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Fallece Manuel Chousa, revolucionario la industria del pan en Lugo

sábado, 8 de julio de 2017

Manuel Chousa, fundador del Grupo Ingapan y uno de los empresarios lucenses más importantes de las últimas décadas, falleció el pasado 30 de junio.

Nació en Santa María de Manán, O Corgo, en 1930, Manuel Chousa llegó a Lugo con solo 14 años para trabajar en la profesión de panadero, a la que se dedicaban ya sus hermanos. Pasado un tiempo se instaló con su esposa en Sanfiz y en 1959 abrió la panadería Chousa, que aún sigue existiendo. Posteriormente fundó el Grupo Ingapan en la decada de los 90.

Historia Chousa y Grupo Ingapan

Cuando hace más de 50 años Manuel Chousa emprendió su andadura, no podía imaginar que hoy Chousa sería una marca internacional líder en España y Portugal y con presencia en más de veinte países. Su trabajo, el esmero con que seleccionaba el producto, el mimo con que elaboraba el pan, todo ello transmitido a las generaciones posteriores hizo posible que la palabra Chousa esté siempre identificada con calidad y tradición. Las nuevas generaciones han sabido incorporar tecnologías de ultracongelado y siempre bajo la mirada atenta de los que saben hacer buen pan y buena pastelería, han perfeccionado las recetas para ser embajadores de los sabores más gallegos en los rincones más insospechados del mundo. Hoy la tercera generación Chousa, con la mirada girada hacia la tradición, incorporó a los obradores la tecnología más vanguardista para adaptarse al mercado sin perder sus señas de identidad: el sabor y la calidad.

 

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