Archivo de la categoría: Seguridad Alimentaria

Revisión ISO 22000 disponible en español

La nueva norma ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria ya está disponible en español. Esta norma establece los requisitos que definen la capacidad de una organización para controlar los riesgos asociados a la producción de alimentos, piensos, productos o servicios involucrados directamente en la cadena alimentaria, de… Leer más »

Share

¿Cumple la normativa sobre acrilamida?

      Comentarios desactivados en ¿Cumple la normativa sobre acrilamida?

Desde el 11 de abril de 2018, las empresas alimentarias que produzcan y comercialicen: patatas fritas, pan, cereales para desayuno, bollería, galletería, café alimentos infantiles y alimentos elaborados a base de cereales destinados a lactantes y niños de corta edad, deberán de realizar un plan de control para conocer los niveles actuales de acrilamida en sus productos. En función de… Leer más »

Share

VI Reunión del Grupo de Nanotecnología en el ámbito alimentario

      Comentarios desactivados en VI Reunión del Grupo de Nanotecnología en el ámbito alimentario

El pasado día 9 de abril, se celebró en la sede de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) la VI Reunión del Grupo de Nanotecnología en el ámbito alimentario. La reunión fue convocada por AECOSAN, coordinadora de esta red. Asistieron veintisiete miembros del Grupo, representantes de diversas instituciones de diferentes ámbitos, así como personal de AECOSAN…. Leer más »

Share

CNTA participará en Alimentaria Hub con un programa propio

      Comentarios desactivados en CNTA participará en Alimentaria Hub con un programa propio

Con el objetivo de buscar soluciones a los retos de la industria agroalimentaria, CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) estará presente en la feria internacional Alimentaria, que se celebrará entre el 25 y el 28 de abril en Barcelona, y será además uno de los principales patrocinadores. Concretamente, es Patrocinador Global del espacio denominado Alimentaria Hub, destinado a… Leer más »

Share

Iones de plata contra las bacterias

      Comentarios desactivados en Iones de plata contra las bacterias

Una de las grandes novedades tecnológicas del último Intersicop vino de la mano de Misa y Eurofred con la presentación de las nuevas cámaras y equipos frigoríficos equipados con Epta Food Defence un exclusivo sistema antibacteriano que no requiere de ningún tiempo de mantenimiento y que previene y combate las bacterias utilizando iones de plata, un material antimicrobiano que destruye… Leer más »

Share

Seguridad alimentaria, industria 4.0, el auge de lo natural, economía circular… Desafíos para 2018

      Comentarios desactivados en Seguridad alimentaria, industria 4.0, el auge de lo natural, economía circular… Desafíos para 2018

El sector de la alimentación afronta en este recién estrenado 2018 grandes desafíos heredados de años anteriores que ya coparon titulares en 2017: la seguridad alimentaria que, el año pasado, protagonizó portadas de la mano de la histamina en el atún, los huevos contaminados con fipronil, el brote de gastroenteritis por consumo de agua envasada procedente de Andorra… cómo acometer con éxito la transformación digital y medrar hacia una industria 4.0 más inteligente, flexible, conectada, social y automatizada; las tendencias y nuevas exigencias de consumo que deben guiar la innovación en la industria de la alimentación y las bebidas o cómo optimizar el uso de los recursos en pro de la sostenibilidad. Repasamos algunos de los artículos sobre estos temas publicados por expertos de AINIA en la prensa especializada durante 2017.

Share

Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos

      Comentarios desactivados en Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos

Desde el 1 de enero de 2018, se aplica el nuevo Reglamento (UE) 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos. Deroga y reemplaza el Reglamento (CE) Nº 258/97 y el Reglamento (CE) Nº 1852/2001, que estaban en vigor hasta el 31 de diciembre de 2017. El nuevo Reglamento mejora las condiciones para que las empresas alimentarias puedan llevar fácilmente alimentos nuevos… Leer más »

Share

Presentan evidencias de que el helado de Ben & Jerry no es orgánico y contiene glifosato

      Comentarios desactivados en Presentan evidencias de que el helado de Ben & Jerry no es orgánico y contiene glifosato

La Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA, por sus siglas en inglés) informó que 10 de 11 muestras de helado de la marca norteamericana Ben & Jerry resultaron positivas para el glifosato, el ingrediente clave en el herbicida Roundup. El estudio de la Asociación de Consumidores Orgánicos se basó en pruebas de laboratorio independientes de los siguientes sabores de helado Ben… Leer más »

Share