Archivo de la categoría: Normativas

El pan deberá tener menos sal

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Más información para los consumidores. La nueva normativa sobre la calidad del pan, que se publicó en el BOE el pasado 26 de abril, regula diferentes aspectos relacionados con la producción y venta de este producto y obliga a aportar más información en los envases y en las tiendas. En el decreto que aprueba la norma que comenzará a aplicarse… Leer más »

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Límite a las grasas trans en la Unión Europea

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La Comisión Europea (CE) adoptó este miércoles una nueva regulación que restringirá la cantidad de grasas artificiales trans en alimentos a un máximo de 2 gramos por cada 100 gramos de grasa en alimentos

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Nueva norma de calidad del pan

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El viernes 26 de abril el Consejo de Ministros aprobó un Real Decreto por el que se establecen los requisitos de calidad para la elaboración y comercialización del pan en España. Esta norma persigue el objetivo de actualizar la regulación de los aspectos contemplados en el Real Decreto 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación… Leer más »

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Requisitos para ser una industria digital

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La Especificación UNE 0061 establece los requisitos para poder considerar una Industria Digital. Se ha elaborado en el seno de la Asociación Española de Normalización, con la participación y consenso de un grupo de expertos de la Administración, asociaciones sectoriales, grandes empresas y pymes. La Asociación Española de Normalización, ha publicado la Especificación UNE 0061 Industria 4.0. Sistema de gestión para la digitalización. Criterios para la evaluación… Leer más »

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El TSJ confirma una multa a una panadería por carecer de licencia

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El Juzgado de lo Contencioso rebaja a 22.500 euros la sanción inicial impuesta por el Ayuntamiento de La Unión La Sala de lo Contencioso del Tribunal Superior de Justicia (TSJ) de la Región de Murcia ha desestimado el recurso presentado por el propietario de una panadería-confitería de La Unión contra la sentencia de un Juzgado de Cartagena que avaló la… Leer más »

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Revisión ISO 22000 disponible en español

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La nueva norma ISO 22000 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria ya está disponible en español. Esta norma establece los requisitos que definen la capacidad de una organización para controlar los riesgos asociados a la producción de alimentos, piensos, productos o servicios involucrados directamente en la cadena alimentaria, de… Leer más »

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Harina integral, próximo reto de los Grupos de Trabajo

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La Norma de Calidad para el pan y panes especiales, que sustituirá a la Reglamentación Técnica Sanitaria de 1984, se encuentra en las fases finales de su aprobación. En base al último borrador conocido, se concretarán las denominaciones de pan de masa madre y de pan integral, en beneficio de una interpretación más clara para el consumidor. En este contexto,… Leer más »

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¿Cumple la normativa sobre acrilamida?

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Desde el 11 de abril de 2018, las empresas alimentarias que produzcan y comercialicen: patatas fritas, pan, cereales para desayuno, bollería, galletería, café alimentos infantiles y alimentos elaborados a base de cereales destinados a lactantes y niños de corta edad, deberán de realizar un plan de control para conocer los niveles actuales de acrilamida en sus productos. En función de… Leer más »

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La industria alimentaria se enfrenta al nuevo gran reto tecnológico, el GDPR

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En los últimos años, la industria alimentaria española se ha convertido en uno de los motores principales de nuestra economía, ocupando el primer lugar como sector industrial en términos de facturación. El sector aporta un 16,8% del Valor Añadido Bruto del sector industrial (por encima del sector metalúrgico o energético), representa el 2,7% del PIB español en Valor Añadido Bruto… Leer más »

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La normativa del pan va a cambiar en España

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El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente está actualizando el Real Decreto 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentación Técnico-Sanitaria para la fabricación, circulación y comercio del pan y panes especiales en España. La actualización va encaminada, entre otros aspectos, a reforzar la calidad de los panes, adaptar la normativa a la… Leer más »

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