Archivo de la etiqueta: azúcar

Qué es el azúcar turbinado y cómo mejora la apariencia de tus preparaciones

      Comentarios desactivados en Qué es el azúcar turbinado y cómo mejora la apariencia de tus preparaciones

Probablemente hayas visto algunas recetas que sugieran el uso de azúcar turbinado y tengas la duda de cuál es la diferencia entre este y otros azucares. El azúcar turbinado puede confundirse por algunos con el azúcar moreno natural, sin embargo no es exactamente lo mismo. El azúcar moreno se fabrica a partir de los cristales de azúcar obtenidos del almíbar… Leer más »

Share

La ong que resultó siendo un grupo de lobby

      Comentarios desactivados en La ong que resultó siendo un grupo de lobby

La ong International Life Sciences Institute (ILSI) sería, en realidad, un grupo dedicado al lobby a favor de la industria del azúcar, bajo la fachada de la objetividad científica y las preocupaciones por la salud de la población.

Share

Nestlé reduce un 40% el azúcar en su chocolate manteniendo el sabor

      Comentarios desactivados en Nestlé reduce un 40% el azúcar en su chocolate manteniendo el sabor

La reducción en hasta un 40% del azúcar en chocolates mediante una nueva tecnología anunció Nestlé, el mayor grupo mundial de alimentos procesados. Los investigadores de la compañía descubrieron cómo cambiar la estructura de las moléculas de azúcar, con el uso únicamente de ingredientes naturales. “Nuestros científicos han descubierto una forma completamente nueva de usar un ingrediente natural, tradicional, una… Leer más »

Share

El chocolate de hoja de coca, más sano y sin azúcar

      Comentarios desactivados en El chocolate de hoja de coca, más sano y sin azúcar

Más de 300 productores se han reunido en el Foro del Chocolate de Londres para analizar las tendencias del sector. La mezcla resultante del cacao con la hoja de coca podría ser la solución para elaborar un chocolate sin azúcar y bajo en grasas. Según el investigador Gregory Aharonian, la especia de coca -libre de alcaloides- reduce la amargura del cacao.

Share

Petiva lanzó tres opciones de azúcar natural en #IFT16

      Comentarios desactivados en Petiva lanzó tres opciones de azúcar natural en #IFT16

Petiva se estableció con un único propósito «Traer de vuelta la alegría comiendo» la conveniencia y la buena salud sin miedo, arrepentimiento o restricción. Después de una década de investigación, Petiva presentó en #IFT16 Chicago la línea de azúcares naturales que tienen toda la bondad de la sacarosa (natural, versátil y sabroso) sin OGM, ni las calorías del azúcar como la sacarosa, fructosa, glucosa, productos químicos, soja, gluten, ni aditivos.

Share

Las seis cucharaditas de azúcar de la discordia

      Comentarios desactivados en Las seis cucharaditas de azúcar de la discordia

Un adulto debería tomar menos del equivalente a doce cucharaditas de azúcar cada día, pero para que aporte más beneficios a su salud, la OMS ha sugerido que esa ingesta se reduzca a la mitad, idea recibida con escepticismo por la industria azucarera y otros sectores

Share

El consumo moderado de azúcar juega un rol crucial en la salud

      Comentarios desactivados en El consumo moderado de azúcar juega un rol crucial en la salud

El azúcar ha sido, por décadas, uno de los villanos de la alimentación. Acusado de engordar y relacionado con un sinnúmero de males, su consumo ha disminuido sistemáticamente. No obstante, la comunidad científica analiza en el “Libro Blanco del Azúcar” su dulce papel en la nutrición y su impacto en la salud

Share