Archivo de la categoría: Recetas

Panellets: origen histórico, recetas tradicionales y trucos para sorprender

Los panellets, unos dulces sencillamente deliciosos caracterizados por su textura esponjosa, estar recubiertos por una capa de clara de huevo y por el aspecto brillante que adquieren cuando se hornean, son el dulce típico de Cataluña y otras comunidades de España para celebrar el día de la castañada (31 de octubre) y de todos los santos (1 de noviembre).

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Panellets de piñones y almendras

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El panellet es el producto estrella de la festividad de Todos los Santos y la Castañada en Cataluña. Se trata de un mazapán de alta calidad que tiene diferentes acabados entre los que habitualmente encontramos el de piñones, almendras, coco, avellanas, etc. Además de otros acabados más innovadores (fresa, café, mojito…). Pero existe una gran diferencia entre el producto controlado… Leer más »

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Receta de Huesos de Santo

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Otro año más, se acerca la festividad de Todos los Santos, y como nos gusta seguir nuestras tradiciones, ésta vez os describimos la receta de los Huesos de Santo realizada por el Departamento Técnico de Ferré & Consulting Group.

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