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III Jornada de Difusión Tecnológica de INNOPAN

viernes, 18 de junio de 2010

El pasado 16 de junio se celebró la III Jornada de Difusión Tecnológica de INNOPAN

Participaron ponentes de diversas asociaciones y empresas:  Campdem BRI (Reino Unido), Gb-plange Espanya, Grupo Regany, ICP&P Colombia, Indulleida, SA, Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) i Club Richemont España y el Instituto de Biomédica de Lleida, quien conjuntamente con la propia asociación INNOPAN, presentó una ponencia conjunta sobre la población celíaca para adecuar y desarrollar productos de panadería.

También se programó un taller de innovación en panadería.

En la III Jornada de Difusión Tecnológica que tuvo lugar en el nuevo edificio de Lonja de Lérida, se trataron los temas de la seguridad y las nuevas aplicaciones de la cocción en el horno, las materias primas tradicionales y alternativas, la adecuación del sector a la población celíaca y los envases activos para el sector del pan.

Ferré & Consulting Group , asistió invitado al acto , siendo representado por su Director General , D. José R. Ferré Fort. Entre la documentación entregada, la Newsletter recoge en su hoja técnica la colaboración de Ferré & Consulting Group con el artículo “Pan más fresco gracias al enfriamiento al vacío”, firmado por Patrick Duss y Anna Morralla , Responsable del Food Service Department de la compañía. (Ver estudio en PDF)

Todos los asistentes expresaron su satisfacción, esperando la nueva convocatoria el próximo año.

El día previo a la Jornada, se hizo entrega ,en el Saló del Retaule del Ayuntamiento , al Alcalde de Lérida, Ángel Ros Domingo, de la Medalla de Oro de CEOPAN por parte de su presidente , Lorenzo Alonso , en reconocimiento a su apoyo al Centro de Difusión Tecnológica del Sector Panadero.

Ángel Ros destacó al recibir la distinción : “ la apuesta que ha hecho CEOPAN por el Parque científico y agroalimentario de Gardeny y la confianza que ha demostrado en esta iniciativa”.

D. Roberto Beltrán Director General de INGENIBO , D. José R. Ferré Fort de FERRÉ & CONSULTING GROUP , D. Antonio Justicia tecnólogo en panificación y D. Jaume Badimon de INGENIBO

D. Roberto Beltrán Director General de INGENIBO, D. José R. Ferré de FERRÉ & CONSULTING GROUP , Doña Mónica Elía de INNOPAN ,D. José María Fernández del Vallado de CEOPAN y D. Jaume Badimon de INGENIBO

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