Archivo de la categoría: Panadería

Así es la primera de las mil panaderías que abrirá Starbucks

Quizá una de las noticias en el retail mundial (y también debería serlo hoy),  fue la apertura en Seattle del nuevo formato de panadería&cafetería&bar de Starbucks. Llevaba meses esperando ver las fotos de cómo sería. Y el resultado ha colmado todas mis expectativas. En verdad está basado en un concepto de panadería italiana de Rocco Princi, quien registró la primera… Leer más »

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AETC XXX Jornadas Técnicas

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La  Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) y la Fundación Española de Cereales (FEC) celebran las XXX Jornadas Técnicas de la AETC, encuentro que tendrá lugar los días 24 y 25 de octubre en Jerez de la Frontera (Cádiz), una de las principales comunidades productoras de cereal en España. Entre los asistentes contaremos con profesionales del mundo de las empresas agrarias, agroalimentarias, asesoras, consultoras, cooperativas, harineras,… Leer más »

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Pan integral, un aliado contra los problemas gastrointestinales

Es posible evitar desórdenes gastrointestinales llevando a cabo hábitos alimentarios saludables La fibra que contiene el pan integral es un componente esencial de cara a preservar nuestra salud intestinal La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda ingerir entre 25 y 30 gramos al día de fibra Además de ser un alimento de consumo diario que gusta a casi todos,… Leer más »

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¿Por qué desciende el consumo de pan si tanto gusta?

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Los datos de consumo alimentario en España, presentados recientemente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), reflejan un descenso en el consumo de pan en España en 2017

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Sector de panadería en México debe profesionalizarse

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Uno de los sectores más importantes para México es el de panadería, ya que a nivel nacional está integrada por más de 60,000 unidades de producción, donde nueve cada 10 operan en la elaboración de pan y pasteles y el resto en galletas, pastas y molienda de trigo. En cuanto al tamaño de las unidades económicas, las que ocupan de… Leer más »

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El mercado de masas congeladas crece un 4,1% en 2017

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Aunque el consumo de pan sigue en descenso, la producción y venta de las empresas de masas congeladas integradas en Asemac ha continuado creciendo hasta alcanzar el +4,1% en valor y el +3,4% en volumen en 2017 Felipe Ruano, presidente de Asemac y Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación (MAPA) han dado a… Leer más »

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Ceopan contribuyó al éxito del II Certamen Internacional de Panadería Artesana de Cazorla

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Durante estos días la cúpula de la entidad mostró las líneas de actuación de la Confederación en el panorama nacional e internacional Del 7 al 10 de Junio la localidad jiennense de Cazorla acogió el II Certamen Nacional de Panadería Artesana, organizado por la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de pan de Jaén en colaboración con el Ayuntamiento de… Leer más »

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El consumo de pan industrial sigue al alza

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El sector de la panadería industrial evoluciona al alza y aumentó sus ventas tanto en volumen como en valor en 2017, pese a la caída del consumo, gracias a que sigue ganando cuota frente a las panaderías tradicionales.

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III Campeonato Nacional de Panadería

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El III Campeonato Nacional de Panadería Artesana se desarrollará en Intersicop 2019 La tercera edición del certamen, organizado por CEOPPAN, se desarrollará en el marco del próximo Intersicop, que tendrá lugar del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid La finalidad de la competición es descubrir a panaderos que puedan sumarse a la Selección Nacional de… Leer más »

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