Archivo de la etiqueta: calidad del pan

Pobre pan nuestro de cada día

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Es muy probable que casi nadie haya tenido noticia de que mientras celebrábamos aquí las navidades en Sudán se producían protestas fuertemente reprimidas por la policía con numerosos muertos y heridos. Se iniciaron por el continuo aumento del precio del pan y de los productos básicos. Tantas y tantas veces lo mismo: gobiernos corruptos, explotación colonial, aumento de la pobreza,… Leer más »

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La Asociación de Panaderías Biológicas, disconforme ante el actual borrador de la ley sobre la calidad del pan

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Una representación de la Asociación de Panaderías Biológicas (APB) – formada por La Panata, Rincón del Segura, El Árbol del Pan, La Garbancita Ecológica y Panakos y con la participación de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) – se ha reunido recientemente con la Subdirección General de Control y Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura,… Leer más »

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Los panaderos de Cantabria apuestan por la calidad con el sello ´Doipan´

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La Asociación de Panaderos de Cantabria (ACIPAN), que agrupa al 80% de los establecimientos de venta de pan de la región, pone en marcha un sello de calidad de establecimientos de venta de pan, con la vocación de ser referencia entre sus consumidores. El nombre del distintivo será “DOIPAN”.

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El I Simposio del Pan se celebrará en Zaragoza

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El I Simposio del pan en España se celebrará el viernes 7 de noviembre 2014 en el salón Triunfo de Baco del Hotel Alfonso de Zaragoza, organizado por el Club Richemont España y bajo el lema Redescubriendo un alimento milenario. Los temas principales que se tratarán en las diferentes ponencias serán acerca de nutrición y salud, actividad microbiótica en el proceso fermentativo y criterios de calidad del pan.

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