Archivo de la etiqueta: bacterias patógenas

La ONU pide más investigación sobre la contaminación de los alimentos

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La ONU pidió ayer a los países invertir más fondos en la investigación de los microbios que contaminan los alimentos mediante técnicas como la secuenciación completa del genoma (WGS, por sus siglas en inglés).

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Contaminación alimentaria con bacterias coliformes ¿cómo sucede? ¿cómo afecta la salud?

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El origen de la cantidad elevada de bacterias coliformes encontrada en los pasteles IKEA pudo provenir de distintas fuentes: el aire de elaboración, las materias primas (incluyendo el agua), el contacto del personal (manipuladores) y sobre todo superficies de contacto alimentariasmal higienizadas, que puedan tener un contacto directo o indirecto con los alimentos.

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El descubrimiento de cómo se regula una bacteria del suelo podría ayudar a luchar contra las bacterias patógenas

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Un consorcio internacional de investigadores europeos y australianos han conseguido desvelar como la bacteria del suelo, Bacillus subtilis consigue sobrevivir en su medio, el cual está en perpetuo cambio (temperatura, humedad, salinidad, nutrientes etc). Esta ha sido la primera vez que se han tenido en cuenta todos los niveles de regulación de una bacteria

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