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Un nuevo gigante en el sector del pan: Berlys y Bellsolà preparan su fusión

sábado, 25 de noviembre de 2017 Comments off

El fondo de inversión Ardian ha anunciado la compra de Berlys y Bellsolà, compañías que pretende fusionar para crear el que sería uno de los mayores grupos del sector de la panadería, la bollería y la pastelería de España.

Fuentes cercanas a esta operación en el sector del pan han precisado que la misma está pendiente todavía del visto bueno de las autoridades de Competencia -se prevé poder cerrarla durante el primer trimestre de 2018- y han declinado facilitar el montante económico de la compra.

De recibir luz verde esta integración, el grupo resultante sumará una facturación conjunta cercana a los 300 millones de euros, contará con una plantilla de 1.700 trabajadores, dispondrá de 11 fábricas y estará presente en una treintena de países, según han informado los responsables de Ardian en un comunicado.

Los fondos Alantra y Artá Capital contrataron a principios de año los servicios del banco de inversión PJT Partners para analizar la venta de Berlys, que cerró 2016 con un volumen de ingresos de 226 millones de euros y una cuota de mercado próxima al 18 % dentro del sector de masas congeladas.

Complementariedad

Por su parte, Bellsolà estaba en manos de Landon como accionista de referencia, grupo que formará parte del nuevo proyecto, aunque desde Ardian no han dado más detalles y se han limitado a apuntar a que serán ellos los accionistas mayoritarios de la empresa tras la integración.

“Los negocios de Berlys y Bellsolà son altamente complementarios, en particular en cuanto a su cartera de productos y tecnología (…), lo que ha llevado a Ardian a fomentar y apoyar esta fusión. Además, llegan a más de 30 países en Europa, Asia y América en el contexto de un mercado más global y exigente que requiere mayores niveles de innovación y de capacidad de producción”, han razonado.

El actual presidente de Berlys, Julio Muñoz, ocupará el mismo cargo en la firma resultante tras la fusión, y Bosco Fonts, director general de Bellsolà, se convertirá en su primer ejecutivo.

Oportunidad en el sector del pan

“Tras nuestros notables crecimientos de los últimos años, tanto en ventas como en rentabilidad, la unión con Bellsolà nos permitirá consolidar el posicionamiento en el mercado gracias a la mayor capacidad productiva, la ampliación de nuestra cobertura comercial y el incremento de nuestro potencial de innovación”, ha destacado Muñoz.

En opinión de Fonts, esta fusión “es un reconocimiento al trabajo realizado” por Bellsolà en los últimos años, y supondrá además “un gran impulso” para su negocio.

El director de Ardian España, Gonzalo Fernández Albiñana, ha insistido en que se trata de una “excelente oportunidad para consolidar una empresa competitiva con vocación de crecimiento y de innovación“.

Fuente: EFE Agro

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Hotel Praktik con alma de tahona y el mejor pan de todo Barcelona

viernes, 8 de agosto de 2014 Comments off

El Praktik Bakery, es un hotel cómodo y acogedor, pero diferente; integra una panadería artesanal en la que se produce pan de verdad, como el que se hacía antes. Es un hotel en el que el horno de la tahona, ha cobrado protagonismo y se ha convertido en el alma y el aroma reconocible del hotel. En un edificio tradicional del Eixample barcelonés, en el que ‘la mano’ del prestigioso diseñador Lazaro Rosa-Violán, ha conseguido combinar el buen gusto y la sencillez de cada detalle con la comodidad, haciéndolo un lugar único y absolutamente original.

El Praktik Bakery hotel, juega con los sentidos de sus invitados. Donde los aromas de una buena hogaza de pan artesano avivan el recuerdo de olores que hemos ido perdiendo en las grandes ciudades y que teníamos identificado con el placer de comer bien. Pero ya no es solo el sabor y la textura del pan, sino el olor a tahona, a pan recién horneado. El Praktik, es un hotel en el que se juega con los sentidos, donde un vestíbulo es en realidad una panadería donde se hace y vende el mejor pan que se puede encontrar en la ciudad.

El vestíbulo-cafetería, de estilo escandinavo, con tejidos y azulejos de estilo más mediterráneos; se transforman en un divertido café, en donde por la mañana se sirven los mejores desayunos que se convierten en un festival de aromas a buen café y pan recién horneado, que compiten entre si, por resaltar uno por encima del otro.

“La primera vez que probé una rebanada de pan del Forn Baluard, pensé que no era posible que el pan supiera tan bien; que me transportara y me trajera recuerdos de mi infancia;” nos dice Magaly Julien, director del Praktik Bakery hotel.

Dicen que si el pan es artesanal de verdad, no hay dos iguales, son piezas irrepetibles. La combinación de ingredientes da lugar a aromas y texturas singulares, que se identifican en cada uno de ellos, pero cuyos matices les diferencian ligeramente.

Anna Bellsolà, es ya la tercera generación de maestros panaderos y, fundadora de la prestigiosa  panadería Forn Baluard, en la plaza del mercado de la Barceloneta, siempre lleno de gente en busca del mejor pan, que muchos hubiéramos olvidado ya para siempre de no haber sido por ella.

A la vista del público que acude a comprar al hotel y de los propios clientes; se puede seguir el proceso, ver como se amasa el pan, como se hornea y se pone a la venta, recién hecho.

Como a través de la puerta de hierro negro forjado, el horno, siempre hambriento se alimenta y traga grandes troncos de madera de roble, encina y haya; que permiten mantener la temperatura que transforme la masa en un verdadero pan y que contribuyen a acrecenat los sabores y aromas.

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Como también se percibe calma, reposo y el saber hacer de un oficio hecho con cariño. Grandes panes fermentando en cestos de mimbre, mientras otros más pequeños aguardan su turno envueltos en telas que mantienen la humedad.

Anna nos comenta: “Me gusta el pan. El pan que solía hacer mi abuelo, el que me trae recuerdos de sabiduría y de trabajo. El pan que solía vender mi abuela. El pan que más tarde amasaría mi padre y vendería mi madre… y ahora, pasado el tiempo, la amasadora sigue amasando, el horno de leña sigue quemando a diario, la harina llena todos los rincones de nuestra tahona, y nuestras manos dan forma a lo que será un pan – se le enciende e ilumina el rostro – sencillamente un pan. Córtalo, huélelo, pruébalo y deja que los sentidos hagan el resto”.

Para la elaboración de estos panes especiales, solo usan harinas orgánicas traídas de Francia, la muelen en El Moulin de la Colagne, cerca de Montpellier; y usan semillas, frutas e ingredientes que se han usado tradicionalmente. La levadura madre, es diferente según el tipo de pan que se vaya a cocer.

Hotel Praktik Bakery. Provença, 279 Barcelona. Tel. (+34) 93 488 00 61

Fuente: Vanitatis – El Confidencial

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Muere Pere Bellsolà, el panadero gerundense que construyó una gran industria

jueves, 1 de mayo de 2014 Comments off

bellsolaPere Bellsolà i Fonalleras falleció ayer a los 72 años .
Panadero por tradición familiar -su familia se dedicaba al negocio desde de finales del siglo XIX- , fue uno de los empresarios que supo adaptarse mejor al proceso de industrialización que vivió el sector .

Bajo su dirección , Bellsolà SA se convirtió en uno de los principales fabricantes de pan precocido y congelado del Estado. Llegó a tener cuatro centros de producción – Aiguaviva , Montilivi (Girona ) , Torroella de Montgrí y Madrid- desde los que fabricaba pan y bollería que distribuía por panaderías, establecimientos de restauración y supermercados .

Además , llegó a disponer de una quincena de locales propios y impulsar una cadena de croissanterias bajo el modelo de franquicia ( OhLaLá ) con presencia en todo el Estado .

Bellsolà SA llegó a ocupar 500 personas y en la segunda mitad de los 90 tuvo un crecimiento espectacular , duplicando su facturación entre 1997 y 2001 ( de 18 a 36 millones de euros ) .

En el año 2003 , en el punto álgido de su trayectoria , Pere Bellsolà decidió vender la compañía a un grupo inversor formado por las familias Gallardo ( de la farmacéutica Almirall ) y Polanco ( Prisa ) , si bien mantenerse en el accionariado de forma testimonial (controlaba alrededor del 3% del capital ) .

Miembros de su familia han explicado posteriormente que no fue una “decisión fácil” , que Bellsolà no estaba en venta, pero que  recibieron una oferta muy importante .

Aunque no formar parte del núcleo de decisión de Bellsolà SA , fuentes de la compañía – hoy propiedad al 97 % de la familia Gallardo -explicaron que Pedro Bellsolà siguió manteniendo contacto semanal con la empresa, para seguir su evolución y proyectos .

Al mismo tiempo , Pedro Bellsolà ver cómo la tradición familiar del pan seguía , pero en su vertiente más artesanal . El hombre que  recorrió Francia con sus hijos en busca de la ” mejor baguette “, ha visto como su hija -Anna Bellsolà – , triunfaba en Barcelona con el  horno Baluarte .
Mientras tanto, su nuera , Mireia Oliveras , casada con Robert Bellsolà, ponía en marcha Antigua Casa Bellsolà el local que la familia
conservar en la avenida San Francisco.

El presidente del Gremio de Panaderos , Robert Figueras , lamentaba ayer la muerte de Bellsolà y destacaba ayer la trayectoria y éxito profesional.
La ceremonia en memoria de Pedro Bellsolà se celebrará hoy a las 5 de la tarde en la parroquia de Estanyol .

Fuente: Diari de Tarragona

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Bellsolà fabrica 18,000 baguettes la hora

viernes, 11 de mayo de 2012 Comments off

Las barras de pan de la empresa Bellsolà las podemos encontrar en gasolineras, supermercados como Caprabo y cadenas de hoteles como Iberostar. Se trata de Bellsolà, una empresa con más de 100 años de historia que ha tenido que adaptarse a los nuevos tiempos. Pere Bellsolà viene de una larga tradición panadera que se remonta al 1890.

Él, sin embargo, fue el impulsor de las instalaciones de Aiguaviva y la elaboración de baguettes precocidas y congeladas. Es la estrella de Bellsolà, un producto de calidad que guarda su secreto en las horas de fermentación. En este túnel, el más largo de Europa, el pan hay fermenta lentamente, durante 4 horas, lo que hace, dice, que este pan industrial tenga el sabor de lo artesanal. Sobrevivir es difícil y requiere grandes inversiones de dinero, especialmente en maquinaria. Es por ello que en 2004 la empresa pasa a manos de un grupo de inversores. Actualmente, Bellsolà fabrica 430.000 baguettes al día, más de 150 millones al año.

No sólo hace pan sino que también se dedica a la bollería. Facturan 37 millones y medio de euros al año y esperan aumentar esta cifra en un 20%. Su producto se destina tanto al mercado nacional como internacional. En este sentido, exporta a los países nórdicos, Estados Unidos y Rusia. En el futuro prevé llevar sus productos al norte de África.

Ver video, está en catalán, pero las imágenes valen la pena.

Fuente: 8TV

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Aportación en 2012 de 95.000 kilos de pan al Banco de Alimentos de Girona

viernes, 23 de diciembre de 2011 Comments off

Bellsolà , empresa especializada en la fabricación de pan y bollería ultracongelada ha aportado un total de 95.000 kilos de pan y bollería al Banco de Alimentos de Girona durante 2011.

Esta cantidad supone 315 kilos de pan diarios durante todo el año que permiten alimentar a 630 familias.

Se trata de una colaboración que empezó hace ocho años para ayudar a centenares de personas con necesidades económicas.

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Bellsolá crea una división de food service

viernes, 30 de julio de 2010 Comments off

El fabricante de pan y bollería Bellsolá ha inaugurado una nueva división de food service para dar impulso al negocio. Se trata de ofrecer sus productos a cadenas hoteleras, cadenas de restaurantes y cafeterías, así como operadores de restauración social y en ruta.

El encargado de dirigir esta nueva línea de negocio será Miguel A. del Valle, quien cuenta con una amplia experiencia dentro del sector de masas congeladas.

Una de las primeras iniciativas de esta división ha sido participar en Expo Foodservice, evento organizado por Restauración News, donde Bellsolá mantuvo favorables reuniones de negocio con sus clientes y potenciales.

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Bellsolà impulsa su negocio de pan y bollería congelada con la creación de la División de Food Service

viernes, 9 de julio de 2010 Comments off

Bellsolà, fabricante de pan y bollería desde 1980, lanza la División de Food Service para dar un fuerte impulso a su negocio. Con la entrada en este mercado, clave para cualquier empresa de alimentación, Bellsolà se orientará en aportar soluciones de valor a cadenas hoteleras, cadenas de restaurantes y cafeterías, así como operadores de restauración social y en ruta.

La compañía se ha organizado para expandir su negocio en este importante canal de la alimentación en España. Gran parte de este mercado se constituye en grupos y cadenas organizadas que requieren de una gestión comercial específica.

En este sentido, Bellsolà ha incorporado a Miguel A. del Valle como Director de la División Food Service. Del Valle cuenta con una dilatada experiencia en este canal, dentro del sector de masas congeladas, ya que ha gestionado las grandes cuentas de Food Service durante los últimos años.

Una de las primeras iniciativas de esta División ha sido participar en la Expo Food Service, que tuvo lugar con gran éxito los días 9 y 10 de junio en el Palacio de Congresos de Madrid, donde Bellsolà mantuvo favorables reuniones de negocio con sus clientes y potenciales.

Para satisfacer las necesidades de la hostelería moderna, Bellsolà ha desarrollado una gama específica de productos, respetando siempre la alta calidad de su marca. Esta línea, junto a la tradicional, se elabora en las modernas instalaciones de producción de pan y bollería en Aiguaviva (Girona) y sitúan los productos de Bellsolà dentro de las gamas más competitivas del sector.

Para dar el mejor servicio punto a punto, en cualquier lugar del territorio nacional, Bellsolà cuenta con 7 delegaciones propias y acaba de firmar un acuerdo con su distribuidor número 100. De este modo, cualquier punto del territorio queda cubierto, garantizando un nivel de servicio del 99,7%

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