Inicio > Pastelería > España gana, por primera vez, la Copa del Mundo de Pastelería

España gana, por primera vez, la Copa del Mundo de Pastelería

viernes, 28 de enero de 2011

Un maestro pastelero, un maestro del chocolate y un maestro pastelero especialista en tartas heladas se han proclamado vencedores en este prestigioso concurso de SIRHA 2011, el Salón Internacional de la Hostelería, Restauración y Alimentación, que se ha celebrado los días 23 y 24 de enero el Campeonato del Mundo de la Pastelería.

El equipo de profesionales formado por Jordi Bordas , Josep María Rodríguez y Julián Álvarez ha ganado, la Copa del Mundo de Pastelería, que se celebra cada dos años en Lyon , Francia, con un trabajo inspirado en ‘La vuelta al mundo en 80 días’.

España ha vencido así ,por primera vez en este prestigioso certamen internacional , que el pasado día 24 de Enero , lunes, celebró su XII edición .

Bordas es ex alumno de la escuela de Barcelona (España) y trabaja en una prestigiosa pastelería de Viladecans (Barcelona), Rodríguez trabaja en una pastelería de Sant Cugat (Barcelona), y el profesor Álvarez en una escuela de pastelería en Francia.

Los tres practicaban por separado y se reunían periódicamente en Barcelona para preparar su proyecto para el certamen mundial, en el que incluyeron figuras de hielo.

Es una gran noticia para España que nunca había logrado el palmarés que en la mayoría de las ediciones se llevaba Francia. Yann Duytsche (Pastelería Dolç, de Sant Cugat) que formaba parte del jurado en Lyon, José Domingo Pardo (Pastelería Divine’s, de Viladecans), Montserrat Bordas (asesora del equipo) y Clémentine Alzial, asesoraron al equipo en su fase de preparación en Barcelona (España).

La segunda posición en la Copa del Mundo de Pastelería 2011 ha sido para el equipo italiano, y la tercera para el belga, según ha informado la organización del certamen.

También en este mismo evento, el equipo de El Palace del Chef Romain Fornell, encabezado por Eric Basset y Nocilás Ithurralde, acaba de ganar la Copa Europea de Catering como representantes españoles.

Ferré & Consulting Group, representado por los ejecutivos Don Diego Pinilla y Don José R. Ferré, estuvo presente en los actos oficiales de SIRHA 2011.

El equipo Español celebrando el trofeo

El equipo Español celebrando el trofeo

La Copa del Mundo de Pastelería

El equipo Español en lo más alto del podio

Jordi Bordas (derecha) con la Copa del Mundo de Pastelería

Don José R. Ferré Presidente de Ferré & Consulting Group con el  Profesor técnico de pastelería Don Laurent Boulme

Don José R. Ferré Presidente de Ferré & Consulting Group con el Profesor técnico de pastelería Don Laurent Boulme

Don Thierry Ferré Director de mercados del grupo Délifrance junto a Don José R. Ferré Presidente de Ferré & Consulting Group

Don Thierry Ferré Director de mercados del grupo Délifrance junto a Don José R. Ferré Presidente de Ferré & Consulting Group

Don Diego Pinilla y Don José R. Ferré de Ferré & Consulting Group a la derecha el Presidente y Director General del Grupo Puratos Francia Don Enric Valls

Don Diego Pinilla y Don José R. Ferré de Ferré & Consulting Group a la derecha el Presidente y Director General del Grupo Puratos Francia Don Enric Valls

Don Volker Groos,M.A. Gerente y Director General de Wiesheu junto a Don José R. Ferré Presidente de Ferré & Consulting Group

Don Volker Groos,M.A. Gerente y Director General de Wiesheu junto a Don José R. Ferré Presidente de Ferré & Consulting Group

Don José R. Ferré Presidente de Ferré & Consulting Group junto a Don Jean-Luc Couturier Presidente y Director General del grupo BCS

Don José R. Ferré Presidente de Ferré & Consulting Group junto a Don Jean-Luc Couturier Presidente y Director General del grupo BCS

Don Diego Pinilla de Ferré & Consulting Group junto a parte del equipo español ( A la izquierda Javier Molina en el centro Pep Aguilar) que participó en la clasificación de la Copa del Mundo de Panadería

Don Diego Pinilla de Ferré & Consulting Group junto a parte del equipo español ( A la izquierda Javier Molina en el centro Pep Aguilar) que participó en la clasificación de la Copa del Mundo de Panadería

Don Ferruccio Perinni consultor de Ferré & Consulting Group para Italia junto a Don Diego Pinilla Director Comercial de Ferré & Consulting Group

Don Ferruccio Perinni consultor de Ferré & Consulting Group para Italia junto a Don Diego Pinilla Director Comercial de Ferré & Consulting Group

Share
Comentarios cerrados.