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Juan Ángel Rodrigálvarez mejor pastelero para la Academia de Gastronomía

sábado, 11 de junio de 2011

Desde 2006, la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía Española de la Buena Mesa entregan anualmente el premio especial Paco Torreblanca al mejor pastelero y repostero del año. En esta ocasión, este prestigioso reconocimiento ha ido a parar al pastelero riojano Juan Ángel Rodrigálvarez, que da buena muestra de su talento en el obrador de la Pastelería Viena.

Juan Ángel Rodrigálvarez, que se mostró totalmente sorprendido por la designación, pasa a formar parte de un ilustre palmarés de profesionales del dulce con este premio: Jordi Roca, Oriol Balaguer, Christian Escribá y Jordi Butrón. Cabe añadir que este año la Pastelería Viena ya había sido reconocida con un accésit en los premios nacionales al pequeño comercio.

 

Fuente: Innopan

 

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