Archivo de la etiqueta: coberturas

Ha nacido Inspiration de Valrhona

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2017 es el año de una creación que hará historia: la nueva cobertura de frutas Inspiration Un producto revolucionario con el maridaje completo de la manteca de cacao, el azúcar y… la fruta. Para llegar a la receta definitiva, han sido necesarios 5 largos años de trabajo llevados a cabo por el departamento de Investigación y Desarrollo de Valrhona. El… Leer más »

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El MIT crea el bombón de chocolate perfecto

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Un equipo de ingenieros ha desarrollado una técnica para fabricar coberturas de un grosor perfecto. Se han inspirado en los métodos utilizados por los maestros chocolateros para elaborar bombones y conchas de chocolate.

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Chocolates Valor refuerza la línea de negocio de repostería profesional

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Chocolates Valor ha reforzado su línea de negocio de repostería profesional, “Valor Profesional”. Con una trayectoria de más de 125 años en el sector chocolatero, el objetivo de la empresa con esta línea es dar respuesta a la demanda cada vez mayor por parte del sector de la repostería profesional y canal obrador de referencias de coberturas, toppings, etc, elaboradas con orígenes de cacao que garanticen la máxima calidad.

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