados promocionarán productos y marcas de alta calidad y realizarán demostraciones de coctelería y combinados; “Pizza&Pasta Project” dedicada a estas especialidades italianas; o las zonas de encuentros de negocios “Sweet Business Area” para la industria del dulce o los “Olive Oil Business Meetings” para los fabricantes de aceite.

Súmmum de experiencias gastronómicas

?La gran novedad de esta edición será el espacio “The Alimentaria Experience”, vinculado al salón Restaurama, que aglutinará todas las actividades relacionadas con el mundo de la restauración y la gastronomía. Se sucederán demostraciones culinarias en directo, aulas y talleres gastronómicos magistrales, catas, degustaciones, conferencias, entre otras iniciativas con el fin de mostrar tendencias, aportar inspiración y soluciones al restaurador.

Por este espacio pasarán algunos de los cocineros españoles más reconocidos del panorama internacional como Joan Roca, Fermí Puig, Carme Ruscalleda, Elena y Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Javier y Sergio Torres, Carles Gaig, Oriol Balaguer o Jordi Cruz; entre otros muchos. Asimismo, en este entorno se celebrará la final del Concurso Cocinero del Año en el que participan chefs profesionales de toda España.

Por otro lado, en “The Alimentaria Experience” se incluirá el espacio de cata de vinos “Vinorum” que bajo la denominación “50 rompedores” presentará una serie de vinos que se desmarcan de los moldes habituales para conectar con nuevos consumidores, principalmente con el público joven.

?Como complemento, en esta zona expondrán diferentes empresas fabricantes de productos de IV y V gama que habitualmente suministran al canal Horeca. Aquí, se mostrarán porciones de alimentos frescos limpios y conservados durante más tiempo por tecnología de vacío o atmósfera modificada o bien alimentos cocinados con tratamiento térmico cuya caducidad se alarga semanas, meses o incluso años. Son sectores en crecimiento, cuyo uso aporta múltiples aplicaciones y ventajas para los restauradores.

?Hub de conocimiento, innovación y tendencias

Alimentaria no sólo es una reconocida plataforma de negocios e internacionalización, sino que durante unos días se convierte también en un centro neurálgico de conocimiento, debate, formación, innovación y tendencias para la industria de la alimentación y bebidas.

En este sentido, la feria vuelve a abrir el Alimentaria Hub, un gran espacio de actividades en el pabellón 3 donde tendrán lugar simultáneamente múltiples iniciativas: congresos, jornadas técnicas, seminarios, reuniones de negocio, encuentros empresariales, exposiciones temáticas, exposiciones de producto, presentaciones de publicaciones, lanzamientos, etc.

??Los ejes temáticos que vertebrarán los contenidos del Alimentaria Hub son: Innovación (I+D+i) + Marcas; Nutrición, salud y bienestar; Internacionalización y globalización; Distribución y retail; Marketing y comunicación y Responsabilidad Social Corporativa.??Entre las muchas actividades que se llevarán a cabo en el Alimentaria Hub destacan el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea; los Premios Innoval y la nueva iniciativa The Food Factory, que pondrá en contacto start-ups innovadoras y con gran potencial de crecimiento con Business Angels dispuestos a invertir en ellas.

Fuente: Club Darwin

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VI Feria del chocolate, el dulce y el pan artesano, Chococas 2013

viernes, 1 de noviembre de 2013 Comments off

Se celebrará en Castellón los días  8, 9 y 10 de Noviembre de 2013.

La Pérgola del Parque Ribalta será el escenario de una nueva edición del Chococas bajo la organización de la Asociación Provincial de Panadería y Pastelería de Castellón (APANCAS) e Imagina Comunicación y que cuenta con la colaboración de El Periódico Mediterráneo.

chococas2013

La principal novedad de esta edición es la convocatoria del I Premio al Mejor Pan de Castellón, que estará abierto a  todos los panaderos de la provincia castellonense que pertenezcan a la Asociación. Para participar, además de inscribirse de forma gratuita, será necesario presentar tres hogazas de pan, con un peso entre 600 y 700 gramos, y tres barras de pan, de unos 200-250 gramos. Un jurado compuesto por profesionales del sector valorará la miga, los alvéolos, el olor, el sabor, la greña, la forma y el volumen, entre otras cosas. El ganador recibirá un premio en metálico de 150 €, pero el mejor premio será el reconocimiento y el posible aumento de clientes en su establecimiento.

Asimismo, en esta edición se batirá el récord de stands, llegándose a la cifra de 46. Y en ellos encontraremos todo tipo de productos de chocolate, tabletas, galletas, pasteles, helados, etc. Por supuesto, también se celebrarán actividades de todo tipo para adultos, niños así como demostraciones en directo, concursos, sorteos y demás en tres zonas habilitadas para ello. Por otra parte, durante la Feria se habilitará un espacio que funcionará como punto solidario para recoger alimentos destinados a familias necesitadas de Castellón.

El horario de Chococas será de 10 a 14 horas y de 16 a 20 horas. La entrada será de 2 €, pudiendo entrar gratis los niños con edad hasta 7 años.

Más información en el facebook de Chococas.

Fuente: Ceopan

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Diseña en Dulce, nuevo salón de IFEMA dedicado a la repostería de diseño

viernes, 12 de julio de 2013 Comments off

IFEMADiseña en Dulce será el próximo  punto de encuentro del sector de la pastelería creativa, fabricantes, mayoristas, minoristas, formadores y aficionados a esta disciplina. Abierto a profesionales y público, es una de las novedades de IFEMA para este año.

Del 6 al 8 de Diciembre, Feria de Madrid será el escenario elegido para la celebración del salón Diseña en Dulce (pabellón 14.1)

El salón, donde habrá venta directa de productos, acogerá en paralelo a su oferta expositiva diversos talleres de demostración de eleboración de productos, por parte de las empresas participantes; un área con cursos especializados en repostería creativa; varias master class donde se podrán conocer técnias de esta especialidad; diversos concrisos y un taller de diseño de repostería para niños.

Diseña en Dulce incluirá una pasarela con desfiles y un área para prensa y bloggers especializados.

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IBIE 2013

viernes, 12 de julio de 2013 Comments off

ibie-logoIBIE 2013 se celebrará entre el 6 y 9 de octubre del 2013 en Las Vegas (EEUU).

La IBIE es la exposición más grande de la industria de panadería y horneado en general, se realiza solamente una vez cada tres años. La feria reúne a más de 20,000 profesionales y 800 expositores (distribuidores y fabricantes) que ofrecen ingredientes, suministros y maquinaria de la mejor tecnología para la industria de panadería. Los expositores cubrirán más de 400,000 pies cuadrados de exhibición.

En la International Baking Industry Exposition (IBIE), Feria Internacional para la Industria Panadera, la industria se congrega de manera sin igual, ya que atrae a profesionales de la industria del pan y a expositores de todo el mundo durante cuatro días de interacción comercial sin paralelo. Realizada en la siempre excitante Las Vegas, la IBIE presenta miles de las innovaciones más recientes, y la gama completa de soluciones de productos, equipos e ingredientes para mantenerlo a usted competitivo, productivo y fuerte en el siempre cambiante mercado mundial.

Los avances más actualizados se encuentran a su total disposición, con innovadoras aplicaciones de tecnología para cada categoría de producto, incluyendo: bollos, bizcochos, confitería, tortillas, golosinas, cereales, galletas, pizza y demás.

 

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IBA 2012

viernes, 21 de septiembre de 2012 Comments off

Ferré & Consulting Group ha estado presente en el IBA 2012, que termina hoy mismo. El IBA 2012 se ha celebrado del 16 al 21 de septiembre.

Hemos podido disfrutar con todas las novedades en los sectores del pan y  la pastelería entre otros. La feria puntera entre estos sectores y con más de 1100 expositores dan mucho de sí.

El Sr. J.R. Ferré, CEO de Ferré & Consulting Group (Consulting Alliance Holding) junto al Sr. Julio Ramírez Director Técnico Comercial de Ferré & Consulting Group (Consulting Alliance Holding)

El Sr. J.R. Ferré, CEO de Ferré & Consulting Group (Consulting Alliance Holding) junto al Sr. Julio Ramírez Director Técnico Comercial de Ferré & Consulting Group (Consulting Alliance Holding)

De izquierda a derecha el Sr. Julio Ramírez Director Técnico Comercial de Ferré Consulting Group (Consulting Alliance Holding), la Sra. Edna Vázquez de WP BakeryGroup y el Sr. Michael Schabert también de  WP BakeryGroup, comentando aspectos técnicos de los nuevos avances en el sector de la panadería industrial.

De izquierda a derecha el Sr. Julio Ramírez Director Técnico Comercial de Ferré Consulting Group (Consulting Alliance Holding), la Sra. Edna Vázquez de WP BakeryGroup y el Sr. Michael Schabert también de WP BakeryGroup, comentando aspectos técnicos de los nuevos avances en el sector de la panadería industrial.

El Sr. J.R. Ferré, CEO de Ferré & Consulting Group (Consulting Alliance Holding) junto al Sr. Laurent De Sousa del grupo Mecatherm, haciendo business

El Sr. J.R. Ferré, CEO de Ferré & Consulting Group (Consulting Alliance Holding) junto al Sr. Laurent De Sousa del grupo Mecatherm, haciendo business

 

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Cuarta edición de Sugar’09

viernes, 7 de septiembre de 2012 Comments off

 

Del 14 al 16 de septiembre de 2012 tendrá lugar en Madrid, en el Hotel Holiday Inn del Pso. de la Castellana (Frente al Santiago Bernabeu) SUGAR’09, Salón del Utensilio, Gollería, Azúcar y Repostería que está dedicado a la Repostería Artesanal y las Tartas Decoradas. Expositores, profesionales y publico en general tendrán la oportunidad de conocer en un mismo espacio todas las tendencias y oportunidades. Esta es la cuarta edición de SUGAR’09, donde las mejores tiendas del sector se reúnen en un mismo espacio para dar a conocer sus productos y novedades al público visitante. Es año hemos querido potenciar en SUGAR’09 las escuelas de fondant nacionales, y nos darán a conocer sus técnicas de trabajo a través de nuestras demostraciones gratuitas, Yocuna, Tartas de Silvia, Tu Repostería, Cream Bakery, Chic Cookies. Como en ediciones anteriores SUGAR’09 contará con su concurso, donde el público pondrá seleccionar su tarta favorita y nuestro jurado seleccionará la mejor tarta, este año el tema a desarrollar son los SENTIMIENTOS, como novedad hemos añadido dos concursos anónimos adyacentes, “LA MÚSICA” y “RAMO DE NOVIA”, donde cualquier aficionado al mundo de las tartas decoradas podrá participar y conseguir suculentos premios en materiales. Cursos, demostraciones, novedades, tendencias, sorteos, premios, y como no, los cupcakes más bonitos y los más ricos, todo esto y mucho más, en SUGAR’09.

 

www.sugar09.com

Fuente: Sugar09

 

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Barcelona Tecnologías de la Alimentación celebra su XIII edición del 15 al 18 de mayo

viernes, 11 de mayo de 2012 Comments off

Barcelona Tecnologías de la Alimentación– celebra su decimotercera edición centrada en la internacionalización y la innovación. Del 15 al 18 de mayo de 2012, el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona acoge la feria dedicada al sector de la maquinaria y tecnología para la industria alimentaria más importante de Europa. La edición cuenta con la participación de empresas líderes a escala internacional y ofrece nuevas actividades paralelas que potenciarán la innovación de las empresas expositoras. BTA abre sus puertas a todos los profesionales del sector de la alimentación y de maquinaria y tecnología para la alimentación del 15 al 18 de mayo 2012 con una oferta transversal y especializada de tecnología, maquinaria e ingredientes para la industria alimentaria. Junto de Hispack, la feria se convierte en la más importante dedicada a este sector del sur de Europa atrayendo a 1.400 empresas y con una previsión de 45.000 visitantes profesionales en 100.000 metros brutos de exposición.

La internacionalización se erige, junto con la innovación, en la principal apuesta de la organización para esta edición. Una estrategia que se verá plasmada principalmente en las actividades paralelas del salón como el International Business Center, una zona de generación de negocio en la que confluirán jornadas, foros y encuentros de negocio organizados junto con AMEC, FIAB y ACC1Ó.

De la mano de Amec, delegaciones de visitantes profesionales de Chile, México, Venezuela, Argentina, Brasil, Colombia, Marruecos, Argelia, Túnez y Turquía estarán presentes en la feria generando negocio y sinergias entre empresas.

Esta edición de Bta. se consolida el proyecto internacional convirtiendo la feria en un centro internacional de negocio para el sector de la maquinaria y tecnología para la industria alimentaria.

En lo que hace referencia a la innovación, el Innovation Meeting Point concentrará en un mismo espacio a todas las empresas que vean en la innovación un modo de actualizar su oferta, entrar en el mercado internacional y dar valor a su producto. Esta zona ofrecerá un amplio abanico de conferencias sobre la innovación y su proceso, que reforzará el objetivo de Bta. de ofrecer una oferta global y de calidad para visitantes y expositores y se completará con un área de stands donde estarán presentes centros tecnológicos, organismos oficiales y asociaciones del sector para dar a conocer las ayudas que existen en este ámbito y ayudar a dar este paso a las empresas interesadas.

La Zona de Novedades e Ingrenova completarán la agenda de actividades paralelas dedicadas a la innovación en Bta.

Una feria, tres salones

A través de tres áreas monográficas –Tecnocárnica, Ingretecno y Tecnoalimentaria- el salón descubre a los profesionales toda la oferta tecnológica, de maquinaria y de producto intermedio que necesita la industria de alimentación y bebidas.

Tecnoalimentaria es el salón internacional de maquinaria y tecnología para la industria y el comercio alimentario en general; Tecnocárnica, es el salón internacional de maquinaria, tecnología, equipamiento y suministros para la industria cárnica y afines; e Ingretecno, salón internacional de producto alimentario intermedio para la industria alimentaria.

Fuente: Agro Información

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El Salón de Gourmets abrirá sus puetas el 5 de marzo

viernes, 2 de marzo de 2012 Comments off

Abre sus puertas El Salón de Gourmets, la feria profesional de alimentos y bebidas delicatessen más importante de Europa.

18.300 m2 que acogen a 1.050 expositores con unos 30.000 productos entre los que hay alrededor de 900 novedades. Se calcula que acudan a la feria entre 76.000-80.000 visitantes profesionales.

En el transcurso de la feria tienen lugar diferentes Concursos, Presentaciones, Campeonatos, Catas, Showcookings… en las que colaboran reconocidos cocineros, maîtres, sumillers, bodegueros y productores. Están programadas una sucesión de actividades vinculadas al hecho gastronómico entre las que destacan:

XIX Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura. Seis participantes, seis jamones y un jurado que puntúa velocidad, limpieza del corte, estilo, aprovechamiento de la pieza… Un espectáculo único en el mundo para un producto también único: jamones de la D.O. Dehesa de Extremadura.

Por otro lado, se celebrará el V Concurso de Abridores de Ostras-Ècailleurs/Sorl. Dos mujeres entre los siete concursantes que exhiben habilidad y precisión abriendo estos resistentes bivalbos.

En total, más de 200 vinos –de todas las Denominaciones de Origen de España– en el XVII Túnel del Vino/MAGRAMA, el espacio patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Boulevard del vino donde conocer y catar los mejores monovarietales del país seleccionados por el Comité de Cata del Grupo Gourmets.

La Embajada de Japón colabora en la exhibición del ronqueo de un atún de 120 kilos. Tanto el despiece del pescado como las tapas elaboradas in situ para la posterior degustación están a cargo de tres reconocidos maestros nipones.

Además, otro año más se llevará a cabo el XIII Taller de los Sentidos Gourmets, que está abierto al público no profesional. Se trata de un espacio donde los visitantes, a través de talleres y rincones monográficos, pueden conocer la mayoría de productos que se exhiben en el Salón de Gourmets.

Otras actividades que se desarrollan en el marco de El Salón del Gourmets son el XII Túnel del Aceite de Oliva Virgen Extra/Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Catas de las diferentes variedades de aceites de oliva virgen extra.

Además el XII Rincón del Vino. Panorama de la variedad vinícola de España a través de los vinos seleccionados por el Comité de Cata del Grupo Gourmets.

Además, el XII Rincón de la Cerveza/Mahou. Información sobre esta reconocida bebida refrescante. Degustación de cervezas de la citada firma.

Por otro lado, el XII Rincón del Pan/Pacfren. Maestros artesanos amasan y hornean en directo diferentes tipos de pan para su posterior degustación.

Además, el XI Bokado-Arzak. Cocina en miniatura firmada por los hermanos Santamaría. Durante cuatro días, la barra mejor provista de la ciudad.

Gourmetquesos. Más de cien quesos de España y otros países europeos, se exhiben para su degustación en este espacio.

IV Túnel de Frutas y Verduras. Asesoramiento sobre la estacionalidad y momento idóneo de consumo, degustación de zumos y pinchos de frutas. También se celebrarán talleres Infantiles.

Fuente: Góndola Digital

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