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Archivo para la categoría ‘Seguridad Alimentaria’

VI Reunión del Grupo de Nanotecnología en el ámbito alimentario

sábado, 14 de abril de 2018 Comments off

El pasado día 9 de abril, se celebró en la sede de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) la VI Reunión del Grupo de Nanotecnología en el ámbito alimentario. La reunión fue convocada por AECOSAN, coordinadora de esta red.

Asistieron veintisiete miembros del Grupo, representantes de diversas instituciones de diferentes ámbitos, así como personal de AECOSAN. Estaban representadas ocho universidades españolas, el Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo, tres institutos del CSIC, el Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación (IMDEA-Alimentación), y los sectores, a través de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), y el centro tecnológico AINIA.

La Directora Ejecutiva de AECOSAN realizó la apertura de la reunión, agradeciendo a los presentes su participación y destacando la trayectoria de este Grupo. Posteriormente, el representante nacional en la Red Científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre evaluación de riesgos de nanotecnología en alimentos y piensos, el Dr. Jose Manuel Barat, de la Universidad Politécnica de Valencia, realizó una presentación sobre los aspectos más destacados de las dos últimas reuniones de la red de EFSA, celebradas en junio de 2016 y noviembre de 2017, respectivamente.

Destacó especialmente el trabajo realizado por la red para la elaboración de la guía de EFSA sobre evaluación del riesgo aplicable a la nanociencia y la nanotecnología, actualmente en fase de borrador. Además, se discutieron temas de interés en esta área, los trabajos realizados por algunos grupos de investigación españoles, las posibilidades existentes de financiación a nivel nacional o la situación de la nanotecnología dentro del actual reglamento de nuevos alimentos y de determinados aditivos alimentarios.

Con este tipo de iniciativas la AECOSAN, Punto Focal de la EFSA en España, pretende potenciar la creación de redes de trabajo en nuestro país, así como el fortalecimiento de las capacidades investigadoras y de evaluación de riesgos alimentarios.

Fuente: AECOSAN

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Desarrollan test para detectar transgénicos en alimentos

sábado, 7 de abril de 2018 Comments off

La biotecnología ha pasado a ser una parte fundamental de la agricultura actual, que mediante técnicas genéticas cada vez más punteras, permite conseguir vegetales más resistentes y cosechas más sostenibles. Surgen así las denominadas variedades transgénicos, que en Europa están sometidas a un estricto control a través de análisis como el GMO SGtesting, la prueba desarrollada por la compañía española Sistemas Genómicos con un claro objetivo: saber con exactitud qué estamos comiendo.

Así pues, este análisis identifica y cuantifica la presencia de material transgénico en algunos de los vegetales más comunes en el consumo humano y en el pienso animal, tales como el maíz, la soja y la colza, lo cual permite asegurar que las variedades transgénicas presentes en los alimentos o piensos se encuentran autorizadas por la legislación europea y se mantienen dentro de los límites fijados (0,9% de carga transgénica), aunque la mayor innovación aportada por este test se encuentra en su capacidad para detectar las variedades transgénicas “no autorizadas”, cuya entrada en la Unión Europea está terminantemente prohibida.

“Actualmente, este test es el único a nivel europeo capaz de detectar organismos modificados genéticamente (OMG) que no están autorizados por la legislación vigente en la UE y que con este test ayudamos a cumplir de forma activa. Esto resulta de vital importancia para los importadores de maíz, soja y colza, que deben certificar la total adecuación y calidad de su producto. GMO SGtesting supone un salto cualitativo respecto a las pruebas que venían realizándose, ya que no sólo identifica el material transgénico, sino que lo cuantifica en el mismo proceso”, explicó Amparo Girós, responsable del Departamento de Agrigenómica y Microbiología Molecular en Sistemas Genómicos.

De esta forma, gracias a este nuevo screening, cualquier importación de alimento contaminado puede ser rechazada antes incluso de llegar a nuestras fronteras, garantizando la seguridad alimentaria de todos los consumidores. Y todo ello, en un procedimiento que tan sólo requiere una pequeña muestra de la que extraer ADN y que facilita un informe de resultados en apenas 12 horas desde la recepción de la muestra vegetal.

Esta rapidez y precisión de resultados es posible, en gran medida, gracias a la aplicación de las denominadas técnicas de PCR Digital, procedimientos a través de los que los genes que interesan al investigador se copian para verificar su presencia. Con este nuevo sistema, esta rutina puede realizarse hasta en 20,000 veces de manera simultánea, lo que permite reducir tiempos, costes y aumentar la precisión de los resultados.

En definitiva, con esta prueba nace una auténtica segunda frontera para la seguridad alimentaria, capaz de seguir garantizando el equilibrio entre la genética aplicada a los vegetales y la total certidumbre para los consumidores.

Fuente: Énfasis Alimentación

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CNTA participará en Alimentaria Hub con un programa propio

sábado, 7 de abril de 2018 Comments off

Con el objetivo de buscar soluciones a los retos de la industria agroalimentaria, CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) estará presente en la feria internacional Alimentaria, que se celebrará entre el 25 y el 28 de abril en Barcelona, y será además uno de los principales patrocinadores. Concretamente, es Patrocinador Global del espacio denominado Alimentaria Hub, destinado a la innovación y a los negocios dentro de la feria.

CNTA acude a Alimentaria para estar cerca de las empresas del sector, para ofrecerles su conocimiento tecnológico y para informarles sobre las tendencias en el sector de la alimentación y las bebidas. Para ello ha desarrollado un programa propio en el que destaca la conferencia que ofrecerá el martes 26 de abril a las 16:00h en el auditorio de Alimentaria Hub. Lleva por título: “Objetivo Clean Label: vías para conseguir alimentos más naturales”, que será ofrecida por la Directora de I+D+i del centro, Inés Echeverría.

A lo largo de la feria este centro tecnológico nacional también ofrecerá cinco encuentros, de una hora de duración y para un número muy reducido de empresas,  denominados Retos Tecnológicos a Debate. En cada uno de estos eventos se planteará un reto tecnológico de la industria alimentaria, se explicará su situación actual y se debatirá con los asistentes las posibilidades de desarrollo futuro. Las temáticas y fechas de cada uno de los restos son:

  • Nuevas tecnologías de conservación. Martes 26 de abril a las 10:30h.
  • Antimicrobianos naturales. Miércoles 27 de abril a las 10:30h.
  • Detección y control de sustancias contaminantes en vinos. Miércoles 27 de abril a las 12:00h.
  • Alimentos imprimibles 3D. Jueves 28 de abril a las 10:30h.
  • Soluciones en higienización: alternativas saludables al cloro. Jueves 28 de abril a las 13:00h.

Además, respondiendo al espíritu de CNTA de acompañar a las empresas del sector, durante toda la feria las empresas que así lo deseen podrán solicitar reuniones bilaterales con expertos del centro. El objetivo principal de estas reuniones es ofrecer a las empresas la oportunidad de intercambiar impresiones, estudiar posibles proyectos de colaboración, resolver dudas sobre los pasos que tienen que dar para comenzar un proyecto, etc. Las personas interesadas deben pedir cita previa en el correo electrónico: dbarbarin@cnta.es o durante la feria en el Stand de CNTA en Alimentaria Hub (Calle D, Stand 507).

Alimentaria es una feria de carácter internacional y está considerada como una de las más importantes del sector de la alimentación y las bebidas. Se celebrará entre el 25 y el 28 de abril en el recinto Fira Barcelona.

Más información sobre CNTA en Alimentaria en: http://www.cnta.es/alimentaria2018

Más información sobre la Feria Alimentaria: http://www.alimentaria-bcn.com/

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Iones de plata contra las bacterias

sábado, 24 de febrero de 2018 Comments off

Una de las grandes novedades tecnológicas del último Intersicop vino de la mano de Misa y Eurofred con la presentación de las nuevas cámaras y equipos frigoríficos equipados con Epta Food Defence un exclusivo sistema antibacteriano que no requiere de ningún tiempo de mantenimiento y que previene y combate las bacterias utilizando iones de plata, un material antimicrobiano que destruye bacterias, hongos, virus y protozoos. Además, funciona 24 horas al día, sin consumo de ningún tipo, durante toda la vida útil de las cámaras frigoríficas.

“Está claro que la refrigeración no es suficiente para asegurar la conservación y buen estado de los alimentos. Dentro de los frigoríficos existen no pocas bacterias que no solo estropean los alimentos sino que pueden suponer un riesgo para la salud”, explica Nathalia Acevedo, directora de Comunicación de Eurofred. “La tecnología Epta Food Defence –añade Acevedo- supone una revolución en el mundo de la refrigeración comercial que asegura la conservación, la calidad de los alimentos y su apariencia”.

Desarrollado por Misa, un grupo multinacional especializado en refrigeración comercial para la distribución alimentaria y uno de los partners de Eurofred en equipamiento profesional, Epta Food Defence es un exclusivo sistema antibacteriano que utiliza los iones de plata para eliminar bacterias y otros agentes patógenos de las cámaras frigoríficas.

Un ión es un átomo o un grupo de átomos que tiene una carga positiva o negativa. Su nombre en griego significa “que va”, debido a que las partículas cargadas van hacia un electrodo cargado o se alejan de éste. En el caso de los iones de plata, actúan como un verdadero ejército con carga positiva que aniquila a las bacterias.

Fuente:  revistaalimentaria.es

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Seguridad alimentaria, industria 4.0, el auge de lo natural, economía circular… Desafíos para 2018

sábado, 27 de enero de 2018 Comments off

Bacteriófagos, etiquetado que no induzca al error y envases en pro de la seguridad alimentaria

Europa es probablemente la región del mundo más segura desde el punto de vista de los sistemas y controles de seguridad alimentaria vigentes pero se enfrenta, entre otros, al creciente problema de la resistencia a antibióticos en animales y humanos, que hace necesario investigar alternativas como el uso de bacteriófagos. En este artículo publicado en Euroganaderia.com, expertos de AINIA repasan el uso de los bacteriófagos como estrategia para el control biológico de enfermedades bacterianas en animales y plantas para hacer frente a las mutaciones que generan resistencia a los antibióticos.

También preocupa sobremanera en la UE el fraude alimentario, sobre el que versa la publicación Fraude, Derecho Alimentario y Autocontrol recogida en el suplemento Agro de El Economista, diario económico en papel que destaca en su área de especialización, junto con Expansión y Cinco Días, y cuya  edición digital es de los primeros portales económicos de España, según el ranking Alexa Internet.?

En esta misma línea de procurar garantías al/la consumidor/a, el portal Tecnoalimen recogía en 2017 un interesante artículo sobre el etiquetado de alimentos y el principio de no inducción a error. Los especialistas de AINIA también reflexionaban en Eurocarne sobre cómo el envasado de los productos cárnicos coadyuva en la protección y aumento de la vida útil, además de ofrecer unas posibilidades enormes de entrar en contacto con el consumidor y conseguir tres grandes objetivos: dar a conocer el producto, seducir al comprador y fidelizarlo.

Imagen avanzada, trazabilidad y big data: Industria alimentaria 4.0

La demanda creciente de transparencia e información sobre lo que comemos, así como la lucha contra el fraude, la defensa alimentaria y la seguridad alimentaria, obligan a modernizar los sistemas de trazabilidad actuales y, precisamente, la Industria 4.0 nace para dar respuesta a esa necesidad, tal y como se expone en el artículo La industria de la alimentación 4.0 del mencionado newsletter mensual monográfico de alimentación del periódico económico El Economista.

Otra de las demandas actuales de la industria alimentaria es la detección temprana de anomalías y patógenos en las propiedades químicas de los alimentos durante su procesado. En ese sentido, la Industria 4.0 brinda al sector sensores avanzados capaces de localizar contaminantes en bajas concentraciones y herramientas que proporcionan indicadores para el control de la calidad durante el proceso de fabricación, posibilitando así la toma de decisiones en automático y a tiempo real, tal y como se recoge en este artículo titulado Aplicaciones de la fotónica en el ámbito de la fábrica del futuro publicado en un número especial de la revista de la SECPhO (Southern European Cluster in Photonics & Optics).

De otro lado, la digitalización profundiza en el desafío de acercarse al cliente, a un cliente hiperconectado, multicanal y tremendamente activo. En este sentido, el Big Data es un gran aliado para identificar las necesidades más profundas del consumidor y poderle dar respuesta. Ello se consigue a partir del tratamiento masivo de datos obtenidos de la ingente cantidad de información recopilada en dispositivos móviles y de la observación de su comportamiento en entornos digitales, tal y como se expone en el artículo Bigfood: ‘Big data’ para impulsar la innovación en  las empresas agroalimentarias.

La exigencias del mercado dirigen la innovación en alimentación

Ese o esa consumidor/a hiperconectado muestra un interés creciente, entre otras cuestiones, por el comercio electrónico, tal y como se constata leyendo tanto la prensa generalista, como las revistas especializadas del sector. Buen ejemplo de ello es este artículo que versa sobre La regulación en el comercio electrónico de alimentos, una visión global del marco jurídico aplicable.

El/la consumidor/a actual también demanda alimentos que se mantengan frescos durante un período de tiempo más largo. Exige que su consumo sea seguro y que los alimentos mantengan sus cualidades organolépticas intactas. Todo ello condicionado por el ritmo de vida actual, que requiere un plus de comodidad y usabilidad. De ahí que la industria se vea impelida a avanzar hacia el desarrollo de envases barrera con mejores y más altas prestaciones “convenience”, como se expone en la publicación Los gustos del consumidor marcan las diferencias en alimentación.

Otro de los insight que marcaron tendencia en 2017 en alimentación y bebidas y que continuará este año es el boom de lo natural. Somos cada vez es más conscientes de la influencia de la alimentación en la salud y apostamos por productos que sean más naturales y menos procesados. Para conquistar a este/a consumidor/a, las empresas deben innovar prestando atención a qué se puede considerar y etiquetar como “natural” puesto que el concepto “natural” para los productos alimenticios no se ha definido en la legislación alimentaria de la UE. Al no tener un marco concreto, da lugar a continuos conflictos en su interpretación cuando se pretende hacer uso de esa expresión en los alimentos, como se detalla en este artículo de El Economista titulado Lo natural en el Derecho Alimentario.

Modelo económico más sostenible y respetuoso con el medioambiente

Todos los actores implicados en el sector (autoridades, tejido empresarial y consumidor/a) están inmersos en una revolución global que aboga por sustituir el concepto lineal de producción (producir-usar-tirar) por un sistema sostenible y competitivo en el que se haga un uso eficiente de los recursos. Por ello, crear un nuevo modelo que permita cerrar el ciclo productivo, dándole nuevos usos a sus residuos, convirtiéndolos en productos de valor, permitirá lograr un modelo económico más sostenible y respetuoso con el medioambiente: la Economía circular para un futuro sustentable.

En ese escenario, tal y como se expone en EFSC: alternativa sostenible de extracción, la extracción con CO2 supercrítico es un proceso de gran valor para la industria alimentaria tanto por sus numerosas aplicaciones como por ser una alternativa sostenible, inocua y rentable frente al uso de disolventes orgánicos contaminantes, cuya gestión supone un importante problema para el medioambiente.

Otra línea de trabajo a favor de la sostenibilidad es el aprovechamiento del agua y los recursos energéticos, donde la oxidación supercrítica está despertando interés como alternativa en el tratamiento de algunos residuos altamente recalcitrantes. Se basa en las propiedades particulares del agua bajo condiciones de temperatura y presión por encima de su punto crítico. En esas condiciones, el agua puede oxidar completamente (100% de eficiencia) cualquier compuesto orgánico convirtiéndolo en moléculas simples, como son el agua (H2O), el dióxido de carbono (CO2), nitrógeno elemental (N), etcétera.

Por medio de esta tecnología, los contaminantes orgánicos no requieren posteriores tratamientos de inertización, facilitando la disposición final sólo de una pequeña fracción. Además, el proceso puede mostrar un ahorro energético considerable, debido a que es posible aprovechar el calor producido por las reacciones exotérmicas.

Un ejemplo del enorme potencial de la tecnología de agua supercrítica es el proyecto LO2X, tal y como se evidencia en Super sludge: spain spearheads development of supercritical water oxidation, artículo publicado en la prestigiosa revista internacional Waterworld (UK) que repasa los beneficios ambientales y socioeconómicos de un cotratamiento sinérgico de lodos de depuradora y residuos (estiércol crudo y digerido, residuos alimentarios de alta carga orgánica, plaguicidas, lixiviados y otros, con recuperación de energía y fósforo) mediante Oxidación con Agua SuperCrítica (OASC).

Fuente: Ainia

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Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos

sábado, 27 de enero de 2018 Comments off

Desde el 1 de enero de 2018, se aplica el nuevo Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos. Deroga y reemplaza el Reglamento (CE) Nº 258/97 y el Reglamento (CE) Nº 1852/2001, que estaban en vigor hasta el 31 de diciembre de 2017.

El nuevo Reglamento mejora las condiciones para que las empresas alimentarias puedan llevar fácilmente alimentos nuevos e innovadores al mercado de la UE, manteniendo al mismo tiempo un alto nivel de seguridad alimentaria para los consumidores europeos.

Entre las principales características y novedades que introduce el nuevo Reglamento cabe mencionar:

  1. Se amplían las categorías de nuevos alimentos: la definición de nuevo alimento describe diversos tipos de alimentos que provienen de plantas, animales, microorganismos, cultivos celulares, minerales, etc., categorías específicas de alimentos (insectos, vitaminas, minerales, complementos alimenticios, etc.), alimentos resultantes de procesos y prácticas de producción y tecnologías de vanguardia (por ejemplo, estructura molecular nueva o modificada intencionadamente, nanomateriales), que no se produjeron ni se utilizaron antes de 1997 y, por lo tanto, pueden considerarse como nuevos alimentos.
  2. Autorizaciones genéricas de nuevos alimentos: en virtud del nuevo Reglamento, todas las autorizaciones (nuevas y antiguas) son genéricas, en oposición a las autorizaciones de alimentos restringidas y específicas del solicitante según el antiguo régimen normativo de Nuevos alimentos. Esto significa que cualquier operador de empresa alimentaria puede comercializar un nuevo alimento autorizado en el mercado de la Unión Europea, siempre que se respeten las condiciones de uso, los requisitos de etiquetado y las especificaciones autorizadas.
  3. Establecimiento de una lista de la Unión de nuevos alimentos autorizados: esta es una lista positiva que contiene todos los nuevos alimentos autorizados. Los nuevos alimentos que se autorizarán en el futuro se agregarán a la lista de la Unión por medio de un reglamento de aplicación de la Comisión. Una vez que se agrega un nuevo alimento a la lista de la Unión, se considera automáticamente como autorizado y puede comercializarse en la Unión Europea.
  4. Un procedimiento de autorización simplificado y centralizado gestionado por la Comisión Europea utilizando un sistema de envío de solicitudes en línea https://webgate.ec.europa.eu/fscap.
  5. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) lleva a cabo una evaluación de seguridad centralizada de los Nuevos Alimentos.  La Comisión Europea consulta a la EFSA sobre las solicitudes y basa sus decisiones de autorización en el resultado de la evaluación de la EFSA.
  6. Se mejora la eficiencia y la transparencia estableciendo plazos para la evaluación de seguridad y el procedimiento de autorización, reduciendo así el tiempo total dedicado a las aprobaciones.
  7. Un sistema de notificación más rápido y estructurado para los alimentos tradicionales de terceros países sobre la base de un historial de uso alimenticio seguro. Para facilitar la comercialización de alimentos tradicionales de países no pertenecientes a la UE, que se consideran alimentos nuevos en la UE, el nuevo Reglamento introduce un procedimiento de evaluación simplificado. Si la seguridad de los alimentos tradicionales en cuestión puede establecerse sobre la base de pruebas de un historial de consumo en el tercer país, y no hay problemas de seguridad planteados por los Estados miembros de la UE o la EFSA, se permitirá que se comercialice el alimento tradicional en el mercado de la Unión Europea.
  8. Promoción de la innovación mediante la concesión de una autorización individual durante cinco años sobre la base de datos protegidos. Las disposiciones sobre protección de datos están incluidas en el nuevo Reglamento. Esto significa que un solicitante puede obtener una autorización individual para comercializar un nuevo alimento, basándose en evidencias científicas recientes con protección de datos y limitado en el tiempo a 5 años.

Actos de ejecución y orientación de la EFSA

Para facilitar la entrada en vigor del nuevo Reglamento, la Comisión ha adoptado los siguientes actos de ejecución:

  •  Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2469 de la Comisión por el que se establecen requisitos administrativos y científicos para las solicitudes a que se refiere el artículo 10 del Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre nuevos alimentos.

Este acto de implementación establece los requisitos administrativos, técnicos y científicos que deben incluirse en una nueva solicitud de alimentos. Además, específicamente sobre los requisitos científicos, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) también ha emitido guías. Se espera que tanto el texto legal del acto de ejecución como las orientaciones de la EFSA ayuden a los operadores de empresas alimentarias y faciliten la preparación y presentación de una nueva solicitud de alimentos.

  • Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2468 de la Comisión por el que se establecen requisitos administrativos y científicos relativos a los alimentos tradicionales procedentes de terceros países de conformidad con el Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre nuevos alimentos. Este acto de ejecución establece los requisitos administrativos, técnicos y científicos que deben incluirse en una notificación de un alimento tradicional de un tercer país y que se considera novedoso en la Unión Europea. También en este caso, la EFSA ha emitido una guía sobre la información que debería incluirse en la notificación, en particular en relación con el establecimiento del historial de consumo seguro de los nuevos alimentos tradicionales en terceros países.
  • Reglamento de Ejecución (UE) 2017/2470 de la Comisión sobre el establecimiento de la lista de la Unión de nuevos alimentos de conformidad con el Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre nuevos alimentos (véase también el capítulo 3.3)

La nueva regulación de Nuevos alimentos no se aplica en los siguientes casos:

  • Aditivos alimentarios en el Reglamento (CE) nº 1333/2008.
  • Aromatizantes para uso en alimentos en el Reglamento (CE) nº 1334/2008.
  • Disolventes de extracción utilizados en la producción de alimentos en la Directiva 2009/32/CE que se aproxima a las leyes de los países de la UE.
  • OMG para alimentos y piensos, cubiertos por el Reglamento (CE) n°1829/2003.

Si los alimentos y / o los ingredientes de los alimentos se utilizaron exclusivamente en complementos alimenticios, los nuevos usos en otros alimentos requieren una autorización en virtud del Reglamento sobre nuevos alimentos, por ejemplo, el enriquecimiento de alimentos requiere una autorización.

Fuente: Aecosan

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Presentan evidencias de que el helado de Ben & Jerry no es orgánico y contiene glifosato

sábado, 26 de agosto de 2017 Comments off
La Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA, por sus siglas en inglés) informó que 10 de 11 muestras de helado de la marca norteamericana Ben & Jerry resultaron positivas para el glifosato, el ingrediente clave en el herbicida Roundup.

El estudio de la Asociación de Consumidores Orgánicos se basó en pruebas de laboratorio independientes de los siguientes sabores de helado Ben & Jerry: mantequilla de maní, galleta de mantequilla de maní, vainilla (2 muestras), cereza Garcia, Phish food, the Tonight Dough, Half Baked, Chocolate Fudge Brownie, Americone Dream y Chocolate Chip Cookie. Cherry Garcia fue el único sabor que dio negativo para glifosato y/o AMPA.

La Asociación de Consumidores Orgánicos pide a Ben&Jerry, marca de helados de Unilever, comenzar una transición inmediata hacia el uso de ingredientes orgánicos, incluyendo la leche, en sus productos o se promete organizar campañas de boicot de consumidores. También hacen un llamado a las tiendas orgánicas a no comprar la marca hasta que no se aprueben compromisos públicos de transición a productos orgánicos.

La noticia sorprende ya que la marca Ben & Jerry se había posicionado por ser una marca orgánica, y se había comprometido a estar libre de Organismos genéticamente modificados y químicos de sus productos en 2013.

Al respecto, el director internacional de OCA, Ronnie Cummins, dijo: “Ben & Jerry falsamente anuncia sus productos como” naturales” y presenta su marca como” sostenible” y “ socialmente responsable”. Nada podría estar más lejos de la verdad”.

“Los beneficios de Ben & Jerry se basan en un sistema lácteo industrial que envenena el medio ambiente y produce productos alimenticios contaminados con plaguicidas. Las ventas de Ben & Jerry, impulsadas en gran parte por sus engañosa publicidad, dañan a la industria orgánica al reducir las ventas de auténticos productores naturales”.

El 7 de julio, la Oficina de Evaluación de Peligros para la Salud Ambiental de California (OEHHA, por sus siglas en inglés) agregó glifosato a su lista de sustancias químicas conocidas por causar cáncer.

En marzo de 2015, el Organismo Internacional de Investigación sobre el Cáncer de la Organización Mundial de la Salud clasificó el glifosato como un “probable carcinógeno”.

La organización OCA llama a eliminar esta sustancia de la cadena de valor de la marca de helados.

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El Gobierno Catalán aprueba la creación del Consejo Catalán de la Alimentación

sábado, 12 de agosto de 2017 Comments off

El objetivo es analizar y debatir los retos de sostenibilidad, sociales, ambientales y tecnológicos del sector agroalimentario catalán

El Gobierno de la Generalitat ha aprobado la creación del Consejo Catalán de la Alimentación como órgano de asesoramiento y de participación institucional en materia de agroalimentación. Este Consejo, colegiado y adscrito al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, tiene el objetivo de analizar y debatir los retos de cariz social, ambiental, empresarial y tecnológico en los cuales tiene que hacer frente el sector agroalimentario catalán, para que se aborden de forma participada, previsora, eficaz, equilibrada y sostenible.

Con la creación del Consejo Catalán de la Alimentación se ponen las bases de una nueva política alimenticia de país basada en la producción local de alimentos y que articula todos los agentes de la cadena alimenticia.

Formarán parte representantes de las organizaciones profesionales agrarias más representativas, las instituciones, los colegios profesionales y las asociaciones cuya actividad tiene relación directa con la alimentación en Cataluña.

El Consejo actuará como observatorio de la agroalimentación, con una visión transversal, que permita proponer las medidas necesarias para el aprovechamiento de todas las oportunidades para impulsar una política alimenticia que responda a las demandas de los consumidores y al mismo tiempo potencie el tejido productivo catalán, sobre la base de la seguridad y la calidad de los alimentos.

Se ponen las bases de una nueva política alimenticia de país basada en la producción local de alimentos.

Fuente: gencat.cat

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Convocada la XI edición de los Premios Estrategia NAOS

sábado, 12 de agosto de 2017 Comments off
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) ha convocado los XI Premios Estrategia NAOS con el objetivo de poner en valor y dar visibilidad a aquellas acciones, políticas y programas que contribuyen a la promoción de los estilos de vida saludable

Desde su puesta en marcha en 2005, motivada por la elevada prevalencia de la obesidad en España, la Estrategia NAOS busca las mejores acciones que incentiven estilos de vida saludable a través de una dieta variada y equilibrada y la práctica de actividad física.

Así, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) ha convocado una nueva edición de los Premios Estrategia NAOS 2017, unos reconocimientos que persiguen destacar aquellas iniciativas que inciden en la importancia de adoptar hábitos de vida saludables. El objetivo es sensibilizar a la población en la incidencia que tiene la obesidad para la salud, implicando a la administración y a los actores sociales y económicos implicados.

“Los perfiles de los candidatos es muy amplio, con el propósito de dar cabida a cualquier tipo de iniciativa que persiga los objetivos definidos en la Estrategia”, explican desde la Agencia. Así, son objeto de la convocatoria tanto personas físicas, agrupación con o sin personalidad jurídica, organización social y empresarial, institución, administración pública y cualquier otra entidad pública o privada que haya iniciado o desarrollado algún proyecto, programa, actividad o plan innovador en dicha materia.

Los Premios reconocen un total de ocho categorías que galardonan la labor en distintas áreas de actuación de la población, desde el ámbito familiar y comunitario, hasta el escolar, pasando por el sanitario, el laboral y la iniciativa empresarial. La fecha límite para la presentación de las candidaturas será el 22 de diciembre de 2017.

Fuente: Techpress

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Primera norma del Codex liderada por España

sábado, 12 de agosto de 2017 Comments off

Durante la última reunión de la Comisión del Codex Alimentarius (organización conjunta FAO/OMS) celebrada en Ginebra (Suiza) se ha aprobado como Documento el Código de Prácticas para prevenir y reducir las micotoxinas en las especias, fruto del grupo de trabajo creado hace más de dos años en el Comité del Codex sobre contaminantes en los alimentos (CCCF), y que ha estado presidido por la delegación española y copresidido por las delegaciones de Países Bajos e India. Ana López-Santacruz Serraller, de la Subdelegación General de Promoción y Seguridad Alimentaria de AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) ha estado a la cabeza de la delegación de nuestro país.

Se trata de la primera norma internacional de seguridad alimentaria que ha sido propuesta y liderada por España en los 60 años de historia del Codex. Solo ha tardado dos años en aprobarse desde que entró en el proceso oficial de elaboración de normas del Codex. Su objetivo es establecer un Código de prácticas general para la prevención y reducción de las micotoxinas en las especias, con el fin de alcanzar el nivel más bajo posible de estas toxinas, mediante la aplicación de buenas prácticas en todas las etapas de la cadena alimentaria, y de esa forma reducir la exposición de los consumidores a través de medidas preventivas.

La producción, elaboración, embalaje y distribución de las especias es un proceso complejo y largo, y tiene lugar en varios establecimientos diferentes. Esto puede dar lugar a la formación de micotoxinas, un tipo de toxinas producidas por el metabolismo secundario de algunos hongos como Aspergillus, Fusarium y Penicillium, y que tienen la capacidad de afectar a la salud de los animales y humanos. En la UE, sus niveles máximos están regulados en el Reglamento (UE) nº 1881/2006.

El Código que se acaba de aprobar incluye Buenas Prácticas Agrícolas (GAP), Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) y Buenas Prácticas de Almacenamiento (GSP) que ayudarían a minimizar la contaminación por micotoxinas en todas las etapas de la producción de especias desde la producción primaria hasta el consumo (cultivo, recolección, procesamiento y almacenamiento).

Fuente:  revistaalimentaria.es

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