Archivo de la etiqueta: cereales

El IRFAP recupera 22 variedades antiguas de cereales de Balears

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El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de las Islas Baleares (IRFAP) ha completado toda la colección de variedades antiguas de cereales, al haber añadido 22 variedades más de trigo, 9 de avena y 4 de cebada.

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El maestro de las harinas

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Catedrático del Área de Tecnología de Alimentos en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia, Manuel Gómez Pallarés es un referente mundial en el trabajo con cereales y productos sin gluten a través de la investigacion de las harinas.

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El pan y los cereales, alimentos básicos en la dieta para la diabetes

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En España hay más de cinco millones de personas que padecen diabetes El pasado 7 de abril se celebró el Día Mundial de la Salud y la Organización Mundial de la Salud (OMS) decidió dedicarlo a la diabetes, una enfermedad que afecta a 415 millones de personas en todo el mundo y que en España supera los 5 millones. Estas… Leer más »

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Alteraciones de los granos de cereales y harinas

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La contaminación de los granos de cereales y sus harinas es de gran importancia desde el punto de vista de salud pública, al igual que es la causa de muchas alteraciones alimentarías. Si los granos de cereales y harinas, fueron sometidas a buenas prácticas de manipulación y manufactura durante el almacenamiento y procesamiento, no tienen porque sufrir alteraciones microbianas. Comúnmente… Leer más »

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Los expertos prevén una gran cosecha de trigo en España

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Los expertos que han participado en la reciente Bolsa Andaluza de las Materias Primas, celebrada en Sevilla, opinan que los precios del trigo experimentarán ligeros descensos. La gran caída de cotizaciones se ha venido produciendo desde hace tres meses en los mercados internacionales. Los precios de este cereal están sufriendo vaivenes, por lo que los expertos creen que no se… Leer más »

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Primera plataforma online para la venta de cereales a nivel nacional e internacional

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La innovación no sólo llega a los sectores productivos, sino también a la forma de comercialización. Y en un mundo globalizado donde el precio de los productos, como es el caso de los cereales, depende en muchos sentidos de lo que suceda en todo el mundo, una empresa española ha creado LONCER, la primera lonja de cereales online del mundo…. Leer más »

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Las CCAA ponen en común sus trabajos de investigación con los cereales

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Las comunidades autónomas ponen en común los trabajos de investigación que vienen llevando a cabo para mejorar el rendimiento de los cultivos de cereal a pesar de las limitaciones que encuentra el sector desde el punto de vista medioambiental y energético. Esta puesta en común se enmarca en la segunda edición de las Jornadas de Transferencia de Tecnología de Cereales, que se celebran entre el miércoles y el jueves día 24 en Jerez y que reúnen a unos 800 profesionales del sector. El presidente del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Víctor Ortiz, ha destacado el “importante” momento del cultivo, que tiene ante sí el reto de incrementar su producción “de manera sostenible” y sin elevar costes, uso de fitosanitarios o aumento de superficies.

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Ensayan con éxito la doble cosecha de cereales en regadío sin gastar más agua en Lleida

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La Cooperativa d’Ivars d’Urgell (Lleida) ha ensayado un sistema de doble cultivo en la finca Prat de Boldú de la Conselleria de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat regada con agua del Canal d’Urgell, y que permite cosechar cebada primero y maíz después en una misma campaña agraria y sin gastar más agua.

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El mijo, último redescubrimiento en la categoría de cereales saludables

¿Qué se encuentra un consumidor estadounidense cuando entra en una tienda de alimentos saludables? Encontrará sorgo, amaranto, quinua… granos centenarios que han sido básicos en todo el mundo durante generaciones y que sólo ahora están descubriendo en EEUU, donde ignoran un grano local, igual de centenario, que crece en las Grandes Llanuras: el mijo.

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