Archivo de la categoría: Panadería

Nueva campaña cofinanciada por la UE pone en valor el consumo del pan

El pan es un producto que está muy presente en prácticamente la totalidad de los hogares españoles –si bien el 63% de los domicilios acaparan tres cuartas partes del consumo global- aunque la demanda es baja entre los niños, según se desprende de una encuesta realizada por el Instituto de Investigaciones de Mercado y Marketing Estratégico (Ikerfel) para Incerhpan con… Leer más »

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Muere a los 41 años Paco Roig

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Donde una gran mayoría no ve más que la simple preferencia por esta o aquella barra Paco Roig detectaba un inabarcable mundo de matices: el que emana del pan, ese en ocasiones humilde actor de reparto de la gastronomía que este prestigioso forner ayudó a colocar en el mapa de la alta cocina. Fallecido   a los 41 años, baste… Leer más »

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Facua pide a Bimbo que retire su denominación de Artesano

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FACUA-Consumidores en Acción ha instado a Bimbo a cambiar la denominación de las modalidades de pan de molde que comercializa con el reclamo “artesano”, al considerar que al utilizarla la empresa vulnera la nueva norma de calidad del pan y, con ello, también las leyes que regulan la publicidad y la protección del consumidor. Un día después de la entrada… Leer más »

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Tradición del pan mexicano

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A pesar de que la panadería mexicana tuvo influencia de varios países europeos, en la actualidad existen panes que se consideran totalmente mexicanos. Siendo una tradición apreciada por tantos, los invitamos a conocer un poco más de su historia, así como los tres panes más típicos dentro de cada categoría. Con la llegada de los españoles, llego a América el… Leer más »

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Europastry apuesta por el pan de hamburguesa premium con una nueva línea en Vallmoll

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Europastry, compañía especialista del sector de masas congeladas de panadería, anuncia la ampliación de su planta de Vallmoll en Tarragona, tras una inversión de más de 18 millones de euros en una innovadora línea de alta capacidad productiva. Gracias a la última tecnología que incorpora la nueva línea, se garantizan la máxima calidad y la regularidad en el proceso de… Leer más »

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Una decena de empresas controla el 72 % de la pastelería y panadería industrial

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Tres cuartas partes del negocio de la panificación y pastelería industrial -el 72,2 % del mercado- está en manos de diez empresas con ingresos superiores a cien millones de euros.

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El pan deberá tener menos sal

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Más información para los consumidores. La nueva normativa sobre la calidad del pan, que se publicó en el BOE el pasado 26 de abril, regula diferentes aspectos relacionados con la producción y venta de este producto y obliga a aportar más información en los envases y en las tiendas. En el decreto que aprueba la norma que comenzará a aplicarse… Leer más »

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Las masas congeladas alcanzan los 1.300 millones de euros

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El Observatorio Sectorial DBK indica que el sector de la panificación y pastelería registró en 2018 un total de 3.900 millones de euros. Por categorias, son las masas congeladas quienes representan más del 30% de esta cifra, mientras que las galletas, pastelería y bollería y panificación suman el 70% restante. Igualmente, el valor de las exportaciones general creció un 5,5%,… Leer más »

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Europastry lanza Baking the Future Challenge, el concurso para startups que vienen con un pan bajo el brazo

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Europastry, compañía panadera especializada en el sector de masas congeladas, ha lanzado en colaboración con Eatable Adventures, la iniciativa Baking the Future Challenge, un concurso para encontrar a las startups más punteras del momento, capaces de dar respuestas ágiles y disruptivas a los retos de la compañía. Europastry busca la solución a tres retos de negocio dentro del ecosistema innovador:… Leer más »

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