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Europastry apuesta por la sostenibilidad uniéndose al Pacto Mundial de Naciones Unidas

sábado, 10 de marzo de 2018 Comments off

Europastry, líder nacional y quinto operador mundial del sector de masas congeladas, se ha adherido al Pacto Mundial de Naciones Unidas, la iniciativa en sostenibilidad corporativa más grande del mundo, que cuenta con más de 9.700 compañías procedentes de 160 países.

Este importante acuerdo forma parte del compromiso que la compañía tiene con la transparencia y la sostenibilidad. De esta forma, Europastry adopta formalmente los diez principios básicos de las Naciones Unidas en los ámbitos de derechos humanos, laboral, medioambiental y anti corrupción.

La compañía considera este compromiso como una oportunidad muy valiosa para integrar nuevos principios y valores alineados con su estrategia de negocio, cultura corporativa y estructura de operaciones actual.

El Pacto Mundial de Naciones Unidas es una iniciativa que anima a las empresas y organizaciones de todo el mundo a adoptar políticas sostenibles y socialmente responsables. La adhesión es voluntaria y aquellas entidades que lo firman se comprometen a ratificar y difundir sus principios, así como a reportar el progreso en su aplicación.

Para las empresas, ejes esenciales de la globalización, unirse al Pacto representa la oportunidad de cooperar con la transparencia de los mercados, el comercio justo, el desarrollo equitativo de la tecnología y la regulación de los sistemas financieros, acciones que  contribuyen a la evolución y mejora de las economías y sociedades en cualquier lugar.

Un compromiso constante con la sostenibilidad

A lo largo de sus 30 años de existencia, Europastry ha ido afianzando su compromiso con la sostenibilidad a través de diferentes acciones. Ejemplo de ello es ser pioneros en eliminar las grasas parcial o totalmente hidrogenadas de sus productos, así como los aditivos, conservantes, aromas y colorantes artificiales. En este sentido, la calidad alimentaria está asegurada gracias a las certificaciones de calidad y seguridad alimentaria BRC en todas sus plantas e IFS Food.

En esta línea, Europastry cuenta con la certificación GMO Free, que garantiza el uso de materias primas libres de organismos genéticamente modificados, y la certificación BÍO, que apuesta por la elección de una agricultura ecológica. En este ámbito, también destaca el certificado de cacao sostenible UTZ, que garantiza la utilización de cacao sostenible de trazabilidad controlada desde el origen.

En el ámbito de la sostenibilidad ambiental, Europastry cuenta con la certificación ambiental ISO 14001:2004 en la planta de Rubí y con la certificación de sostenibilidad en edificación BREEAM en su planta de Oldenzaal (Países Bajos). En esta línea, la compañía desarrolla constantemente auditorías y mejoras en los sistemas de gestión de agua y energía de sus plantas de producción, así como innovadores proyectos para optimizar el consumo energético de los procesos de fabricación.

Asimismo, la compañía también colabora de forma asidua con entidades sociales, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas que más lo necesitan; ya sea a través de la donación de producto u ofreciendo formación profesional.

 

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Las marcas de Europastry apuestan por la tradición y los productos on the go

sábado, 24 de febrero de 2018 Comments off

Europastry, líder mundial de masas congeladas, ha presentado las novedades exclusivas de 2018 para sus tres marcas principales. Así pues, Fripan ha presentado en exclusiva un surtido de empanadillas Punk Pies y un pan rústico con solera como es la Flauta Galega; por su parte, Frida ha lanzado las nuevas Piadinas con dos suculentos rellenos y la innovadora Hogaza Espelta y miel hecha 100% con harina de espelta; finalmente Yaya María ofrece en exclusiva su genuino Mini Bollo Galego, cortado y formado a mano.

Fripan aúna tradición e innovación en sus lanzamientos

La nueva Flauta Galega de Fripan es un pan de alta hidratación amasado con agua de Galicia. Cada pieza está cortada y formada a mano, lo que le confiere un aspecto único. Su corteza fina y dorada alberga una miga muy alveolada, característica del pan gallego, que en boca resulta suave y esponjosa.

Las novedades exclusivas de Fripan se completan con sus transgresoras empañadillas Punk Pies. Su masa dorada, con un perfil que recuerda una cresta Punk, esconde dos suculentos rellenos: Punk Pie Angus, con carne de ternera Angus, cebolla, tomate y pimiento, y Punk Pie Pollo Thai, con pollo al curry rojo, aderezada con una exótica mezcla de salsa de soja, ajo, pimienta, albahaca y orégano.

Las novedades de Frida destacan por la combinación de ingredientes únicos

Interesante, enharinada y sorprendente, así es la nueva Hogaza de espelta y miel de Frida. Elaborada con 100% de harina de espelta, su miga dorada ofrece admirables matices gracias a las pipas de girasol y a las ligeras pinceladas de miel de su receta.

Siguiendo con la línea italiana de 2017, Frida también ha lanzado las nuevas Piadinas, un bocadillo salado on the go, listo para comer en cualquier lugar y momento del día. Hecho con una masa suave y abundante relleno, puede encontrarse en dos versiones: la Piadina Mixta con queso mozzarella, tomate triturado, beicon, champiñones, huevo y decorada con orégano, y la Piadina Carbonara inspirada en la famosa salsa italiana, pero a la manera francesa, rellena con beicon, champiñones, nata, mozzarella, queso fundido y decorada con sémola de trigo.

Yaya María pone el acento en el pan tradicional

La oleada de novedades las cierra Yaya María con la puesta en escena de su Mini Bollo Galego. Se trata de un panecillo genuino porque está cortado manualmente por maestros panaderos, de corteza crujiente, miga alveolada y alta hidratación. Cada uno es elaborado con la auténtica y tradicional receta gallega, con harina y agua de Galicia, pero en un pequeño formato que lo hace especialmente irresistible.

«En esta primera campaña del año, hemos querido continuar dando protagonismo a nuestras marcas Fripan, Frida y Yaya María, con productos exclusivos y novedosos que son capaces de combinar tradición e innovación de forma única. Estamos diversificando nuestra oferta y ofreciendo productos que aporten valor y mimen a nuestros clientes», afirma Marta Cortés, Directora de Marketing de Europastry.

 

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La Masa Madre Saint Honoré de Europastry, incluida en la biblioteca de masas madre del mundo

sábado, 9 de diciembre de 2017 Comments off

La Masa Madre Saint Honoré de Europastry se ha convertido en la masa madre número 88 de la única Biblioteca de Masas Madre del mundo, las cuales destacan por su biodiversidad.

El presidente ejecutivo de Europastry, Jordi Gallés, así como el director de I+D de la División de Pan de la compañía, Jordi Caballero, han hecho entrega de la Masa Madre Saint Honoré a Stefan Cappelle, director mundial de Masas Madres de Puratos, en las instalaciones Center for Bread Flavour en Saint Vith (Bélgica).

Aquí se ubica esta singular biblioteca que contiene en la actualidad un total de 87 masas madre de todo el mundo que destacan por su biodiversidad y por ser representativas de una zona geográfica específica. De esta manera, el centro solo recoge aquellas masas madre diferenciadoras y únicas.

The Center for Bread Flavour está dedicado a la investigación e innovación sobre la actividad fermentativa y es la gran apuesta de Puratos en el mundo del pan y acoge en su interior esta biblioteca, que fue impulsada por la misma compañía y por el profesor Marco Gobbetti de la Università di Bari.

En cierta medida, la biblioteca repasa la historia de las regiones a través de las Masas Madre, cuyo origen está en los campos de cultivo de cada país. La contribución del profesor Gobbetti se centra en el estudio de los microorganismos de las masas madre, analizando y estudiando su potencial. Hasta el momento, el centro ha identificado más de 700 tipos de levaduras salvajes y más de 1.500 variedades de bacterias lácticas.

Inaugurada en 2013, la biblioteca tiene un doble objetivo. Por un lado, preservar la biodiversidad de las masas madre, a través del almacenamiento, análisis y documentación de las masas, y, por otro, garantizar  la protección de cada  masa madre ante un posible fallo en su proceso de refresco.

En la actualidad, la biblioteca recoge masas madre que provienen de 15 nacionalidades diferentes como Francia, China, México, Estados Unidos y ahora España, entre otros. Los frascos de este centro albergan masas centenarias que recogen, no solo el sabor de las culturas, sino también sus campos de cultivo.

La masa madre es el ingrediente fundamental de la gama de pan Saint Honoré, que nace como homenaje al fundador de Europastry, Pere Gallés, y que se caracteriza “por el respeto a los procesos de elaboración de pan tradicionales y por ser una gama de pan de la más alta calidad”.

Para Europastry, la masa madre es “el alma del pan” y lo que le confiere unas características organolépticas inigualables: un aroma y sabor superiores, una corteza crujiente y cristalina, una miga mucho más fresca y alveolada, un color extraordinario, una mejor digestibilidad y una mayor durabilidad.

Fuente: Financial Food

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La CNMC autoriza en primera fase la compra del 60% del grupo gallego Ingapan por Europastry

sábado, 7 de octubre de 2017 Comments off

La Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ha autorizado en primera fase la compra del 60% del grupo gallego Ingapan por parte de Europastry, especializado en el sector de masas congeladas, según consta en los registros del organismo presidido por José María Marín Quemada.

A finales del pasado mes de julio, ambas empresas llegaron a un acuerdo, que prevé la permanencia de los actuales directivos de Ingapan y la continuidad de toda su plantilla productiva, así como el compromiso de continuar en la línea de trabajo que caracteriza a todas sus marcas, basándose en la calidad, la innovación y la competitividad.

Ingapan facturó 66 millones de euros en 2016 y tiene seis delegaciones en España y una en Miami, al tiempo que está presente en 19 países, cuenta con 250 referencias de producto y 450 empleados en su plantilla.

Europastry ha destacado que esta integración accionarial –sujeta a las autorizaciones administrativas que resultan preceptivas– permitirá reforzar la estrategia de innovación e internacionalización del grupo gallego y continuar apostando en la tecnología; además de ampliar su portafolio de productos, que fortalece las redes de distribución, nacionales e internacionales.

El grupo catalán, que este año celebra su 30 aniversario, cuenta con 3.200 empleados, 15 centros de producción y tiene presencia en 40 mercados.

Fuente: Invertia

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Europastry acuerda la adquisición del 60% del grupo gallego Ingapan

sábado, 29 de julio de 2017 Comments off

Europastry ha acordado la adquisición del 60% del grupo gallego Ingapán, una operación que confirma las buenas relaciones de distribución mantenidas entre ambas compañías en los últimos años.

Europastry, líder nacional y quinto operador mundial del sector de masas congeladas, alcanza un acuerdo para adquirir el 60% del grupo gallego Ingapan, una operación que confirma las buenas relaciones de distribución mantenidas entre ambas compañías en los últimos años. Ingapan es una empresa muy reconocida dentro del segmento de las empanadas y los panes rústicos y ya distribuye productos de Europastry a sus clientes. Además, la sociedad gallega y Europastry ya han colaborado en las plantas de Tenerife y Begonte (Lugo).

El acuerdo alcanzado entre ambas compañías destaca la permanencia de los actuales directivos de Ingapan y la continuidad de toda su plantilla productiva, así como el compromiso de continuar en la línea de trabajo que caracteriza a todas sus marcas, basándose en la calidad, la innovación y la competitividad.

Ingapan facturó 66 millones de euros en 2016 y tiene seis delegaciones en España y una en Miami. Presente en 19 países, cuenta con 250 referencias de producto y 450 empleados en su plantilla.

Esta integración accionarial (sujeta a las autorizaciones administrativas que resultan preceptivas) permitirá reforzar la estrategia de innovación e internacionalización del grupo y continuar apostando en la tecnología; además de ampliar su portafolio de productos, que fortalece las redes de distribución, nacionales e internacionales. Con ello, se refuerza el compromiso de Europastry hacia la mejora continua, la calidad y la innovación constante en nuevos productos.

Este año 2017 coincide además con los 30 años de historia de Europastry, que inició su andadura con un pequeño obrador en Sant Joan Despí (Barcelona) en 1987 y que hoy está presente en más de 40 países. Asimismo, en noviembre de 2016, Europastry inauguró el CEREAL, un centro de I+D de pan y bollería, pionero a nivel internacional.

 

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Europastry desarrolla productos enriquecidos con vitamina B12

sábado, 3 de junio de 2017 Comments off

Europastry, líder nacional y quinto operador mundial del sector de masas congeladas y el Centro Tecnológico de Nutrición y Salud (CTNS) están desarrollando PAFORT, un proyecto de investigación que tiene el objetivo de desarrollar productos de panificación multi-enriquecidos con vitamina B12, respondiendo así a la carencia de esta vitamina que presentan ciertos grupos poblacionales como veganos, vegetarianos estrictos o personas mayores. Este proyecto forma parte del programa Retos Colaboración 2016, financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad a través de una partida de fondos europeos.

El proyecto PAFORT busca sentar las bases para la aplicación industrial de bacterias ácido-lácticas específicas por su capacidad de generar vitamina B12, como método para innovar en productos de panificación de alto valor nutricional, listos para su comercialización, sin un incremento de coste, y que, por otra parte, sean capaces de responder de forma eficaz a la necesidad de ciertos grupos de la población que cuentan con déficits relevantes de vitamina B12, como puede ser el caso de los veganos, cuya ingesta de esta vitamina precisa de complementos alimentarios. Teniendo siempre como objetivos no sacrificar sus propiedades organolépticas, como el sabor, el olor o la textura.

«Supone un salto cualitativo muy significativo en nuestra estrategia de innovación. Nuestro objetivo es identificar cepas de bacterias ácido-lácticas aptas para realizar un amplio abanico de productos dirigidos a sectores de la población que crecen rápidamente, como es el caso de los vegetarianos estrictos o los veganos. Por otra parte, esperamos que los resultados de PAFORT nos permitan ampliar a corto plazo el abanico de productos fermentados enriquecidos con vitamina B12 a otros sectores de la población con un nexo común de déficit en esta vitamina, como es el caso de las personas mayores, personas sometidas a cirugías gastrointestinales o personas con patologías del sistema digestivo», declara Jordi Caballero, director de I+D de Europastry.

Sin embargo, las metas del proyecto son más ambiciosas, ya que el CTNS y Europastry tienen como finalidad la creación de productos de panificación multi-enriquecidos, que además de la vitamina B12, incluyan panes enriquecidos especialmente con vitamina D por la acción de la levadura y con cantidades notables de otras vitaminas del grupo B, en especial la vitamina B9.

Este proyecto que constituye un salto cualitativo en la estrategia de innovación de Europastry, el principal motor de crecimiento de la compañía. En este sentido, Europastry ha destinado durante el último año, 60 millones de euros a innovación, que se suman a los 170 millones que Europastry ha invertido en este campo durante los últimos cuatro años.
El proyecto PAFORT, que cuenta con el apoyo del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, culminará a finales de 2018.

Fuente:  tecnoalimen.com

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Europastry celebra 30 años con una nueva gama de pan artesanal

sábado, 6 de mayo de 2017 Comments off

Europastry está de aniversario. La firma de masas congeladas cumple 30 años y lo celebra con el lanzamiento de su nueva línea de Pain Saint Honoré que cuenta con 13 referencias diferentes, entre barras artesanales, baguettes y panes redondos.

Tres de estos tipos de pan están elaborados íntegramente con ingredientes y harinas Bío, lo que lo convierte en un pan rico en fibra con un alto valor nutricional. La línea Saint Honoré destaca especialmente por sus largos tiempos de fermentación, al estilo tradicional, por el trabajo artesanal de cada una de sus piezas y por la incorporación de nuevos ingredientes como quinoa, trigo sarraceno, semillas de calabaza, sésamo y girasol.

“Esta nueva línea de productos es un homenaje a la visión de mi padre, Pere Gallés, a su legado, al respeto por los procesos tradicionales y al cuidado por los detalles. Queremos que sea una muestra más del esfuerzo constante que hacemos en busca de la máxima calidad. Hemos conseguido hacer un pan único, que nos hace sentir orgullosos de nuestro pasado e ilusionados con nuestro futuro”, ha afirmado Jordi Gallés, presidente de Europastry.

Por su parte, Jordi Caballero, director de I+D de la compañía explica el proceso de elaboración de estos panes: “hemos creado una masa madre propia, cada uno de ellos está amasado de forma artesanal, con largos procesos de fermentación y una cocción en horno de piedra. Hemos querido que sea tan artesanal, que hasta las harinas que utilizamos en la gama Bío Saint Honoré están molidas en molinos de piedra”.

Europastry ha lanzado la nueva página web donde se explica el origen de la gama Pain Saint Honoré y se detalla información nutricional de cada una de las 13 referencias que conforman la nueva línea.

Saint Honoré es un proyecto que lleva años desarrollándose en el Center for Research Advanced Lab (Cereal), centro de I+D de pan y bollería pionero en España. Este último año, la compañía ha destinado 60 millones de euros a innovación, que se suman a los 170 millones que ha invertido en este campo durante los últimos cuatro años.

Fuente: granconsumo.tv

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Europastry facturó 560 millones en 2016

sábado, 25 de marzo de 2017 Comments off

Europastry, operador mundial del sector de masas congeladas, ha cerrado su ejercicio 2016 alcanzando una facturación de 560 millones de euros lo que supone un 7% más que en 2015. Este dato positivo coincide con la celebración del 30 aniversario de la compañía, que este año 2017 cumple tres décadas encabezando la posición de líder en masas congeladas, elaboradas en base a la tradición y la innovación, la cual alcanza ya una cartera de 60.000 clientes.

Jordi Gallés, presidente de Europastry, explica que “este año, coincidiendo con nuestro 30 aniversario, hemos sido capaces de alcanzar de nuevo excelentes resultados, gracias a nuestra habilidad de adaptación a los nuevos escenarios que caracterizan a la industria y a nuestra apuesta constante en I+D. Además, añade que “esperamos que 2017 sea de nuevo un año muy positivo y sigamos innovando en el sector del pan y la bollería”.

Motor de generación de empleo y expansión internacional

La compañía celebra sus 30 años con una plantilla de 3.020 empleados de 40 nacionalidades distintas, distribuidos en los 5 continentes en los que opera, en sus 15 centros de producción, oficinas centrales y su centro de I+D. Europastry prevé incrementar esta cifra a corto-medio plazo con su participación en los mercados exteriores que, según la firma, todavía tiene mucho potencial.

Perspectivas y novedades para 2017: 30 años de tradición y liderazgo

Ante un sector en constante evolución y cambio, Europastry apuesta este 2017 por seguir innovando en base a la tradición con el lanzamiento de nuevas líneas de producto de sus marcas Dots, Yaya Maria, Fripan, Frida, Wenner Bakery. En este sentido, la compañía seguirá trabajando en la posibilidad de continuar explorando nuevos mercados en los que continuar desarrollando su actividad de negocio y expandir su negocio internacional.

Para conmemorar sus 30 años al frente de la industria del pan y la bollería, la compañía trabaja en el lanzamiento de una nueva gama de panes rústicos. Una edición especial en honor a la persona que hizo posible el nacimiento de Europastry en 1987 y la que apostó en su momento por un modelo de negocio innovador que ha triunfado durante 3 décadas, el fundador de Europastry y padre del actual presidente de la compañía, Pere Gallés.

Apuesta e inversión en I+D

La innovación es el principal motor de crecimiento de Europastry. La compañía cuenta con el CEREAL (Center for Research Advanced Lab), un centro de I+D de pan y bollería pionero en España, inaugurado en noviembre de 2016. Este último año, la compañía ha destinado 60 millones de euros a innovación, que se suman a los 170 millones que Europastry ha invertido en este campo durante los últimos cuatro años.

Gallés explica que “cada año creamos más de 45 productos que responden a la necesidad de adaptación a las nuevas tendencias del mercado”. Gallés, añade que “en Europastry innovamos en base a la tradición, que es la esencia que nos caracteriza”.

Trazabilidad de producto ‘Del Campo a la mesa’

Europastry apuesta constantemente por la mejora de sus productos y es por ello que supervisa la calidad de las materias primas que emplea, trazando el origen de los ingredientes con los que elabora alguno de sus productos. En su gama de productos Gran Reserva, la compañía controla la trazabilidad del producto desde que se planta el trigo en sus propios campos de cultivo hasta que llega a la mesa del consumidor. La compañía ha implantado la garantía Clean Label, que estipula que los ingredientes naturales utilizados en la elaboración de los productos proceden de materias primas agrícolas y ganaderas sin aditivos, conservantes, grasas trans, aromas artificiales ni monodiglicéridos en su composición.

Fuente: restauracionnews.com

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Europastry impulsa la bollería vegana y la panadería bio

sábado, 4 de febrero de 2017 Comments off

Dentro de su apuesta por la innovación, Europastry lanza una nueva gama de pan y bollería para el canal tradicional donde destacan Sélection d’Or, bollería de margarina de alta gama, el Croissant 100% Espelta, y un pan ecológico, la Baguette BIO.

La colección Sélection d’Or llega con dos productos: el Croissant de Margarina Sélection d’Or y el Roll de Canela. El croissant, que además es vegano, se caracteriza por un laminado superior de dorado intenso, fruto de los largos reposos y los precisos trabajos en la masa. Su aspecto fascina a primera vista y su hojaldrado, crujiente y bien crecido, enamora al tacto, mientras que, ya en boca, su agradable cremosidad y suave aroma crean adicción.

El Roll de Canela se elabora con harina, margarina, huevo y el indispensable toque de esta aromática especia. Su corazón es exquisitamente cremoso y desprende un perfume intenso.

También se ha presentado el Croissant 100% Espelta, una novedad exclusiva y muy innovadora de la gama Caprice. Su masa hojaldrada, extraordinariamente esponjosa, se elabora con harina de espelta, mantequilla y masa madre de espelta.

En cuanto a panadería, Europastry presenta la Baguette BIO, un pan ecológico 100%, preparado con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados. La nueva Baguette BIO goza de un color más vivo por la larga fermentación de la masa, de una corteza más recia, característica que prolonga su durabilidad, y de una miga que presenta alveolos de diferentes tamaños. Su intenso sabor nos transporta a los campos de trigo donde se recolectó el grano del que procede.

Fuente: Financial Food

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Europastry irrumpe en la venta directa al consumidor a través de su marca ‘Aunt Marian’

sábado, 21 de enero de 2017 Comments off

Europastry abre una nueva línea de negocio de contacto directo con el cliente final a través de su marca “Aunt Marian”, para lo que ha llegado a un acuerdo de colaboración con la plataforma de venta online Ulabox.

La colaboración con el supermercado online, que comenzó en julio, permite que los consumidores puedan recibir pan y bollería recién horneada en sus domicilios. En total son más de 40 las referencias de Europastry disponibles en Ulabox, a las que los usuarios tendrán acceso en diferentes opciones de packs y combinaciones variadas.

CEREAL, el centro de I+D de Europastry, ha sido escogido como el obrador central donde se gestiona, se manipula y preparara el producto para que Ulabox lo comercialice a sus clientes. En esta primera fase la zona geográfica seleccionada se limita al área metropolitana de Barcelona, aunque en un futuro está prevista su ampliación.

Daniel Calvo, director comercial de Europastry, comenta que “llevamos más de tres años utilizando el E-Commerce para la venta de pan y bollería a nuestros distribuidores, clientes Horeca y panaderías especializadas. En 2016 es un paso lógico y necesario facilitar también a los consumidores el acceso directo a la compra de nuestros productos mediante el uso del teléfono móvil. Tenemos la intención de acercarnos más al consumidor, invitándole a conocer en directo la forma en que aunamos tradición, tecnología e innovación para la elaboración de nuestros productos”.

Para Jaume Gomà, consejero delegado de Ulabox, este acuerdo permite a la compañía ofrecer a sus clientes una cesta completa: “Con el pan y la bollería recién hecha, se completa la experiencia de compra para nuestros clientes, que pueden recibir el desayuno caliente a las 7 de la mañana”.

Fuente: revistaaral.com

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