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Monografía sobre la soja (Parte IV de IV)

martes, 20 de noviembre de 2012

Continuación……. (Parte I aquí)(Parte II aquí) (Parte III aquí)

10.-Aceite de soja.

El aceite de soja procede del prensado del grano de soja, la composición de sus ácidos grasos es aprox.:

Saturados

Ácido láurico: contiene trazas

Ácido mirístico: contiene trazas

Ácido palmítico:    11-12%

Ácido esteárico:      3-5%

Insaturados

Ácido oléico:       22.0%

Ácido linoléico:   54.0%

Ácido linolénico:  7.5%

11.-Producción y Consumo Aceite Soja               

Por países China domina la producción de aceite de soja con 11,3 mtm y un 27% del total, seguido por EEUU con 7,9 mtm y un 19%.

Argentina y Brasil son los otros dos países que tienen algo que decir con aprox. Un 17% cada uno.

Estos cuatro países producen  el 80% de todo el aceite de soja a nivel mundial.

A nivel de consumo sigue una línea muy similar a la producción con la excepción de Brasil que tiene un mayor consumo que Argentina.

12.-Exportación de aceite de soja.

Argentina domina con cerca del 50% las exportaciones de aceite  seguido de Brasil con un 20%

13.-Stocks de soja, harina de soja y aceite de soja.

Los stock principales se encuentran en el grano de soja, los procedente de la molturación harina y aceite parecen más bien stock de ajustes para las  producciones

Este año la soja finalizará con un stock del 21% (-7%)  y las previsiones para la próxima campaña 2012-13 apuntan a la misma línea.

14.-Evolución de precios soja, harina soja y aceite soja

Soybeans, U.S. No. 2 Yellow, FOB Gulf of Mexico, U.S. price, US$ per metric ton

La cotización se hace en centavos de búshels, he homogenizado todos los tipos de soja a $/tm para facilitar la comprensión.

Descripción: Soybean Meal, Chicago Soybean Meal Futures (first contract forward) Minimum 48 percent protein, Dólares americanos por tonelada métrica

Descripción: Soybean Oil, Chicago Soybean Oil Futures (first contract forward) exchange approved grades, Dólares americanos por tonelada métrica

Profesor emérito D. Miguel Benítez y colaborador de honor de Ferré & Consulting Group

                                                                                                                                                                                                                                                                                   

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