El país norteamericano absorbe este año el 40% de los dulces exportados desde las fábricas de la Región
La fábrica NECCO de Massachusetts fue cerrada por el propietario Round Hill Investments LLC La compañía, conocida por sus coloridos dulces calcáreos, específicamente sus Sweethearts para el día de San Valentín, llevaba un tiempo enfrentando problemas económicos. Round Hill Investments, propiedad del multimillonario C. Dean Metropolous, compró NECCO por $17.3 millones, sacándolo de la bancarrota. Round Hill, conocida por salvar… Leer más »
Para todos los días hay un dulce. En la festividad de Todos los Santos, hay un elemento especial completamente distinto a lo que generalmente se relaciona con este día. Los huesos de santo son el dulce típico de esta fecha y desde hace más de quince días han empezado a teñir de colores los escaparates de las confiterías de la… Leer más »
Al margen del componente religioso, la estrella de la Semana Santa en España es la repostería. Con frecuencia al preguntar a los turistas, lo primero a lo que hacen mención acerca de sus recuerdos de la Semana Santa española es a sus dulces y pasteles. El olor inconfundible a pasteles recién horneados que nos retrotraen a una cocina hecha por las abuelas del pasado y que impregna cualquier calle de los cascos históricos de las ciudades y pueblos. Un olor mezcla de almizcle, incienso, azahar, miel y hojaldre horneado y masa frita en aceite de oliva.
La familia Fukushima ha dominado y preservado el arte de la confitería japonesa, conocida también como wagashi
Ángela Gallego Mora, integrante del grupo gastronómico El Almirez, impartió una charla sobre la repostería típica de estas fiestas y sus orígenes.
A partir del 3 de noviembre, las meriendas del Ritz van a ser un verdadero lugar de culto al dulce, a la tentación y perdición de todo goloso… Un espectáculo para todos los sentidos.
El chef vasco trata de analizar el consumo de gominolas en todo el mundo y los aspectos sociológicos que rodean a este fenómeno | Andoni Aduriz lidera la creación de un mapamundi de las chucherías
Mayo y junio han sido meses de intensa actividad para la Asociación Española del Dulce (Produlce). Tres de sus Comités Sectoriales han celebrado sus reuniones semestrales; la Asociación ha participado en la Conferencia Mundial sobre el Cacao de Ámsterdam; ha dado la bienvenida a Galletas Birba como nuevo miembro; y ha organizado un curso gratuito sobre etiquetado de productos del dulce
La pastelería del Gros en San Sebastián abre una sucursal en el Manhattan más trendy, tentando a los neoyorquinos con dulces tan tradicionales como la torrija o la tarta de Santiago y salados tan españoles como el buen jamón ibérico.