Archivo de la etiqueta: Copa del Mundo de Pastelería

Lyon acogerá la Feria del Food Service internacional

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Lyon se convierte en la capital mundial de la gastronomía celebrando la feria del Food Service internacional con las eliminatorias del concurso culinario internacional Bocuse d´Or y el certamen de los mejores pasteleros del mundo: La Copa Mundial de la Pastelería (Coupe du Monde de la Pâtisserie).

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El equipo español para la Copa del Mundo se reúne en Barcelona

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El mallorquín Lluis Pérez será el encargado del chocolate, el francés y residente en nuestro país Yann Bonneau se ocupará del caramelo, y el valenciano Miguel Ángel Señoris, última incorporación, realizará la figura artística de hielo. Y entre los tres deberán elaborar además una tarta de chocolate, un pastel helado y un postre en plato. Son los miembros del equipo español para la próxima edición de la Coupe du Monde de la Pâtisserie (Lyon, enero 2015).

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Malasia gana la Asian Pastry Cup con un trabajo excepcional

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Con un trabajo en degustación excepcional y una figura de chocolate artístico memorable inspirada en una especie de pinocho de hojalata, el equipo malayo se impuso en la última edición de la Asian Pastry Cup 2014. Gabriel Paillason como presidente fundador de la World Pastry Cup y el resto de público asistente se rindieron así al talento y destreza demostrados por el equipo capitaneado por el chef Chiam Ko Seen. El resto del podio lo completaron Singapur y Australia, en segundo y tercer puesto respectivamente.

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Convocatoria para la Copa del Mundo de Pastelería de 2015

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Los candidatos para ser miembros del equipo español deben remitir un dossier y elegir una categoría, azúcar, chocolate o hielo. En éste deberán incluir fotografías de una pieza artística con azúcar, chocolate o hielo, según la categoría que haya elegido. También deberá incluir una receta de tarta de chocolate con sus fotografías.

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Francia gana la Copa del Mundo de Pastelería 2013

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Francia se hizo con la medalla de oro en la Copa del Mundo de Pastelería que se celebra en Lyon bianualmente. El equipo francés (compuesto por Quentin Bailly, Mathieu Blandin y Joffrey Lafontaine) recuperó la corona lograda en 2009 y que en 2011 le arrebataron los participantes españoles.

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