Archivo de la etiqueta: conservantes

Cereclean, un conservante 100% clean label

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Siempre pendiente de las expectativas  de los consumidores en materia de Naturalidad y Clean Label, Limagrain Céréales Ingrédients se enorgullece de presentar CERECLEAN.  CERECLEAN es un conservante totalmente clean label (harina de trigo fermentada) que garantiza los mismos resultados que un conservante químico como el propionato cálcico (aditivo E282) o el alcohol. El conservante en los productos de panadería permite… Leer más »

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Seguridad alimentaria: los límites de conservantes en alimentos

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Las sustancias no deseables en alimentos son causa de gran preocupación entre los consumidores. Según una encuesta que ha realizado recientemente TÜV SÜD, un 34% de los encuestados perciben los conservantes como el mayor riesgo en nutrición. Se trata de un buen ejemplo de la divergencia de opiniones entre el público y los expertos en el campo de evaluación de riesgos en la alimentación.

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Kraft logra que aprueben uso de 3 conservantes prohibidos en EEUU para combatir la listeria

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La Food and Drug Administration (FDA) de EE. UU. confirmó que el Food Safety and Inspection Service (FSIS) modificó las regulaciones que prohibían el uso del benzoato de sodio, del ácido benzoico y del propionato de sodio en los productos cárnicos y avícolas.

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