Archivo de la categoría: Heladería

Las claves del helado perfecto en Intersicop 2019

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En líneas generales, los españoles son fieles a una misma heladería y lo que más valoran de un establecimiento heladero es el prestigio. Éstas son algunas de las conclusiones del estudio “El helado perfecto”, realizado por Prodotti Stella y presentado en el marco de la feria. Con la intención de promover el  y conocer las expectativas del cliente final y… Leer más »

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La Argentina ganó la Copa Latinoamericana de helado artesanal y clasificó al mundial de Italia

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El equipo argentino de maestros heladeros se consagró campeón de la cuarta edición de la Copa Latinoamericana del Helado Artesanal y logró la clasificación al mundial de la especialidad, la Copa del Mundo de Heladería, que se realizará del 18 al 21 de enero próximo en Rimini, Italia.   De la competencia participaron además equipos de Colombia, Uruguay, Brasil, Perú y… Leer más »

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Galicia espera al colectivo 20 Bajo Cero en noviembre

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Brígida Hermida será la anfitriona del segundo encuentro del colectivo 20 Bajo Cero en la ciudad que acoge su heladería, Santiago de Compostela, los próximos 7 y 8 de noviembre. Así, la heladería Xearte Brigitte y la Escuela de Hostelería Lamas de Abade son los espacios escogidos para exponer los trabajos de investigación que ahondarán en el tema de los colorantes naturales… Leer más »

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Confirmado el equipo español para la Copa del Mundo de Heladería 2020

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Albert Soler, como ganador del último Campeonato de España de Heladería celebrado en Intersicop 2019, ha sido el responsable de formar el equipo que representará a nuestro país en la Copa del Mundo de Heladería 2020 en Sigep (Rímini). El nuevo combinado, que se presentó oficialmente el 18 de mayo en el obrador de las pastelerías Sant Croi de Barcelona,… Leer más »

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Albert Soler, campeón de España de Heladería en Intersicop 2019

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El propietario de la heladería Can Soler ha ganado la tercera edición de esta competición organizada por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA) y desarrollada en el marco de Intersicop los días 23, 24 y 25 de febrero. Tras varios años sin celebrarse, el Campeonato de España de Heladería ha vuelto a escena los días 23, 24 y 25… Leer más »

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Los helados combaten la estacionalidad con nuevos sabores y tamaños más pequeños

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El mercado español de helados, tras pasar durante los dos últimos por un proceso de reestructuración y de inversiones múltiples -en capacidad de producción e I+D+i-, se ha convertido en uno de los más dinámicos del canal de gran consumo. Con un volumen de ventas de 138,5 millones de kilos y un valor de 476,4 millones de euros -según datos… Leer más »

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No todos los helados son iguales: descubre por qué

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  Las diferencias no solo afectan al sabor o a la textura, sino también al perfil nutricional y a lo que aportan a nuestro organismo De todos los tipos de helados que se ofrecen en la actualidad, quizá el más parecido al helado original sea el granizado. Esa mezcla de fruta y hielo triturado conserva bastante bien el espíritu de… Leer más »

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