Archivo de la categoría: Pastelería

La mejor pastelería de 2019 está en Hawái según Tripadvisor

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Si un buen chute de azúcar no es suficiente para transportarnos al cielo de un solo bocado, Leonard’s Bakery se encuentra, además en un lugar paradisíaco como lo es Hawái. A tan solo unos minutos de la playa en Honolulu se encuentra esta pequeña pastelería familiar cuya especialidad son las malasadas, una especie de dónut originario de la cocina portuguesa…. Leer más »

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Kouign Amann: la masa de moda

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Últimamente, en las redes, las películas y series de tevé se habla del “kuinjamán” que es como se pronuncia. Aparentemente, todos adoran este pastel y es muy difícil lograr la consistencia perfecta de la masa. Averiguamos qué es y cómo se hace.

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Algunos productos típicos de la Navidad

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La Navidad es tiempo para endulzarnos con productos variados. Aqui una pequeña muestra de algunos de los productos típicos de la Navidad, desde turrones , yemas de Santa Clara , troncos de San Silvestre, roscones de reyes, mazapanes y como no los Panettones !!

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Premios de la UIBC al Mejor Panadero y Mejor Pastelero del año 2018

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El pasado 19 de septiembre, el Sr. Jochen Baier, Mejor Panadero Mundial del año 2018 (de Alemania) y el Sr. Salvador Plà Petit, Mejor Pastelero Mundial del año, recibieron su premios en el Congreso de la UIBC 2018 que tuvo lugar en la Feria IBA en Múnich durante la Cena de Gala. Crearon para la Cena de Gala de la… Leer más »

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Panellets: origen histórico, recetas tradicionales y trucos para sorprender

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Los panellets, unos dulces sencillamente deliciosos caracterizados por su textura esponjosa, estar recubiertos por una capa de clara de huevo y por el aspecto brillante que adquieren cuando se hornean, son el dulce típico de Cataluña y otras comunidades de España para celebrar el día de la castañada (31 de octubre) y de todos los santos (1 de noviembre).

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Los pasteleros artesanos de Tarragona impulsan una escuela de formación para reavivar el sector

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El gremio busca la implicación de las administraciones mientras está pendiente de adecuar sus instalaciones El Gremio de Artesanos Pasteleros de la demarcación de Tarragona trabaja en la creación de una escuela de formación para garantizar el futuro del sector, que en los últimos años se ha visto afectado por la crisis y por la proliferación de franquicias y establecimientos… Leer más »

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Salvador Pla mejor Pastelero Mundial de 2018

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El valenciano venció en el certamen a tres candidatos de Suecia, Alemania e Islandia El título de Pastelero Mundial 2018 viajará a tierras valencianas. El maestro Salvador Pla, cuya pastelería se encuentra en el corazón del barrio valenciano de El Pla del Remei, fue galardonado ayer con este título tras la votación del certamen de la Unión Internacional de Panadería… Leer más »

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