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Normativas de los envases para etiquetado y vida útil de los alimentos procesados

viernes, 3 de septiembre de 2010

El envoltorio y/o etiquetado de un alimento envasado nos puede proporcionar mucha información respecto al producto que lo contiene.

Se debe cumplir una normativa que incluya la información nutricional y unos datos mínimos para garantizar el buen estado del producto.

Lo que no puede faltar es la vida útil del producto, es decir, su fecha de caducidad o de consumo preferente así como su fecha de elaboración. Con ello, nos aseguramos que se mantengan las propiedades del alimento, dentro de unas condiciones de conservación básicas.

La fecha de caducidad de todos los alimentos envasados debe seguir unas especificaciones distintas en función de la duración del producto:

–         Vida útil inferior a 3 meses: día y mes

–         Vida útil de 3 a 18 meses: mes y año

–         Vida útil mayor de 18 meses: año

–         Alimentos muy perecederos: día, mes y año

En el envase, también deberá figurar una descripción de las condiciones de conservación del alimento, para asegurar su buen estado.

Si tenemos en cuenta estas especificaciones y seguimos unas mínimas condiciones de almacenamiento, seguro que no nos encontraremos con sorpresas al abrir un envoltorio…

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