Archivo por meses: julio 2019

Delaviuda Confectionery Group y la RSC por bandera

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Delaviuda Confectionery Group, empresa líder en el sector de turrones y confitería, ha participado en la jornada “RSC en la empresa actual. Valores para acelerar el éxito” organizada por la APD en Ciudad Real. Durante la jornada se ha analizado el papel de la Responsabilidad Social Corporativa como aspecto cada vez más asumido por las empresas como objetivo prioritario dentro… Leer más »

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Multivac compra Fritsch para crecer en panadería

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El grupo Multivac ha anunciado la adquisición del grupo empresarial Fritsch, especializado en la fabricación de equipos para panadería que tiene su sede en Einersheim (Alemania). Su cartera incluye instalaciones de alto rendimiento en la formación y el procesamiento de masas, con un catálogo que cubre desde unidades de mesa hasta instalaciones industriales.Con la adquisición de este grupo, Multivac consigue… Leer más »

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Convierte tu afición por la pastelería en una profesión

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El mundo de la pastelería está en auge,  cada vez hay más restaurantes que solicitan chefs especializados en esta materia, que diseñen y elaboren los dulces acordes con su carta y filosofía, haciendo que la experiencia gastronómica que sea completa y en este punto, el postre cada vez va teniendo más importancia dentro de la carta. Pero no solo en… Leer más »

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El Aula Dulce de Manu Jara

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Desde septiembre hasta mayo de 2020, en el obrador ubicado en Sanlúcar la Mayor, el repostero ofrecerá, tanto para aficionados como profesionales, una amplía gama de técnicas que van desde la panadería a la heladería pasando por la confitería o la chocolatería

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Visita Japón 2019

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Estancia de D. José R. Ferré, CEO de FERÉ CONSULTING holding Group en Japón. Otras imágenes de la visita a Japón.

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Muere a los 41 años Paco Roig

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Donde una gran mayoría no ve más que la simple preferencia por esta o aquella barra Paco Roig detectaba un inabarcable mundo de matices: el que emana del pan, ese en ocasiones humilde actor de reparto de la gastronomía que este prestigioso forner ayudó a colocar en el mapa de la alta cocina. Fallecido   a los 41 años, baste… Leer más »

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Llega a México el primer chocolate naturalmente rosa

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Hecho con granos de cacao ruby, sin colorantes ni saborizantes, es considerado el cuarto tipo de chocolate del mundo, después del chocolate con leche, el negro y el blanco. Kit Kat ruby estará disponible en México a partir del 15 de julio.

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Nuevo sistema de producción de bajo volumen sin almidón para productos de confitería

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Baker Perkins presenta un innovador sistema de producción de bajo volumen para productos de confitería sin almidón. Este flexible sistema es ideal para la producción de lotes pequeños para los mercados nutracéutico y suplementos de rápido crecimiento, además de para el mercado de confitería estándar.

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Facua pide a Bimbo que retire su denominación de Artesano

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FACUA-Consumidores en Acción ha instado a Bimbo a cambiar la denominación de las modalidades de pan de molde que comercializa con el reclamo “artesano”, al considerar que al utilizarla la empresa vulnera la nueva norma de calidad del pan y, con ello, también las leyes que regulan la publicidad y la protección del consumidor. Un día después de la entrada… Leer más »

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