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Paco Torreblanca, Doctor en pastelería

viernes, 2 de julio de 2010

No hay precedentes, al menos en España. Nunca antes un pastelero había sido distinguido con tan alto honor. El 21 de junio de 2010 quedará marcado como un día histórico dentro del sector pastelero, una jornada en la que el maestro Paco Torreblanca se convirtió en Doctor Honoris Causa por la Universidad Politécnica de Valencia. Un hecho que tiene una importante significación, pues de la mano de Torreblanca la pastelería entra por la puerta grande en el templo del conocimiento, la Universidad.

Javier Martínez, doctor del Departamento de Tecnología de Alimentos de la UPV, fue el padrino de Torreblanca. En su laudito destacó “el espíritu creativo, la ilusión por su trabajo, la tenacidad y la constancia” como principales cualidades del maestro alicantino.

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