Archivo por meses: marzo 2019

El Abecedario de la Nutrición desmonta mitos sobre hidratos de carbono

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Los carbohidratos son una fuente de energía y nutrición, esenciales en toda dieta equilibrada. Sin embargo, este grupo de alimentos ha estado siempre asediado por falsas creencias que han provocado que muchas personas los supriman de su dieta

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La mejor pastelería de 2019 está en Hawái según Tripadvisor

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Si un buen chute de azúcar no es suficiente para transportarnos al cielo de un solo bocado, Leonard’s Bakery se encuentra, además en un lugar paradisíaco como lo es Hawái. A tan solo unos minutos de la playa en Honolulu se encuentra esta pequeña pastelería familiar cuya especialidad son las malasadas, una especie de dónut originario de la cocina portuguesa…. Leer más »

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Innovan en envases sustentables para alimentos

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MeetingPack 2019 dedicará su cuarta edición a debatir sobre los retos tecnológicos que plantea la Economía Circular y también sobre las oportunidades de innovación que ésta ofrece a la industria.

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Las ventas de alimentos con certificación ecológica de Dulcesol aumentan un 147%

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La venta de productos de certificación ecológica del Grupo Dulcesol está aupando a la empresa de alimentación al liderazgo en la comercialización de este tipo de alimentos sobre todo a nivel nacional y europeo. Las ventas han aumentado un 147% en el último año y son una de las consecuencias del crecimiento del grupo junto a las del mercado internacional,… Leer más »

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Hasta la última gota de agua cuenta para las industrias agroalimentarias en una Economía Circular

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Empresas líderes del sector de la alimentación y bebidas, como Nestlé, Nueva Pescanova, Danone o Calidad Pascual, entidades públicas como el IPPCB-IPTS de la JRC-Comisión Europea, o EPSAR, y asociaciones especializadas en reutilización como ASERSA o AEDyR, debatirán y mostrarán como de manera exitosa se están aplicando los principios de la economía circular en la gestión del agua en este… Leer más »

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El pan vegano

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Miles de consumidores, sin haber sido diagnosticados de ninguna intolerancia al gluten o como enfermos celíacos, se lanzaron con avidez a demonizar el consumo de pan y otros alimentos. Afortunadamente, parce que la moda remite. Y llega otra nueva. La de los veganos, que, como todo el mundo sabe, no son los que han nacido en Las Vegas (como dice… Leer más »

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El índice de precios de los alimentos de la FAO sigue subiendo

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» El índice de precios de los alimentos de la FAO* registró un promedio de 167,5 puntos en febrero de 2019, es decir, 2,7 puntos (un 1,7 %) más que en enero. Si bien el valor del índice en febrero alcanzó su nivel más alto desde agosto de 2018, permaneció casi 4 puntos (un 2,3 %) por debajo de su nivel en el mismo mes del… Leer más »

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El TSJ confirma una multa a una panadería por carecer de licencia

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El Juzgado de lo Contencioso rebaja a 22.500 euros la sanción inicial impuesta por el Ayuntamiento de La Unión La Sala de lo Contencioso del Tribunal Superior de Justicia (TSJ) de la Región de Murcia ha desestimado el recurso presentado por el propietario de una panadería-confitería de La Unión contra la sentencia de un Juzgado de Cartagena que avaló la… Leer más »

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