Focaccia de tomate

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Receta para una focaccia de unas 4 raciones

Ingredientes:

250 g de harina de fuerza blanca

160 ml agua

2 cucharadas de aceite de oliva (tomates secos)

1 cucharadita  de sal

1/2 cucharadita de levadura seca

1 cucharadita de azúcar

60 g de tomates secos (los puede secar al sol en aceite)

Elaboración:

Calentar el horno a 220 grados

Si quiere usar amasadora, ponga los ingredientes según le indique las instrucciones de su máquina, si va a proceder manualmente, ponga la harina en forma de volcán, vierta en el centro el resto de ingredientes empezando por el agua, la sal, el azúcar, el aceite de los tomates y  empieze a rellenar el hueco con la harina de los lados y vierta la levadura y finalmente los tomates secos, y luego amasar hasta obtener una bola con la textura deseada.

Aplanar la masa hasta unos 1,5 centímetros de grosor, dejar levar hasta doblar su volúmen.

Con el dedo crear unos pequeños huecos por toda la masa. Pintar con aceite de oliva y hornear unos 20 minutos.

Presentación:

Puede poner unos tomates naturales cortados a rodajas, justo antes de hornear.

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