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Cambio de color en el empaquetado de alimentos cuando pierden su frescura

viernes, 21 de enero de 2011

Se trata de un empaquetado inteligente que detecta la pérdida de frescura en los alimentos y ello provoca un cambio de color.

De esta forma y, gracias a la investigación de científicos de la Universidad de Strathclyde en Glasgow (Reino Unido), se aumentará la seguridad alimentaria sin restar importancia a la fecha de caducidad.

Otro objetivo de este tipo de empaquetado es disminuir la pérdida de alimentos ya que están envasados en atmósfera modificada, con lo cual se ayuda a alargar la vida útil de los alimentos mediante un sistema que permite detener el crecimiento de los organismos que deterioran los alimentos.

No obstante y, como en la mayoría de las cosas, existe un inconveniente: los costes de estos empaquetados, aunque a corto plazo se prevé ir ajustando dichos costes.

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