Así es ‘Terreta’, el postre con adn valenciano del mejor pastelero del mundo

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El pastelero valenciano Salvador Pla, nombrado recientemente Pastelero Mundial de 2018 por la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC), preparó en Múnich (Alemania) el postre que se servirá en la gala del congreso internacional en la que recibirá el citado galardón.

“Terreta”, traducido como “Land” por la organización del congreso, es el nombre con el que Pla ha bautizado a su postre, en homenaje a su tierra, València, y a los ingredientes principales del pastel.

Los asistentes a la cena de esta noche del UIBC podrán degustar un postre que estará protagonizado por una ‘mousse’ de naranja, bizcocho de calabaza ecológica, crujiente de cacahuete del ‘collaret’, cava de Requena y gelificado de mandarina, todos ellos productos valencianos.

Pla, de 45 años, sirvió su postre “Terreta” y quince minutos después recibió el premio de Pastelero Mundial 2018 tras imponerse en este certamen a los otros tres candidatos finales de Suecia, Alemania e Islandia y cuyos trabajos fueron evaluados por un jurado de nueve miembros de ocho países.

Fuente: emv.com

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