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Envase gourmet para “demostrar lo que vale un alimento”

Martes, 6 de Diciembre de 2016 Comments off

“El producto español es de tanta calidad que precisa algo que transmita esa calidad”, sobre todo en la alimentación gourmet, donde el envase ayuda a “demostrar que ese producto lo vale” y un envase de cartón -en alimentación se usa mucho el plástico- puede ser ese “vendedor silencioso“.

El presidente de Asociación Española de Fabricación de Envases, Embalajes y Transformados de Cartón (Aspack), Alejandro García, señala a Efeagro que, sobre todo en el exterior, un alimento “tiene que conocerse fuera”, darse a conocer, y  cuando un consumidor desconoce el producto el envase “puede romper la barrera y esa duda inicial del cliente”, e incitar a la compra.

“Animo a productos de calidad como el vino, el aceite o el queso den ese salto de calidad” también en los envases, porque, asegura, “va a redundar en las ventas y en la imagen del producto”.

En este sentido, señala que las empresas del sector de los envases de cartón ya trabajan para aprender de lo desarrollado en otros ámbitos de gran valor añadido como la perfumería o la cosmética.

Hay toda un “tecnología desarrollada para ser transmisor de la calidad del producto”, resalta.

El 50 % del volumen de envases de cartón se destina a la alimentación

La alimentación es un sector importante para los envases de cartón, ya que en volumen supone aproximadamente un 50 % del total (335.000 toneladas), mientras que el agrícola rondará entre el 5 y el 6 %.

En cuanto a I+D+i, García resalta que el sector trabaja en el desarrollo de denominados envases activos que permiten alargar la vida útil del producto perecedero o envases inteligentes que garanticen que durante el transporte se ha mantenido la cadena de frío y que el alimento llega en las mejores condiciones al consumidor.

Respecto a los datos generales, las previsiones apuntan a que el sector de los envases de cartón cerrará 2016 con un incremento de ventas de un 3 % sobre las 335.000 toneladas del año anterior, con un crecimiento estimado de la facturación a final de año del 2,6 % sobre 2015, cuando se superaron los 650 millones de euros.

García detalla que las empresas del sector “han resistido el periodo largo de la crisis”, en referencia al periodo 2007-2014, hasta que en “2015 se inició una recuperación importante”, que continuará los próximos años.

Sin embargo, estas subidas aún no son suficientes para acometer todo lo que necesitan las empresas, “que son nuevas inversiones”, ya que para ello es preciso un incremento de facturación por encima del 3 %, resalta.

Tras la caída del consumo interno, las empresas del sector -aún sigue habiendo un ajuste estructural derivado de los años de la crisis y actualmente hay 85 empresas fabricantes de envases de cartón, que emplean a 4.000 personas- “hicieron una apuesta decidida por la exportación”.

De ahí que la caída del mercado nacional no se tradujera en el mismo porcentaje en un descenso de las ventas del sector: hoy en día los mercados internacionales suponen algo más del 18 % de la facturación, con una balanza positiva.

La recuperación del consumo interno experimentada desde 2015 también se refleja en los resultados de las empresas dedicadas a sectores tales como la perfumería, cosmética, farmaceútica, alimentación o agricultura: “Si se vende más, hay más cajas en el mercado”.

Fuente: EFE Agro

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Nuevos envases espumados sostenibles y resistentes al microondas

Lunes, 15 de Agosto de 2016 Comments off

Bandesur y Aimplas trabajan en el desarrollo de una innovadora gama de bandejas espumadas resistentes al microondas para el envasado de productos frescos y comida precocinada. El proyecto también incluye el desarrollo de bandejas biodegradables y compostables de PLA espumadas, un producto que a día de hoy no está a disposición del sector en el mercado español

La sociedad actual de consumo es cada vez más exigente con los requisitos de los envases alimentarios plásticos. Aspectos como la seguridad alimentaria (proteger el alimento frente a agentes externos que produzcan su deterioro), la creciente variedad de alimentos procesados y con exigentes requerimientos de conservación, y la sostenibilidad de los envases cobran gran importancia en un mercado constantemente creciente tanto en volumen como en complejidad. Según un estudio publicado en 2015 por Ernst&Young, en 2012 del volumen total de envases a nivel mundial, un 27% eran envases plásticos rígidos y otro 10% eran envases plásticos flexibles  (ver Figura 1). El mismo informe, hace hincapié en que los nuevos hábitos de consumo son los que principalmente influyen en las estrategias de desarrollo e innovación de las empresas productoras de envases.

Existen varias alternativas para el envasado tanto de productos frescos como de productos preparados o precocinados. En el caso de envasado de productos frescos, como por ejemplo frutas, verduras, hortalizas, embutidos, carnes o pescados, son tradicionales los envases termoconformados espumados, donde el poliestireno extruido o XPS es el material de elección por excelencia. Este material está perdiendo cuota de mercado aun con la ventaja de conferir al envase las propiedades mecánicas y estructurales que requiere a un menor peso, debido a las deficiencias que presenta para nichos de mercado como el envase de alimentos precocinados, debido a la falta de propiedades barrera. Este tipo de envases espumados que, aunque pueden ser introducidos en microondas, al alcanzar altas temperaturas (por encima de los 100º C) durante un cierto periodo de tiempo, se reblandecen y se deforman.

Para aplicaciones en las que se requiere un calentamiento prolongado, así como en aquellas aplicaciones en las que se necesitan unas propiedades barrera mayores, se suele recurrir a envases rígidos, normalmente de polipropileno. Sin embargo, estos últimos presentan un mayor peso, lo que resulta en una menor sostenibilidad del envase, frente a los de poliestireno espumado.

Con el objetivo de aumentar la oferta disponible de bandejas termoconformadas para el envasado alimentario, Aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico en Valencia, y la empresa jienense Bandesur, ubicada en Alcalá la Real, trabajan en un proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad dentro de la convocatoria Retos – Colaboración 2015. La consecución de dicho proyecto permitirá el lanzamiento de dos nuevas gamas de producto al mercado: por una parte, unas innovadoras bandejas de polipropileno (PP) espumado resistentes al calor y aptas para microondas y, por otra, unas bandejas de ácido poliláctico (PLA) espumado biodegradables y compostables.

Objetivos: resistencia y sostenibilidad

Desde un punto de vista técnico, el proyecto aborda el desarrollo de envases espumados para alimentos frescos y para productos de comida preparada (productos de IV y V gama) partiendo de dos materiales plásticos muy diferentes:

  • Envases de PP espumado. El PP es un material con una temperatura de reblandecimiento que permite soportar condiciones de calentamiento prolongado o incluso esterilización en algunos grados denominados aptos para retort (120º C 30 min., Actualmente, el PP para envase alimentario se comercializa principalmente en forma de bandeja rígida, ya su espumado mediante tecnologías de espumación física es un hándicap debido a sus características reológicas. En el proyecto se realizaran modificaciones físicas del material combinándolo con otros materiales o aditivos para optimizar su espumado físico, manteniendo sus propiedades de resistencia al calor.
  • Envases espumados sostenibles. La finalidad es lograr envases obtenidos a partir de materiales biodegradables y compostables. Los materiales biodegradables y compostables siguen teniendo en la actualidad un coste superior a los materiales convencionales. Además, presentan temperaturas de reblandecimiento por debajo de los 70º C, lo que limita su uso debido a que pueden producirse deformaciones de los envases durante su almacenamiento y transporte. Como solución a esto, durante el proyecto se realizarán modificaciones químicas del material y se optimizará el proceso de extrusión para mejorar su resistencia térmica. Además, el espumado permitirá disminuir la cantidad de materia prima por envase, bajando su coste y haciendo el envase más competitivo frente a sus competidores rígidos.

En la actualidad, el uso de envases de estos dos tipos está limitado por diferentes factores, tanto técnicos como de rentabilidad económica. Por ejemplo, en el caso de los envases para microondas con reducido peso, la oferta se limita a envases de poliestireno espumado que, aunque pueden ser introducidos en microondas, si se alcanzan altas temperaturas (por encima de los 100ºC) durante un cierto periodo de tiempo, se produce el reblandecimiento del material, llegando a producir deformaciones en las bandejas. La temperatura de calentamiento es importante en comidas precocinadas, take-away, comidas elaboradas, etc. para preservar la seguridad alimentaria. En este proyecto se plantea el uso del PP, con una temperatura de reblandecimiento ligeramente superior, capaz de soportar condiciones de retort (120º C/30 min).

En el segundo caso, el uso de materiales biodegradables y compostables en packaging sigue siendo limitado debido al mayor coste de estos materiales. Tan solo en países como Italia, con una legislación a favor del uso de estos materiales, se alcanzan cuotas de mercado significativas. La capacidad de espumación de estos materiales puede ser una alternativa para la reducción de costes del envase relacionada con la reducción de peso. Sin embargo, es necesario en muchos casos aumentar la resistencia térmica de los mismos. Esta posibilidad también se contempla dentro de los objetivos de este proyecto.

Principales riesgos y retos técnicos

La consecución de los objetivos planteados implica una serie de riesgos técnicos que son los que constituyen el mayor grado de innovación del proyecto, y que son, entre otros:

  • El espumado de materiales como el PP o los poliésteres biodegradables. El proceso de espumado implica la modificación de muchos de los parámetros de procesado controlados en la extrusión. Además, la diferencia más significativa es que estos materiales no se comportan frente a la espumación de la misma manera que materiales tradicionalmente espumados como el poliestireno. Es necesario partir de grados con propiedades específicas (como una melt strength elevada) o de formulaciones que posean las propiedades reológicas adecuadas para conseguir una densidad de celda adecuada, una baja densidad, un tamaño reducido de celda y una uniformidad de la espuma . Sólo así podrán alcanzarse los requerimientos referidos a termoconformabilidad, resistencia mecánica, etc.
  • La solubilidad de los agentes espumantes físicos utilizados en el proceso de producción de espumas no es la misma en materiales tradicionales, como el PS, que en materiales como el PP o los polímeros biodegradables . Será necesario ajustar las condiciones de inyección del agente espumante (un gas licuado a alta presión) y el porcentaje del mismo para poder conseguir espumas de la calidad requerida.
  • Las propiedades finales del envase deben ser evaluadas para confirmar que el envase desarrollado es idóneo para las aplicaciones propuestas. Será necesario realizar un estudio de aptitud alimentaria para determinar la idoneidad de los envases para la aplicación objeto del proyecto. Este estudio de aptitud alimentaria incluirá ensayos de migración en simulantes alimentarios estándar para evaluar que ningún componente del material plástico migra al alimento.

Conclusiones

En términos más globales, la consecución de los objetivos del proyecto contribuye principalmente a dos retos de la sociedad actual, como son:

-La mejora de la seguridad alimentaria, mediante el desarrollo de envases que contribuyan a la mejor conservación, manipulación y tratamiento de productos alimentarios elaborados. Este es un reto global, que afecta principalmente a países en desarrollo, pero también en menor medida a los países desarrollados, donde los hábitos de consumo requieren cada vez tiempos de conservación de los alimentos mayores.

-Contribución a la sostenibilidad medioambiental, mediante el desarrollo de envases de bajo peso, que utilicen menos material plástico, pero manteniendo la funcionalidad. Además, el desarrollo de envases biodegradables y compostables constituye un plus de sostenibilidad muy a tener en cuenta en una sociedad donde el tratamiento de residuos plásticos ligeros constituye un problema creciente.

Con una duración de 24 meses, el proyecto tiene como objetivo elevar la competitividad de Bandesur, una empresa especializada en la fabricación de bandejas de espuma de poliestireno para el sector de la alimentación. Por una parte, el desarrollo de una nueva generación de bandejas espumadas de polipropileno de altas prestaciones, permitirá a Bandesur entrar en un mercado como es el del envase de comida preparada de IV y V gama. Se trata además de un producto que mejora las prestaciones de la oferta existente en el mercado a través de la sostenibilidad, ya que al tratarse de un material espumado es mucho más ligero que los convencionales. Por otra parte, el desarrollo de bandejas sostenibles para comida fresca permitirá a Bandesur diversificar su negocio geográficamente.

Ana Espert Bernia, Investigadora Senior Aimplas Instituto Tecnológico del Plástico

Cristina Fernández Barranco, Responsable I+D Bandesur

Referencias:
Unwrapping the packaging industry: seven factors for success. Ernst & Young. May 2015.
http://www.borealisgroup.com/en/polyolefins/new-business-development/Foam-and-HMS/. Marzo 2015.
S.H. Mahmood, M. Keshtkar, C.B. Park. Determination of carbon dioxide solubility in polylactide acid with accurate PVT properties. The Journal of Chemical Thermodynamics. 2014. 70 (13-23)

Fuente: TechPress

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Los envases del futuro se presentarán en MeetingPack 2015

Viernes, 6 de Febrero de 2015 Comments off

meeting2015Más de 250 expertos y las grandes multinacionales del sector presentarán sus últimos desarrollos dirigidos a alargar la vida útil de los alimentos, a lograr sistemas de envasado más eficientes y productos medioambientalmente sostenibles. Grandes grupos de alimentación como Nestlé, Unilever, Nutreco, Dulcesol, Grupo IAN, Pescanova, Grupo Siro, Grupo Deoleo y Grupo Matarromera, entre otros, ya han confirmado su asistencia a este evento.

Y los grandes fabricantes de envases, materiales y sistemas de envasado, entre otros grupos como Nippon Gohsei, Kortec, EDV Packaging, BASF, Mitsubishi, Sun Chemical, Mocon, Sealpac–Emosa, Multivac, Hiperbaric, Macro Engineering, Milliken, KHS, Flexible Packaging Europe (FPE), Toray Films, EVAL y UBE, han hecho de MeetingPack su primera cita para presentar a nivel mundial sus novedades en envase alimentario para 2015, abriendo así el mercado anual de la innovación.

MeetingPack se configura así como el único evento mundial capaz de reunir a toda la cadena de valor del envase alimentario, convirtiéndose en el espacio de networking más potente de Europa.

Novedades que veremos en MeetingPack

Una de estas innovaciones es la tecnología de co-inyección multicapa desarrollada por Kortec. Gracias a ella se hace posible la producción de envases cilíndricos transparentes de PP que sustituyen a las  tradicionales latas de conserva para el envasado de alimentos de larga duración. Bautizados como Klear Can, estos envases aportan todas las ventajas del plástico como es la ligereza, la transparencia, la libertad de diseño e incluso la posibilidad de ser calentados hasta 130ºC en microondas. Se trata de un envase libre de BPA formado por tres capas que además puede ser coloreado y etiquetado en molde, y apilable durante su transporte y su uso doméstico.

Sealpac también ha confirmado su asistencia a MeetingPack donde presentará EasyLid, un exclusivo sistema de envasado que en el mismo proceso de sellado combina dos funciones: la de cierre hermético y tapado. Este envase es especialmente útil en productos que una vez abiertos no se consumen totalmente como patés, ensaladas, tentempiés o confitería, ya que permite su apertura y cierre en repetidas ocasiones sin requerir de una tapa adicional en la que se emplee material extra ni que añada peso al envase o que encarezca su coste.

Nestlé va a presentar su innovador sistema de cápsulas para leches infantiles para bebés de 0 a 36 meses, entre otros sistemas para café o té. En estos sistemas, las propiedades del material empleado permiten mantener el contenido de la cápsula intacto, sin que se seque, humedezca u oxide el producto que contiene. Da respuesta así a la demanda del consumidor de productos de calidad, conveniencia y prácticos.

Análisis del sector del envase plástico alimentario

Dividido en ocho sesiones temáticas y con un formato orientado a facilitar el networking, este encuentro de carácter internacional será una vez más un punto de encuentro en el que el sector del envase alimentario de plástico ponga sobre la mesa cuáles son sus oportunidades y sus desafíos en un futuro inmediato. En la primera jornada se abordarán las nuevas tecnologías y los últimos desarrollos en materiales para envases barrera, las novedades en envases activos e inteligentes así como en films, láminas multicapas y bandejas termoformadas. En la segunda jornada, se plantearán las innovaciones en envases obtenidos por tecnologías ISBM, EBM e inyección, las últimas tendencias en sistemas de envasado y los avances en los equipos de medida de la barrera en los envases, así como la reducción de desperdicio de alimentos a través de los envases.

La organización conjunta de MeetingPack 2015 por parte de AIMPLAS y AINIA se enmarca dentro de la alianza estratégica sellada entre ambos centros tecnológicos para ofrecer soluciones globales a las industrias del plástico, el envase y el embalaje, y la alimentaria y afines. Esta cooperación genera un gran potencial tecnológico que hace de ella un referente europeo de primer nivel en el sector. Con la consolidación de MeetingPack en su edición de 2015 el certamen se ha convertido ya en un punto de encuentro a nivel internacional y la alianza en un referente europeo de primer nivel al ofrecer apoyo tecnológico en envase plástico a toda la cadena de valor.

En estos momentos MeetingPack2015 cuenta con un patrocinador principal, Sealed Air. y también lo patrocinan en categoría plata las multinacionales Nippon Gohsei, IMD Vista, Mitsubishi Gas, Mitsubishi Chemical y Schur. El patrocinio del evento, que sigue abierto en sus diferentes modalidades, está despertando también un gran atractivo y cada vez son más las empresas y marcas interesadas en el mismo.

MeetingPack 2015 se celebrará los días 25 y 26 de febrero de 2015 en las instalaciones de la Escuela de Negocios Cámara de Comercio de Valencia, ubicada en el Parque Tecnológico. Benjamín Franklin, 8. Paterna (Valencia).

Fuente : Club Darwin

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Aimplas desarrolla envases biodegradables para panadería elaborados a partir de desechos de pan

Sábado, 4 de Octubre de 2014 Comments off

AIMPLAS-logoEl Instituto Tecnológico del Plástico, en colaboración con otros centros y con el apoyo de empresas como Panrico y Grupo Siro, ha desarrollado una nueva generación de bolsas y bandejas biodegradables fabricadas a partir de PLA obtenido con los residuos de la industria de la panadería.

El Instituto Tecnológico del Plástico, Aimplas, acaba de completar el desarrollo de un nuevo envase totalmente biodegradable para productos de panadería y pastelería a partir de los residuos generados por la propia industria. Son los resultados del proyecto europeo BREAD4PLA, iniciado en 2011 y que habrá finalizado con éxito a final de mes.

“Buscábamos un polímero hecho a partir de las cortezas de pan de molde y restos de bizcochos que pudiera ser luego utilizado en la conservación de estos productos y que fuera biodegradable, para así cerrar el ciclo” afirma Rosa González, investigadora principal del proyecto en Aimplas.

Con esa idea arrancó el proyecto financiado por el programa de la Unión Europea LIFE+ en el que han también han participado investigadores del CETECE, Centro Tecnológico de Cereales (España), Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e.V. -ATB (Instituto de Agricultura, Alemania), Biocomposites Centre de la Universidad de Bangor (Inglaterra) y Aimplas, en España.

Novedosas bolsas y bandejas
Entre todos, y con el apoyo de empresas como Panrico y Grupo Siro, han conseguido obtener ácido láctico a partir de la fermentación de cortezas y residuos de pan de molde y bizcochos. Ese monómero se ha polimerizado para obtener ácido poliláctico o PLA y elaborar con él envases plásticos. Y el resultado ha sido un nuevo material, un film de PLA con el que se han hecho bolsas y bandejas para envasar diferentes productos del sector de la panadería y bollería.

Los nuevos envases presentan unas propiedades barrera al oxígeno y al vapor de agua características que los hacen especialmente útiles para el envasado de pastas y mantecados, consiguiendo una vida útil de doce meses, igual a la de los envases tradicionales de estos productos, como son los envases de polipropileno (PP). Además, otra ventaja que presentan es que reducen la rancidez de los productos envasados respecto a los envases tradicionales.

Gracias a este nuevo desarrollo de Aimplas se ha logrado valorizar los residuos de la industria de la panadería y la bollería, que hasta ahora solo se empleaban en alimentación animal principalmente, y se consiguen envases biodegradables y compostables, respetuosos con el medio ambiente, que vuelven a ser utilizados por la misma industria de la que proceden.

Fuente: Tecnoalimen

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Linpac amplía su gama de envases para productos de panadería LeanBake

Sábado, 5 de Julio de 2014 Comments off

Linpac Packaging está lista para ampliar su gama de envases para productos de panadería LeanBake a finales de este año con nuevos envases de porciones para el mercado de productos de confitería para consumir fuera de casa, tales como porciones individuales de tartas y muffins.

LEAN-BAKELos envases se han diseñado para el mercado de productos de consumo sobre la marcha y se encontrarán junto a la recientemente lanzada gama Freshware en frigoríficos de los establecimientos minoristas así como en los pasillos de artículos de panadería.

Los nuevos envases de porciones LeanBake se han diseñado con bases y tapas de bajo peso y con una imagen y un tacto modernos que no comprometen la funcionalidad necesaria en el delicado mercado de envases para productos de panadería y de confitería. Son una opción ideal para minoristas y panaderías que buscan una solución de envasado con una huella de carbono baja. Disponibles en diversos tamaños y colores y en formatos sencillo o doble, son ideales para envasar porciones de tartas, pasteles,  muffins, bizcochos, bollos, donuts, etc.

Alan Davey, director de Innovación en Linpac Packaging, comentó: “Los envases de porciones individuales son cada vez más habituales en los supermercados, con todo tipo de productos, debido a que los minoristas y fabricantes responden a las tendencias del mercado como el aumento en el número de hogares con un sólo miembro y de la preocupación por la salud, del consumo fuera de casa y de la necesidad de reducir los desechos alimenticios”.

“En Linpac contamos con un largo historial de suministro de envases adecuados tanto para los diferentes envasadores como para los vendedores al por menor de alimentos, así como para los operadores de establecimientos de restauración. Nuestra experiencia en este sector nos ha ayudado a diseñar una gran variedad de soluciones de envasado que ayudan a reducir el problema de deterioro de alimentos y aseguran particularmente que los productos de panadería permanezcan frescos, dulces o crujientes, según sea necesario. La incorporación de los envases de porciones a la gama de productos para panadería LeanBake es una progresión natural para LINPAC, ya que nos permite responder a las tendencias demográficas en todos nuestros sectores”.

Además se ha puesto especial atención en el diseño apilable de la gama LeanBake para permitir que los envases y paquetes puedan apilarse de forma sencilla y uniforme para ayudar en el proceso de producción, aumentando la eficiencia de las fábricas y reduciendo los costes de los fabricantes. El diseño asegura además una excelente visibilidad asociada con el uso del PET, necesaria para que los productos de panadería inciten a los consumidores a comprar más y así se incrementen las ventas del minorista.

Finalmente, Linpac Packaging también se ha asegurado de que el diseño del radio angular sea tal que ayude a la apertura de los envases, facilitando su uso por parte del consumidor, y también se han adaptado las dimensiones externas de los envases para el transporte en palet europeo estándar.

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El embalaje puede reducir el desperdicio alimentario mundial, según la industria europea del cartón ondulado

Viernes, 4 de Abril de 2014 Comments off

packaging_mainLas Naciones Unidas estiman que más de mil millones de toneladas de alimentos se desperdician en el mundo cada año, una cifra que podría reducirse significativamente con el uso del embalaje adecuado, de acuerdo con la Federación Europea de Fabricantes de Cartón Ondulado (FEFCO).

En el mundo industrializado se tira cerca del 40% de los alimentos sumando distribución comercial y consumidores, mientras que se desperdicia una cifra similar en los países en vías de desarrollo durante la manipulación tras su cosecha y procesamiento (según fuentes de la ONU). FEFCO está convencido de que el envasado adecuado de los alimentos puede ayudar a abordar el problema y reducir el enorme impacto que esto está teniendo en términos ambientales y financieros.

Algunos pueden ver los envases como una contribución a los residuos, pero FEFCO defiende que esto no es así: se utilizan muchos más recursos en la creación del producto que en el envasado. Por lo tanto, productos y envases deben ser considerados como un conjunto y se debe usar el nivel adecuado de embalaje, nunca inferior, para proteger correctamente los alimentos.

La Secretaria General de FEFCO, Angelika Christ, ha manifestado que: “la reducción de envases no tiene sentido si produce como consecuencia la pérdida del producto. El envase y embalaje debe ser optimizado de acuerdo a los requisitos de cada producto. A veces, el aumento de envases reduce significativamente el impacto sobre el medio ambiente”.

Vitacress, uno de los principales productores de berro de Europa, ha desarrollado una solución de embalaje de cartón ondulado que aumenta la vida útil de su producto y reduce sus mermas en la distribución. La solución incluye una bandeja de drenaje de hielo picado que se asienta en el borde superior del embalaje y escurre agua sobre los berros para mantenerlos frescos hasta 48 horas.

El embalaje de cartón ondulado protege el producto durante el transporte y se adapta perfectamente al contenido. Se puede diseñar para asegurar una fácil apertura y manipulación sin provocar daños al producto. Goza de la flexibilidad necesaria para poder introducir soluciones a medida de necesidades concretas y de forma rentable.

Los envases de cartón ondulado desempeñan un papel fundamental en toda la cadena de suministro, según FEFCO: protegen el 75% de los productos europeos en tránsito y aseguran que el mayor número de alimentos alcancen la mesa del consumidor en las mejores condiciones de seguridad y eficiencia posibles.

En Alemania, se está desarrollando para productos frescos un cartón ondulado capaz de absorber etileno, para reducir así la velocidad de maduración de los alimentos. El etileno provoca la puesta en marcha del proceso de maduración de algunas frutas y verduras.

El correcto envasado de alimentos garantiza la seguridad alimentaria y mejora tanto la gestión de la logística, como la correcta identificación del producto. La versatilidad del cartón ondulado, el hecho de que sea 100 % reciclable, y sus cualidades para proteger los productos, hacen que sea una parte integral de las medidas necesarias para resolver el problema del desperdicio alimentario.

Fuente: Góndola Digital

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Itene organizará un curso de Tecnologías de Envase y Embalaje

Viernes, 2 de Agosto de 2013 Comments off

itene-logoEl envase y embalaje se ha convertido en los últimos años en un elemento fundamental de la competitividad, posicionamiento y diferenciación de los productos, por lo que ha pasado a ser una función clave dentro de la política de empresa.

El objetivo del curso es proporcionar al alumno las nociones básicas sobre tecnologías de envase y embalaje, desde la producción primaria de los materiales y envases hasta la gestión de sus residuos, pasando por las tecnologías de envase y embalaje existentes en el mercado, su aplicación a procesos específicos de envasado y de fabricación, así como las interacciones de estos con el entorno y el producto.

Con ello obtendran el conocimiento de los aspectos fundamentales sobre los materiales y tecnologías de los envases y embalajes, como base y si posteriormente lo necesitara para profundizar en algunas de sus áreas.

Dirigido a: personal técnico de empresas fabricantes y usuarias de envase y embalaje que necesiten obtener una visión global sobre esta área.

A los departamentos comerciales de las empresas, tanto usuarias como fabricantes, de forma que les permita un conocimiento de las posibilidades y necesidades que existen en el sector entorno a sus productos, y que sin necesidad de una preparación técnica específica, les proporcione los conocimientos necesarios para desarrollar su tarea comercial con mayor solvencia.

Fuente: Club Darwin

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Crown Holdings lanzará envase que se calienta en segundos presionando un botón

Viernes, 8 de Febrero de 2013 Comments off

Crown Holdings ha firmado un acuerdo con HeatGenie para implementar su tecnología que permite calentar instantáneamente sopas envasadas en latas de tal manera que pueda ponerse en el mercado en 2013.

HeatGenie dijo que los avances hasta la fecha se había centrado en una tecnología específica para calentar las latas de comida en la cocina, ya sean bebidas como café o sopas, por ejemplo.

crown-holding-envase-autocalentable

Estas latas funciona mediante el calentamiento de las bebidas en su envase utilizando tecnología de combustión solar, mediante la cual los consumidores pulsan un botón y el calentador “proporciona un alto contenido energético y calor a una velocidad controlada”, calentando un 10 oz (283g) en dos minutos a una temperatura de 145F. Esto se puede aplicar a una taza de café, chocolate caliente o sopa.

Las latas con esta tecnología tienen un peso de 1,33 oz (37,7 g) y están pendientes de patente. Esta fuente de calor modular es del tamaño de una vela de té que encaja en la base del envase, y – según la empresa – es radicalmente diferente a otros sistemas de autocalentamiento que requieren de cal u otros productos químicos disueltos en agua para producir calor.

Grandes ventajas

HeatGenie afirma que su producto se calienta más rápido, es más fácil de usar (basta un solo paso) y proporciona muy poco calor a alimento / bebida durante su almacenamiento, con lo cual éstos pueden almacenarse indefinidamente.

En mayo pasado HeatGenie anunció que había recibido una carta de intención de la Comisión Europea de Alimentos y Bebidas para conceder licencias a esta tecnología.

Interés global

La empresa luego dio a entender que esta nueva tecnología estaba siendo objeto de “evaluación activa” de parte de empresas de alimentación y bebidas multinacionales.

La nueva adenda al convenio amplía su alcance para incluir los esfuerzos de colaboración necesarios para llevar la tecnología al mercado.

Esto incluye la toma de muestras, fabricación de equipos de ingeniería, suministro y desarrollo de la cadena de actividades de escala para comercializar la tecnología con los socios estratégicos de la marca.

La compañía que produce los calentadores para HeatGenie – EnCanSol también participará en las actividades de comercialización en el futuro, según la compañía.

HeatGenie CEO, Brendan Coffey, dijo: “Estamos encantados de entrar en esta nueva fase de desarrollo con Crown Holdings y esperamos que se tenga este producto en el mercado este año”.

Fuente: Club Darwin

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Envases con proteína de leche y sin plástico

Sábado, 1 de Octubre de 2011 Comments off

Estudios recientes realizados dentro del proyecto Wheylayer –proyecto que empezó a finales de 2008 con el objetivo de desarrollar capas de barrera de oxígeno a base de suero de leche para sustituir las capas de barrera sintéticas tradicionales para el envasado de alimentos- han revelado que el suero lácteo actúa como película contra la humedad con una integridad mecánica aceptable.

Como parte del proyecto se están desarrollando proteínas de suero de leche para reemplazar a las capas sintéticas de barrera de oxígeno actualmente utilizadas, sin comprometer el rendimiento contra la humedad de las películas de plástico convencionales. Además, el uso de la capa de suero en películas plásticas permite el reciclaje y la reutilización de la capa de plástico mediante la eliminación química o enzimática de la proteína de suero.

El equipo afirma que las pruebas preliminares en las propiedades de permeabilidad de oxígeno de las películas de plástico con recubrimiento de proteína de suero llevadas a cabo hasta la fecha, han revelado que el extracto de proteína de suero o soluciones concentradas de revestimiento muestran excelentes propiedades de barrera al oxígeno.

Este descubrimiento también podría reemplazar los perjudiciales plásticos derivados del petróleo con un producto natural y satisfacer las crecientes preocupaciones medioambientales de los consumidores.

Fuente: Alimentariaonline

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Cart Service lanza una nueva gama de envases en PET horneables

Viernes, 14 de Enero de 2011 Comments off

Cart Service Centro Stampa,(Grupo Novacart) de Barberà del Vallès (Barcelona) empresa diseñadora y comercializadora de envases y embalaje , tiene previsto incorporar a principios de 2011 una nueva gama de envases denominada ‘Temma’, fabricada con una variante de PET horneable pero que no emplea las variedades habituales para este producto, como APET o CPET.

Este producto es un desarrollo de una firma japonesa con la que Cart Service ha llegado a un acuerdo comercial. La presentación es en forma de bandeja o pequeño envase troquelado (con opción de personalizarlo con impresión en offset) y en principio estará dirigido a los sectores de pastelería, panadería y repostería, aunque a largo plazo tiene intención de extenderlo al sector de productos preparados y precocinados con opción incluso de termosellar el envase.

Con una plantilla  compuesta por 21 empleados , la compañía  ha enfocado paulatinamente gran parte de su actividad hacia el campo del envasado industrial, en especial en preparados y precocinados. En los últimos años, sus envases de cartoncillo extrusionado y moldeado (para preparados congelados) y los fabricados con fibra de caña de azúcar, más centrados en productos hortofrutícolas y de catering (especialmente de mayor valor añadido y de corte ecológico y saludable) han obtenido una buena acogida en el mercado.

Cart Service cerró el ejercicio de 2009 con unas ventas de 7,64 M€, una cifra que esperaba elevar hasta los 8 M€ en 2010, un 5% más.

También en este mismo año , la compañía comenzó a exportar  en mercados como Italia y Portugal y , a corto plazo , desea introducirse  en los mercados del  Reino Unido y Países Bajos mediante la configuración de una red de partners.

En especial, la firma barcelonesa espera potenciar sus exportaciones (que en 2010 habrían representado en torno a un 3% de las ventas) gracias a sus envases fabricados con fibra de caña de azúcar.

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