Archivo de la categoría: Panadería

La Asociación de Panaderías Biológicas, disconforme ante el actual borrador de la ley sobre la calidad del pan

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Una representación de la Asociación de Panaderías Biológicas (APB) – formada por La Panata, Rincón del Segura, El Árbol del Pan, La Garbancita Ecológica y Panakos y con la participación de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) – se ha reunido recientemente con la Subdirección General de Control y Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura,… Leer más »

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Panadería cubana en EE.UU. mantiene la tradición de la rosca de reyes

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Panaderias latinas en el estado de California, Estados Unidos, mantienen la tradición de vender el roscón de Reyes en vísperas de la celebración del Día de Reyes. Una de ellas es la Porto’s Bakery, fundada por la cubana Beatriz Porto. Beatriz Porto de 61 años arribó a Estados Unidos en 1972  junto a su familia y en aquel entonces no… Leer más »

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BreadBot, un robot capaz de hacer más de 200 panes al día

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La tecnología nos ha demostrado que aquello que parecía ciencia ficción en la década de los ochenta, se ha quedado sólo en ciencia. Poco rastro de la ficción. Los escritos sobre los robots futuros de Isaac Asimov tenían un papel fundamental y actualmente se vislumbran esas predicciones del famoso escritor y profesor de bioquímica ruso. Los robots han dejado de… Leer más »

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11 aspirantes a por el III Campeonato Nacional de Panadería

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11 panaderos, procedentes de Andalucía, Cantabria, Cataluña, Madrid y Castilla y León, competirán en el III Campeonato Nacional de Panadería Artesana, que se desarrollará en la próxima edición de Intersicop, del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid, y con el que la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN) quiere seguir descubriendo a… Leer más »

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Un panadero de Mairena del Aljarafe crea el primer roscón de reyes salado

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Javier González tuvo una idea a principios de diciembre, y no sólo ha funcionado, sino que se han desbordado todas las previsiones que tenía en su empresa sobre su resultado. Se trata, ni más ni menos, de un roscón de reyes salado, una alternativa a los tradicionales roscones dulces que se elaboran con motivo de la llegada del Día de… Leer más »

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Algunos productos típicos de la Navidad

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La Navidad es tiempo para endulzarnos con productos variados. Aqui una pequeña muestra de algunos de los productos típicos de la Navidad, desde turrones , yemas de Santa Clara , troncos de San Silvestre, roscones de reyes, mazapanes y como no los Panettones !!

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