Brownies

viernes, 31 de julio de 2009

Receta para 20 brownies naturales (sin levaduras ni gasificantes)

Ingredientes:

450 g de azúcar

240 g de chocolate negreo

90 g de mantequilla

3 huevos

175 g harina

120 g de nueces tostadas (o avellanas)

Elaboración:

Calentar el horno a 180 grados

Untar con mantequilla un molde rectangular, tendremos que asegurarnos que nos cabe la mezcla, los brownies tienen que tener cierto grosor , para mí gusto de unos 2,5 a 3 centímetros.

Fundir la mantequilla junto con el chocolate, cuando esté la mezcla fundida dejar reposar un rato para que pierda temperatura.

Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior, luego añadir el azúcar y la harina. Batir con ritmo a la vez que mimando la mezcla, finalmente añadir los frutos secos seleccionados.

Poner en la fuente y cocer unos 25-30 minutos. Un buen brownie tiene que quedar crujiente por fuera sin llegar a cocer totalmente el interior.

Retirar y dejar enfriar un rato, para poder retirar del molde sin que se rompa.

Presentación:

Podemos servirlos junto a nata recién montada y un fresón, aunque solos están deliciosos.

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