Por qué el sector de la industria de la alimentación no se va a hacer de oro en esta crisis

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Aunque en el imaginario popular se extienda la idea de que el sector de la industria de la alimentación se está haciendo de oro con la crisis de la COVID-19, sus integrantes lo niegan y consideran que están superando con éxito el mayor desafío en su historia reciente a costa de sacrificar beneficios.

El aumento de costes logísticos, el cierre de la hostelería o la caída del turismo son tres factores clave en su argumentario, al que se suma otro cambio de calado: fabricantes y supermercados se han centrado en el producto básico, un tipo de referencias con un margen de rentabilidad inferior.

Un ejemplo es la española Ebro Foods, uno de los líderes mundiales en arroz y pasta, y que centra sus líneas de producción en las referencias más básicas para adaptarse al nuevo escenario, en vez de fabricar “especialidades”.

En la práctica, esto supone reforzar la fabricación de arroz redondo y pasta simple, frente a otros artículos de su catálogo como los vasitos, el arroz basmati o los platos preparados con pasta, que aportan un beneficio sensiblemente superior por unidad.

Fuentes del sector de la industria de la alimentación confirman a Efeagro esta práctica también en otras categorías, como el lácteo, en línea con una estrategia visible en los supermercados de priorizar este tipo de alimentos básicos, reduciendo incluso el número de referencias en tienda o dándoles un menor espacio en el lineal.

“No es que hayamos dejado de vender productos, pero sí es verdad que estamos reponiendo algunos con mucha mayor periodicidad”, corroboran desde una gran cadena de supermercados.

Precisamente desde la distribución estiman un incremento del 20 % de los costes por cuestiones de logística (con la necesidad de llenar más camiones), seguridad (el gasto en medidas de protección para empleados y clientes, incluyendo reducir aforo) y contrataciones (para reforzar las plantillas y cubrir las bajas de quienes están en cuarentena o enfermos por el coronavirus).

“La reacción del conjunto de la cadena alimentaria ha sido la de entender que en estos días ha pasado de ser una actividad económica más a convertirse en una actividad esencial. La prioridad ha sido no fallar, sin preocuparse de la cuenta de explotación ni de hacer números”, asegura a Efeagro el director general de la Asociación de Empresas de Gran Consumo (Aecoc), José María Bonmatí.

Los primeros datos disponibles sobre la evolución del consumo en las tres últimas semanas de marzo apuntan a que la subida de costes no se ha repercutido en los precios; dentro del estado de alarma, el Gobierno podría incluso tomar medidas legales en el caso de que algún producto básico se encareciera hasta niveles prohibitivos.

Las cifras conocidas hasta ahora confirman un aumento del volumen de compra en los supermercados para consumir en el hogar de entre el 10 y el 15% tras el cierre de los bares y restaurantes, ya que después de la locura desatada en los días previos al estado de alarma la situación ha recuperado normalidad, dando un respiro al sector de la industria de la alimentación.

Bonmatí relaciona el abastecimiento de alimentos con una mayor sensación de tranquilidad por parte de la sociedad y destaca que el esfuerzo ha sido de toda la cadena, con casos como el de los pescadores o los camioneros, a los que incluso se permitió legalmente hacer más horas de las establecidas para garantizar el suministro.

“La actividad de la industria va más allá del canal supermercado, y en ningún caso se compensan las pérdidas que está provocando el cierre de la hostelería”, tercia el director general de la patronal FIAB, Mauricio García de Quevedo, quien apunta que para algunos subsectores y empresas fabricantes el horeca supone “más del 80 % de su facturación”.

García de Quevedo cita además la ralentización de las exportaciones y la caída del turismo entre los factores que explican los temores de la industria alimentaria.

De hecho, si en una primera fase la oleada de Expedientes de Regulación Temporal de Empleo (ERTE) se concentró en la restauración, ahora parece que le toca el turno al sector de la industria de la alimentación.

Cerveceras como Damm y Ámbar, los “gigantes” de la panadería congelada Europastry y Monbake, la fabricante de hamburguesas para McDonald’s Osi Food, la empresa de productos de pescado Leroy Processing (proveedor de Mercadona), cárnicas como Argal, así como Pernod Ricard (del segmento de espirituosos) son sólo algunas de las firmas que han aprobado ya o negocian un ERTE. Y se esperan más.

Fuente:  agroinformacion.com

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Coronavirus: no hay pruebas de que los alimentos sean una fuente o una vía de transmisión del virus

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La EFSA está realizando un seguimiento estrecho de la situación en relación con el brote de la enfermedad del coronavirus (COVID-19), que está afectando a un gran número de países de todo el mundo. En la actualidad no hay pruebas de que los alimentos puedan ser una fuente o una vía de transmisión probable del virus.

Marga Hugas, científica jefa de la EFSA, ha afirmado: «Las experiencias de anteriores brotes de coronavirus afines, como el coronavirus causante del síndrome respiratorio agudo grave (SARS-CoV) o el coronavirus causante del síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS-CoV), indican que no se produjo transmisión a través del consumo de alimentos. Actualmente no hay pruebas que sugieran que este coronavirus sea diferente en ese sentido.»

El Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) ha declarado que, si bien la fuente de la infección inicial en China fue algún animal, el virus se está propagando ahora entre las personas, especialmente al inhalar las gotitas presentes en el aire cuando una persona tose, estornuda o exhala. Se puede consultar más información sobre el coronavirus y los alimentos en este documento de preguntas más frecuentes del BfR, el órgano alemán de evaluación de riesgos.

Los científicos y las autoridades de todo el mundo están realizando un seguimiento de la propagación del virus y no se ha informado de ningún caso de transmisión a través de alimentos. Este es el motivo de que la EFSA no intervenga actualmente en la respuesta a los brotes de COVID-19. A pesar de ello, estamos pendientes de la bibliografía científica, en caso de que pueda aparecer información nueva y relevante.

En relación con la seguridad de los alimentos, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado recomendaciones para la prevención, que también incluyen asesoramiento sobre el mantenimiento de buenas prácticas higiénicas durante la preparación y la manipulación de los alimentos, como lavarse las manos, cocinar bien la carne y evitar la posible contaminación cruzada entre alimentos cocinados y no cocinados. Puede encontrar más información en el sitio web de la OMS.

Reducir las posibilidades de contagio: medidas en vigor en la sede de la EFSA

La EFSA tiene su sede en Parma, en el norte de Italia, que es una de las zona sujetas actualmente a restricciones de movimientos, una medida de emergencia impuesta por el Gobierno italiano. Desde la última semana de febrero, hemos adoptado una serie de medidas de conformidad con las recomendaciones de las autoridades italianas.

Hemos introducido el teletrabajo para la mayoría de nuestro personal, así como teleconferencias con expertos y socios, mientras que los eventos, los viajes del personal y las visitas públicas a las instalaciones de la EFSA se han suspendido, al menos, hasta el 8 de abril. Estas medidas se están revisando constantemente para ajustarse a la nueva información recibida.

El Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) está actualizando constantemente la información que llega de forma escalonada sobre el brote así como las evaluaciones de riesgo utilizadas por los Estados miembros de la UE y la Comisión Europea en sus acciones de respuesta. La Organización Mundial de la Salud coordina los esfuerzos a escala mundial.

Encontrará más información en el sitio web de la Comisión Europea.

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Etiquetado con sello de advertencia desaparece personajes

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La NOM-51 eliminará los personajes infantiles de los empaques de alimentos y bebidas, cuyo etiquetado tenga uno o más sellos de advertencia.

La NOM-51  pide que todos los productos preenvasados que tengan etiquetado con sello de advertencia de azúcares altas o grasas saturadas, eliminen todos los personajes infantiles de los empaques de alimentos y bebidas.

Los productos deberán colocar un sello octagonal que advierta de la cantidad de grasas saturadas y azúcares altas que tenga un producto, así como si su fórmula contiene edulcorantes, cafeína y si se recomienda su consumo en menores de edad.

En un comunicado, la UNICEF ( Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia ) señaló que la aprobación de la modificación a la NOM 051 es un paso fundamental en la lucha contra el sobrepeso y obesidad en México, y el nuevo etiquetado debe contar con el apoyo de toda la población y de diferentes grupos de interés para que su proceso de adopción sea lo más rápido y adecuado posible.

Personajes que desaparecen de los empaques de alimentos y bebidas

El sobrepeso y la obesidad conllevan al desarrollo de diabetes y enfermedades cardiovasculares y metabólicas. Pueden afectar también el comportamiento y ánimo durante la infancia y adolescencia, contribuyendo así a problemas emocionales, depresión y estigmatización.  Todo ello perjudica la salud de la población y la productividad del país, generando además costos muy elevados para su sistema de salud.

Con la actualización de la NOM-O51 de etiquetado  desaparecerán  los personajes más emblemáticos de los empaques de alimentos y bebidas:

  • El osito de todos los productos Bimbo.
  • El tigre Toño, de los cereales Kellogs.
  • Chester Cheetah, el guepardo de Cheetos.
  • El gansito de Marinela.

Fuente:   enfasis.com

 

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Galletas Gullón: la mayor donación de su historia con 26 toneladas de sus productos a organizaciones sociales

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Una de las productoras de alimentos para la distribución automática, Galletas Gullón, hace la mayor donación de su historia mediante 26 toneladas de productos que irán destinados a Cruz Roja y al Banco de Alimentos de CyL.

De esta forma, la compañía se une a las iniciativas más solidarias llevadas a cabo por multitud de empresas del canal del vending y la distribución automática, para apoyar a la sociedad en uno de los momentos más duros de los últimos tiempos: la pandemia del coronavirus. Así, Gullón ha decidido donar sus productos alimenticios a varias organizaciones sociales: Cruz Roja Española y al Banco de Alimentos de Castilla y León (CyL), cuya labor está siendo decisiva en la ayuda a los ciudadanos.

El presidente de Cruz Roja Española de Castilla y León, José Varela Rodríguez, ha agradecido esta iniciativa, más necesaria que nunca: “La mayor movilización de recursos para estar al lado de los más desfavorecidos durante esta crisis” y reconoce el apoyo de Gullón para “dar respuesta a la demanda de alimentos de personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad”.  Así, con la colaboración de todos “conseguimos hoy más que nunca estar cerca de las personas que más lo necesitan”.

Por su parte, el presidente de la Federación de Banco de Alimentos de la Comunidad Autónoma, Jesús Mediavilla también ha querido mostrar su gratitud ante el gesto solidario: “Ante esta circunstancia de alerta sanitaria y estado de alarma debido al Covid-19 y teniendo en este momento una necesidad imperiosa de alimentos, especialmente para los niños. En nombre de la Federación de Bancos de Alimentos de CyL y en el de todos sus Presidentes y Voluntarios, les agradecemos enormemente este gesto de generosidad y solidaridad con los más desfavorecidos.”, expresa.

Unas donaciones que van en sintonía con las realizadas hace unas semanas a la Asociación-Hermandad de Donantes de Sangre de Cantabria, de la que la compañía es “hermano de honor”. Asimismo, han hecho una aportación de 1.500 kilos de sus productos, al mismo tiempo que han donado más de 1.400 kilos de alimentos a la Policía local, al Centro de Salud y Caritas (del municipio leonés Aguilar de Campoo) para obsequiar la ardua labor que están realizando.

Fuente:  hostelvending.com

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La OMC prevé un desplome del comercio mundial del 32% por la crisis del Covid-19

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La Organización Mundial del Comercio (OMC) prevé una reducción del comercio mundial en 2020 de entre el 13% y el 32% como consecuencia de la perturbación de la actividad económica normal y de la vida causada por la pandemia de Covid-19 en todo el mundo.

Según ha explicado la entidad, “la amplia gama de posibilidades para el descenso previsto se explica por la naturaleza de esta crisis sanitaria sin precedentes y la incertidumbre en torno a sus repercusiones económicas concretas. Con todo, los economistas de la OMC piensan que el descenso probablemente sea mayor que el desplome del comercio registrado a raíz de la crisis financiera mundial de 2008-2009”.

Asimismo, señala que las estimaciones de la recuperación prevista en 2021 son igualmente inciertas, ya que los resultados dependerán en gran medida de la duración del brote y de la eficacia de las respuestas en materia de política. “Esta crisis es ante todo una crisis sanitaria, que ha obligado a los Gobiernos a adoptar medidas sin precedentes para proteger la vida de la gente”, ha afirmado el director general Roberto Azevêdo, que añade que “el inevitable descenso del comercio y de la producción tendrá dolorosas consecuencias para los hogares y las empresas, aparte del sufrimiento humano causado por la propia enfermedad”.

A este respecto, Azevêdo destaca que “el objetivo inmediato es controlar la pandemia y mitigar los daños económicos a las personas, las empresas y los países. Sin embargo, los encargados de la formulación de las políticas deben empezar a planificar la etapa posterior a la pandemia”.

“Las cifras son feas, no hay cómo negarlo. Con todo, una recuperación rápida y vigorosa es posible. Las decisiones que se adopten hoy determinarán la configuración futura de las perspectivas de recuperación y crecimiento mundiales. El comercio será un componente importante en este sentido, junto con la política fiscal y monetaria. Para reactivar las inversiones que necesitaremos será fundamental que los mercados se mantengan abiertos y sean previsibles, y fomentar un entorno empresarial más favorable en general. Si los países colaboran, veremos una recuperación mucho más rápida que si cada uno actúa por su cuenta”, ha añadido.

La OMC recuerda que el comercio ya experimentaba una desaceleración en 2019 antes del ataque del virus, lastrado por las tensiones comerciales y la ralentización del crecimiento económico. El volumen del comercio mundial de mercancías registró un ligero descenso durante el año, del 0,1%, tras haber aumentado un 2,9% en el año anterior. Al mismo tiempo, el valor en dólares de las exportaciones mundiales de mercancías se redujo en 2019 un 3%, a 18,9 billones de dólares EEUU.

En cambio, el comercio mundial de servicios comerciales aumentó en 2019, ya que las exportaciones en dólares se incrementaron un 2%, a seis billones de dólares EEUU. El ritmo de expansión fue más lento que en 2018, año en que el comercio de servicios aumentó un 9%.

Fuente: Financialfood.es

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Fira de Barcelona traslada al mes de septiembre la celebración de Alimentaria y Hostelco

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Fira de Barcelona ha decidido trasladar al próximo mes de septiembre la celebración conjunta de los salones Alimentaria y Hostelco, prevista inicialmente del 20 al 23 de abril en el recinto de Gran Via. Ante la actual situación internacional se ha adoptado esta medida con el objetivo de garantizar una gran edición para sus expositores y visitantes, procedentes de numerosos países del mundo.

Ante las inquietudes del sector por el contexto internacional, el comité organizador de Alimentaria y la organización de Hostelco (formados por algunas de las principales empresas del sector en España), han considerado conveniente posponer su celebración a los días 14 al 17 del próximo del mes de septiembre, velando de este modo por la realización de una gran edición con las máximas expectativas comerciales, de networking y participación de visitantes y compradores internacionales.

El director general de Fira de Barcelona, Constantí Serrallonga, ha explicado que “aunque el espacio de contratación está prácticamente al completo, hemos tomado esta decisión después de evaluar en profundidad la situación y escuchar al sector, a quien agradecemos su apoyo, con el objetivo de garantizar el mejor desarrollo de un evento tan relevante, de referencia internacional, y tras poder contar con otras fechas idóneas en nuestro calendario ferial”.

De este modo, la preparación de Alimentaria y Hostelco, organizados por Alimentaria Exhibitions, sociedad de Fira de Barcelona, siguen desarrollándose con intensidad desde el punto de vista comercial, de planificación de actividades, presentación de novedades y expectativas de participación con la previsión de ocupar, una edición más, la casi totalidad del recinto de Gran Via. Ambos salones conforman conjuntamente una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero, con más de 4.500 empresas expositoras, 1.000 de ellas procedentes de 70 países, y cerca de 150.000 visitantes, un 30% internacionales, de 156 países.

Resto de eventos según lo programado

Por otro lado, en este momento continúan a buen ritmo los diferentes eventos que la institución tiene previsto organizar este año en sus recintos de Gran Via y Montjuïc, centrados en diferentes ámbitos y sectores. Concretamente este mes de marzo se celebrarán el Saló de l’Ensenyament, Futura, Saló de l’Ocupació Juvenil y B-Travel.

Asimismo, al igual que otras entidades y recintos feriales europeos, la institución ferial barcelonesa mantiene un estrecho contacto con los responsables sanitarios para seguir la evolución del COVID-19 y los protocolos establecidos, de acuerdo con las directrices tanto de las autoridades locales como de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

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Tres modificaciones en la legislación sobre aditivos alimentarios

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La legislación sobre aditivos alimentarios es fuente constante de novedades, los aditivos están siendo objeto de evaluación permanente, tanto por parte de las autoridades competentes, como por parte de los operadores alimentarios. Éstos últimos también evalúan los aditivos alimentarios en la medida en que sus solicitudes para nuevos usos o su ampliación hacen que la legislación avance. En el siguiente artículo, comentamos algunas de las últimas novedades.

Las últimas novedades en relación con el Reglamento 1333/2008 afectan a producto de cacao y chocolate, emulsiones de aceite vegetal y bebidas gaseosas.

1. Ácido cítrico – chocolate con leche

En este caso a través del Reglamento (UE) 2020/351 se ha modificado el Reglamento (CE) n.º 1333/2008 para revisar el uso de ácido cítrico (E330) en los productos de cacao y de chocolate. Partiendo de que el ácido cítrico (E330) ya estaba permitido en «Productos de cacao y de chocolate» con una dosis máxima de 5.000 mg/kg., en 2018 se presentó una solicitud de modificación de las condiciones de uso para elevar la dosis máxima hasta 10.000 mg/kg. Ante la solicitud y teniendo en cuenta la valoración por parte de EFSA, tanto del riesgo como de la exposición global, al E 330 se consideró que se podía aprobar su uso en el chocolate con leche a 10.000 mg/kg.

2. Polirricinoleato de poliglicerol (E 476) como emulgente en emulsiones líquidas de aceite vegetal

El Reglamento (UE) 2020/355 actualiza la lista positiva para la utilización de polirricinoleato de poliglicerol (E 476) en emulsiones líquidas de aceite vegetal. En 2017 se presentó una solicitud de autorización del uso del polirricinoleato de poliglicerol (E 476) como emulgente en emulsiones líquidas de aceite vegetal para su venta al consumidor final, con un contenido de grasa igual o inferior al 70 %. El E 476 se había autorizado (máximo de 4.000 mg/kg) para «Otras emulsiones de grasas y aceites, incluso grasas lácteas para untar, tal como se definen en el Reglamento (CE) nº 1234/2007, y emulsiones líquidas».

Ante la solicitud de ampliación del uso, que según EFSA no constituye un problema de seguridad, ni es susceptible de tener repercusión en la salud humana, procede autorizar el uso de polirricinoleato de poliglicerol (E 476) como emulgente en emulsiones líquidas de aceite vegetal para su venta al consumidor final, con un contenido de grasa igual o inferior al 70 %, en la categoría de alimentos «Otras emulsiones de grasas y aceites, incluso grasas lácteas para untar, tal como se definen en el Reglamento (CE) nº 1234/2007, y emulsiones líquidas».

3. Polisorbatos (E 432-436) al nivel máximo de 10 mg/kg en «Bebidas aromatizadas», «Sidra y perada», «Vino de fruta y vino elaborado» y «Otras bebidas alcohólicas, incluso mezclas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol».

El Reglamento (UE) 2020/356, autoriza el uso de polisorbatos (E 432-436) en bebidas gaseosas. El 4 de julio de 2018 se presentó una solicitud de autorización de uso de polisorbato 65 (E 436) como agente antiespumante en varios tipos de bebidas. Esta solicitud es necesaria para la contención y la inhibición de espuma durante la producción de bebidas gaseosas mediante la formación de una capa alrededor de las burbujas y la estabilización de las burbujas más grandes para evitar que se unan y se rompan.

Tras las correspondientes evaluaciones por parte de EFSA, se ha considerado factible el uso de los polisorbatos (E 432-436) con un máximo de 10 mg/kg en:

    • Bebidas aromatizadas
    • Sidra y perada
    • Vino de fruta y vino elaborado
    • Otras bebidas alcohólicas, incluso mezclas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y bebidas alcohólicas con menos del 15 % de alcohol.

Fuente: ainia

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¿Son lo mismo alimentos integrales que ricos en fibra?

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Alimentos integrales y alimentos ricos en fibra no son lo mismo, remarca Laura González, responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, en los micrófonos de “El Bisturí”, además de revelar cuál es la dosis diaria recomendada de este tipo de productos alimentarios.

Los cereales integrales son aquellos, como trigo, arroz o maíz, que mantienen la capa externa del grano que comprende el salvado y el germen y que son ricos en aceites poliinsaturados, fibra, vitaminas del grupo D y minerales como el selenio o el zinc, pero también se denominan alimentos integrales a los derivados del pan y la pasta.

Por regla general, “el germen se suele eliminar de las harinas porque es rico en aceites saturados que se enrancian u oxidan con bastante facilidad, lo que aumenta el riesgo de que la harina adquiera sabores extraños o se estropee”, explica Laura González.

Algunos panes están compuestos por varios tipos de harinas, entre ellas la del centeno, con un color más oscuro, lo que les otorga una apariencia de integral sin serlo, ya que no llevan ningún tipo de harina completa

“Lo mismo puede ocurrir con los panes de semillas que aunque sean ricos en fibra, no se asegura que la harina que se haya utilizado sea integral, aunque puede llevar cereales generalmente de trigo”, añade la nutricionista.

Diferencia entre alimentos ricos en fibra e integrales

“El alimento que es rico en fibra está hecho a base de harinas refinadas, sin el salvado, ni el germen, además de llevar añadido el salvado de un cereal”, matiza esta experta.

Sin embargo, “la utilización del término integral no está regulado, por lo que podemos encontrar panes que dicen llevar cereales integrales, o donde su componente principal no sea harina integral pero si sean fuentes ricas en fibra, gracias a que sumando sus ingredientes sume 3 gramos de 100, lo que representa el 6 % para la denominación legal rico en fibra”, aclara.

¿Cómo distinguirlo?

“Lo primero es comprobar en la lista de ingredientes que el primer alimento sea harina o sémola integrales, y no dejarnos llevar por el termino rico en fibra”, afirma Laura González.

No obstante, no se debe renunciar a alimentos ricos en fibra ya que son beneficiosos y necesarios para la salud, pero sí se ha de prestar especial atención al  perfil nutricional del alimento.

“Es necesario informarse, porque algunos de los alimentos procesados hacen referencia al término rico en fibra o integral, pero su aporte de grasas saturadas o azucares no hacen recomendable su consumo habitual”,  sentencia la responsable de Nestlé.

Un ejemplo de ello, son los croissants o galletas integrales, que a pesar de estar hechos con harina integral contienen un elevado grado de grasas saturadas. Estos alimentos no deben contar para cubrir las recomendaciones de alimentos ricos en fibra.

¿Cuáles son el número de raciones recomendadas?

Se aconseja tomar entre cuatro y seis raciones de alimentos ricos en hidratos de carbono y que al menos la mitad de ellos sean integrales.

Los cereales integrales tienen una mayor concentración de nutrientes, vitaminas, minerales y fibra.

De hecho, los beneficios de la fibra derivan de los efectos combinados de la fermentación de esta en el intestino grueso y las sustancias generadas en este proceso, además de otras propiedades físicas relativas a la absorción de agua o retención de sustancias.

Con dos o tres raciones de pan integral, por ejemplo en el desayuno, comida y cena, se cubren la mitad de las raciones de cereales recomendadas al día.

Algunas de las ventajas de elevar el consumo de fibra a los niveles recomendados es por ejemplo ” el aumento de la sensación de saciedad y la reducción de la probabilidad de contacto con sustancias toxicas o potencialmente tóxicas, que pasan al torrente sanguíneo, y la capacidad de regular la flora intestinal” otorgan a la fibra un papel protagonista en la prevención de la obesidad y de enfermedades crónicas.

Fuente: EFE Salud

 

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COVID-19 y las medidas sobre el control oficial en el ámbito agroalimentario

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Ningún ámbito de la actividad escapa en estos momentos al COVID-19, dando lugar a la aprobación del Reglamento de Ejecución (UE) 2020/466 de la Comisión de 30 de marzo de 2020 sobre medidas temporales destinadas a contener los riesgos para la salud humana, la salud animal, la sanidad vegetal y el bienestar de los animales durante determinadas disfunciones graves de los sistemas de control de los estados miembros debidas a la enfermedad por coronavirus, que presenta algunas medidas específicas ligadas a la aplicación del Reglamento 625/2017 de control oficial. Comentamos los aspectos más destacables.

Ante la actual situación de crisis (COVID-19) y las dificultades que entraña el control oficial en el ámbito agroalimentario, la Comisión plantea medidas excepcionales. En este sentido, ha tomado medidas de carácter temporal imprescindibles con el objeto de contener los riesgos para, entre otros, la salud humana, la salud animal, la sanidad vegetal y el bienestar de los animales, si tiene pruebas de una disfunción grave del sistema de control de un estado miembro.

En una situación como la actual prima por encima de todo la salud de las personas. Ahora bien, eso no quiere decir que deba bloquearse por completo el mercado único y, por ello, la Comisión entiende que los estados miembros deben seguir garantizando la circulación de las mercancías.

Como consecuencia de las medidas de confinamiento y las restricciones a los desplazamientos se ha visto afectada gravemente la capacidad para el desarrollo de controles oficiales y otras actividades oficiales, tal como exige el Reglamento (UE) 2017/625. Las principales dificultades radican en aquellas actuaciones que requieren la presencia física del personal de control.

Los estados miembros más afectados indican que en estos momentos es muy complicada la realización de los controles, según establece la legislación de la UE; en particular todos aquellos que requieren de firma y expedición de declaraciones oficiales y certificados oficiales originales en papel que deben acompañar a los envíos de animales y productos reproductivos que se desplazan entre estados miembros o que entran en la Unión Europea.

Considerado la situación y con carácter temporal, una alternativa a la presentación de declaraciones oficiales y certificados oficiales originales en papel, podrán hacerse con una versión electrónica del documento original de dichos certificados o declaraciones, o a un formato electrónico del certificado o declaración producido y presentado en Traces, siempre y cuando el operador responsable presente a la autoridad competente un documento en el que se afirme que el original del certificado oficial o de la declaración oficial se presentará tan pronto como sea técnicamente posible.

En este escenario tan cambiante y excepcional son posibles situaciones especiales para realizar los controles oficiales y otras actividades oficiales:

  • En caso de análisis, pruebas o diagnósticos que deban llevar a cabo los laboratorios oficiales, por cualquier laboratorio que haya designado a tal fin la autoridad competente con carácter temporal.
  • En caso de reuniones presenciales con los operadores y su personal en el contexto de los métodos y técnicas para los controles oficiales a que se refiere el artículo 14 del Reglamento (UE) 2017/625, mediante técnicas disponibles de comunicación a distancia.

Por último, debemos tener en cuenta que estamos ante una situación con un horizonte temporal muy concreto. Se han tomado estas medidas para los próximos dos meses: el reglamento será aplicable desde el 1 de abril de 2020 hasta el 1 de junio de 2020.

El sector alimentario es muy sensible y complejo debido a las constantes novedades legislativas tanto en el ámbito nacional como en el comunitario. Esta característica le confiere unas especificidades que requieren de una visión especializada de sus diferentes aspectos legales. Precisamente, en AINIA contamos con un equipo de abogados  y juristas especializados que pueden ayudarte a resolver cuestiones vinculadas a la aplicación e interpretación del ordenamiento jurídico aplicable a los alimentos. No lo dudes y contáctanos.

Fuente: Ainia

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Monbake aprueba un ERTE que afectará hasta 1.275 trabajadores

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Monbake, dedicada a la panadería congelada, ha aprobado un Expediente de Regulación Temporal de Empleo (ERTE) que afectará como máximo al 75 % de su plantilla, formada por 1.700 personas, es decir, a un tope de 1.275 trabajadores.

Un portavoz de la compañía -creada en 2018 tras la fusión entre Berlys y Bellsolà– ha precisado este lunes a Efe que por el momento se desconoce la cifra de trabajadores que se verán suspendidos de empleo, ya que dependerá de la evolución del mercado y las necesidades de producción.

El objetivo del ERTE es «adaptar la capacidad productiva y de distribución ante la fuerte caída de la actividad» como consecuencia de las medidas adoptadas para frenar la propagación del coronavirus, entre ellas el cierre de bares, restaurantes y empresas de catering, que se sitúan entre los principales clientes de Monbake.

El expediente, acordado con los sindicatos y cuya aplicación se ha decidido extender como máximo hasta el 31 de octubre, incluye el compromiso de la empresa de complementar el salario de los trabajadores afectados «hasta el 100 % en el caso de los salarios más bajos», por debajo de los 18.000 euros anuales.

El grupo, con sede en Navarra, está especializado en la producción de masas congeladas para panadería, bollería y pastelería, y cuenta con una plantilla de 1.700 empleados repartidos en una red de 10 fábricas y 200 distribuidores, a los que suma 193 tiendas propias y 33 franquiciadas.

Monbake sigue así los mismos pasos que su principal competidor en el sector, Europastry, que aprobó también un ERTE para 329 empleados, equivalente al 18 % de su plantilla.

Fuente: Yahoo

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