Archivo de la etiqueta: Baker Perkins

Tweedy SuperCool posibilita el mezclado de alta velocidad en todos los climas del mundo

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Baker Perkins presentará durante el transcurso de la exhibición IBA de Múnich (Pabellón A6/321) una tecnología nueva para los sistemas de mezclado Tweedy que posibilita el mezclado de alta velocidad en climas calurosos. El proceso Tweedy SuperCool combina un sistema de refrigeración del recipiente radicalmente mejorado y una tecnología de control avanzada que ofrece la manipulación precisa de la temperatura de la masa en cualquier clima.

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La tecnología para depositar sin almidón ahora para todo tipo de gominolas

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La tecnología para depositar sin almidón abarca una gama completa de gelatinas y gominolas. Ahora, el proceso de Baker Perkins para depositar sin almidón toda clase de gelatinas y gominolas de cualquier textura, desde gelatinas blandas a base de pectina hasta gominolas de gelatina masticables, puede realizarse de forma económica y con la más alta calidad.

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Nueva tecnología para depositar sin almidón gominolas de gelatina

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Baker Perkins colabora estrechamente con Rousselot en nuevas tecnologías de procesos e ingredientes para la producción de gominolas de gelatina en sistemas para depositar sin almidón. SiMoGel, la nueva solución desarrollada por Rousselot líder mundial en la producción de gelatinas, permite que las gominolas producidas en las depositadoras ServoForm de Baker Perkins se sequen en cuestión de minutos en lugar de las 24 horas que tarda el proceso utilizando un mogul de almidón convencional.

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Baker Perkins anunció nuevos Directores Generales

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Las empresas Baker Perkins en Reino Unido y EE. UU. tienen nuevos Directores Generales. Dan Bassett será responsable de las actividades de la empresa en el Reino Unido, ubicada en Peterborough, mientras que Dan Smith será responsable de las actividades de la empresa en Grand Rapids, Michigan (EE.UU.). Los nombramientos tienen lugar tras la decisión de John Cowx, propietario de… Leer más »

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Nuevo sistema para el formado de pan

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Baker Perkins presentará en la exhibición IBIE de Las Vegas en el stand 7430, un nuevo sistema de formado de pan. Una de las principales características de este sistema es el funcionamiento sin harina, lo que no solo elimina el polvo de esta zona de la producción, sino que también reduce los costes operativos, de limpieza y mantenimiento, además de eliminar el riesgo de contaminación cruzada.

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