Archivo por meses: abril 2020

La panadería, un ancla para la población rural española

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“Una localidad sin panadería es solo una urbanización”; así defienden los panaderos su papel en el territorio rural, donde no son sólo un negocio sino una herramienta para luchar contra la despoblación y como tal el sector pide que no se les abandone. Desde el Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona, donde hay una escuela en la que… Leer más »

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Por qué el sector de la industria de la alimentación no se va a hacer de oro en esta crisis

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Aunque en el imaginario popular se extienda la idea de que el sector de la industria de la alimentación se está haciendo de oro con la crisis de la COVID-19, sus integrantes lo niegan y consideran que están superando con éxito el mayor desafío en su historia reciente a costa de sacrificar beneficios. El aumento de costes logísticos, el cierre… Leer más »

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Coronavirus: no hay pruebas de que los alimentos sean una fuente o una vía de transmisión del virus

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La EFSA está realizando un seguimiento estrecho de la situación en relación con el brote de la enfermedad del coronavirus (COVID-19), que está afectando a un gran número de países de todo el mundo. En la actualidad no hay pruebas de que los alimentos puedan ser una fuente o una vía de transmisión probable del virus. Marga Hugas, científica jefa… Leer más »

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Etiquetado con sello de advertencia desaparece personajes

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La NOM-51 eliminará los personajes infantiles de los empaques de alimentos y bebidas, cuyo etiquetado tenga uno o más sellos de advertencia. La NOM-51  pide que todos los productos preenvasados que tengan etiquetado con sello de advertencia de azúcares altas o grasas saturadas, eliminen todos los personajes infantiles de los empaques de alimentos y bebidas. Los productos deberán colocar un… Leer más »

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Galletas Gullón: la mayor donación de su historia con 26 toneladas de sus productos a organizaciones sociales

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Una de las productoras de alimentos para la distribución automática, Galletas Gullón, hace la mayor donación de su historia mediante 26 toneladas de productos que irán destinados a Cruz Roja y al Banco de Alimentos de CyL. De esta forma, la compañía se une a las iniciativas más solidarias llevadas a cabo por multitud de empresas del canal del vending… Leer más »

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La OMC prevé un desplome del comercio mundial del 32% por la crisis del Covid-19

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La Organización Mundial del Comercio (OMC) prevé una reducción del comercio mundial en 2020 de entre el 13% y el 32% como consecuencia de la perturbación de la actividad económica normal y de la vida causada por la pandemia de Covid-19 en todo el mundo. Según ha explicado la entidad, “la amplia gama de posibilidades para el descenso previsto se… Leer más »

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Fira de Barcelona traslada al mes de septiembre la celebración de Alimentaria y Hostelco

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Fira de Barcelona ha decidido trasladar al próximo mes de septiembre la celebración conjunta de los salones Alimentaria y Hostelco, prevista inicialmente del 20 al 23 de abril en el recinto de Gran Via. Ante la actual situación internacional se ha adoptado esta medida con el objetivo de garantizar una gran edición para sus expositores y visitantes, procedentes de numerosos… Leer más »

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Tres modificaciones en la legislación sobre aditivos alimentarios

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La legislación sobre aditivos alimentarios es fuente constante de novedades, los aditivos están siendo objeto de evaluación permanente, tanto por parte de las autoridades competentes, como por parte de los operadores alimentarios. Éstos últimos también evalúan los aditivos alimentarios en la medida en que sus solicitudes para nuevos usos o su ampliación hacen que la legislación avance. En el siguiente… Leer más »

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¿Son lo mismo alimentos integrales que ricos en fibra?

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Alimentos integrales y alimentos ricos en fibra no son lo mismo, remarca Laura González, responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, en los micrófonos de “El Bisturí”, además de revelar cuál es la dosis diaria recomendada de este tipo de productos alimentarios. Los cereales integrales son aquellos, como trigo, arroz o maíz, que mantienen la capa externa del grano que… Leer más »

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COVID-19 y las medidas sobre el control oficial en el ámbito agroalimentario

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Ningún ámbito de la actividad escapa en estos momentos al COVID-19, dando lugar a la aprobación del Reglamento de Ejecución (UE) 2020/466 de la Comisión de 30 de marzo de 2020 sobre medidas temporales destinadas a contener los riesgos para la salud humana, la salud animal, la sanidad vegetal y el bienestar de los animales durante determinadas disfunciones graves de… Leer más »

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