Archivo de la categoría: Panadería

Diplomado de alta cocina, panadería y pastelería profesional en Chef Campus Culinary Institute

El mundo de la cocina es todo un reto, está lleno de sabores, experiencias, teorías, creatividad y un toque de amor por lo que te apasiona, por ello te presentamos el diplomado de Alta Cocina, Panadería y Pastelería de la mano de Chef Campus Culinay Institute donde tú eres el protagonista de tu formación, y nosotros te llevaremos de la mano hacia… Leer más »

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Entrevista a Francisco Javier López, maestro panadero

Una mañana paseando por uno de los barrios de mi ciudad descubrí esta pequeña panadería artesana, «PANERA» una auténtica joya si hablamos de panes. Me encanta callejear por Sevilla, en busca de esos sitios de calidad, para luego contarlos en mi blog, bares, tascas,tiendas gourmet, o la clásica tienda de comestible de barrio donde todo es bueno, pan artesano, productos ecológicos,en fin… Leer más »

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Connecting Food, startup ganadora del concurso de innovación Baking the Future Challenge

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La startup, con sede en Paris, se ha hecho con el primer premio gracias a su tecnología innovadora sobre trazabilidad del producto, que permite al consumidor conectar de forma instantánea con el agricultor que elabora las materias primas de los productos.

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Andreu Bertran, ganador del concurso Millor Pa De Pagès Català 2019

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El jurado de la Final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català, presidido por la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Teresa Jordà, proclamó a Andreu Bertran, del Forn Mistral (Barcelona), ganador del Concurso, en un acto celebrado en la antigua Fábrica Damm que contó con la asistencia de casi 250 personas. El Concurso Mejor Pa de Pagès Català… Leer más »

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Celebran con éxito Expo Pan

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Expo Pan nació hace 35 años en la Ciudad de México, convirtiéndose en la exhibición pionera en proveeduría para el sector de panadería, repostería, pastelería, heladería y pizza de la industria. Expo Pan, regresó a la capital mexicana con el objetivo de crecer, en el CIECWorld Trade Center durante losdías de 21 al 24 de agosto. En está  edición, se… Leer más »

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Europain 2020 cita en el corazón de París a panaderos y pasteleros

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Nueva fecha y nueva ubicación para impulsar los negocios en el mundo de la pastelería y repostería. Así es como se presenta la próxima edición de Europain, que tendrá lugar del 11 al 14 de enero de 2020 y que contará con 500 empresas expositoras. La cita, además, impulsará los Baking Tours, visitas guiadas para los visitantes nacionales e internacionales… Leer más »

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Promueven soluciones para la industria panificadora

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En el marco de Expo Pan, Deiman presentará productos que innovan en panadería, pastelería y heladería con colores, sabores, aditivos y coberturas. En México el pan representa mucho más que un alimento, es elemento indispensable en al menos dos de las fiestas más importantes del año, parte importante del crecimiento económico nacional y, además, una forma de expresar sentimientos y… Leer más »

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El espiga Enric Badía, número 1 de la primera promoción del Máster de Panadería

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El barcelonés, cuarta generación del ‘Forn de pa Elías’ obtuvo la mención especial en una formación de alto nivel que reconoció el trabajo de los 13 participantes que lograron finalizar la formación.

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Nueva campaña cofinanciada por la UE pone en valor el consumo del pan

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El pan es un producto que está muy presente en prácticamente la totalidad de los hogares españoles –si bien el 63% de los domicilios acaparan tres cuartas partes del consumo global- aunque la demanda es baja entre los niños, según se desprende de una encuesta realizada por el Instituto de Investigaciones de Mercado y Marketing Estratégico (Ikerfel) para Incerhpan con… Leer más »

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Muere a los 41 años Paco Roig

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Donde una gran mayoría no ve más que la simple preferencia por esta o aquella barra Paco Roig detectaba un inabarcable mundo de matices: el que emana del pan, ese en ocasiones humilde actor de reparto de la gastronomía que este prestigioso forner ayudó a colocar en el mapa de la alta cocina. Fallecido   a los 41 años, baste… Leer más »

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