Crean el panecillo el ‘Saballut’ en homenaje a Sabadell y su colla castellera

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saballutsCrean el panecillo autóctono de Sabadell

Los sabadellenses ya pueden probar su propio panecillo, el Forn Gotés-Tot Teca ha creado el ‘Saballut’, un panecillo que homenajea la ciudad y la colla castellera conocida con el mismo nombre. La iniciativa cuenta con el apoyo del Consorci de Turisme del Vallès Occidental. El pan es una creación de la panadera artesana Rosa María Gotés y está elaborado con harina de trigo, un toque de aceite de oliva, cebolla caramelizada y deshidratada (que hace alusión a la cebolla presente en el escudo de Sabadell), harina de garbanzo (en referencia al ‘cigró menut’ del Parque Agrario de la ciudad) y levadura madre. La panadera afirma que cuando el pan está cocido y se corta el resultado recuerda a las capas coloreadas de los castillos de los Saballuts.

“Probar un ‘Saballut’ te arriga el territorio, la naturaleza y la tradición, unos orígenes en los que el Forn Gotés-Tot Teca siempre hemos sido fieles” , destaca Rosa María Gotés . Por su parte, la presidenta del Consorci de Turisme del Vallès Occidental, Olga Olivé, destaca que este producto ha logrado “conjugar a la perfección los rasgos que definen el territorio” y, además, vinculado a la cultura popular, en un momento en que los Saballuts celebran su 20 aniversario. El concejal de comercio del Ayuntamiento , Carles Bosch , considera un “orgullo” poder tener este producto que ha confiado en que también pueda atraer el turismo

Fuente: El Periódico

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