Archivo por meses: noviembre 2018

SIAL Paris 2018 cierra sus puertas con cifras récord de participación y asistencia

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SIAL París 2018 acaba de cerrar sus puertas con unas cifras que lo confirman como una de las principales citas mundiales de la alimentación. En concreto, han acudido más de 310.000 profesionales, siendo un 73% visitantes internacionales de casi 200 países. Además, han estado presentes más de 7.200 expositores, 87% de ellos internacionales, y muchas más marcas. “¡SIAL Paris es… Leer más »

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La pastelería francesa se enriquece con cinco nuevos MOF

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En un escenario incomparable como es el Chateau de la École Ferrières en las afueras de París, se ha celebrado del 22 al 24 de octubre la final para dirimir qué profesionales obtenían el prestigioso título de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier Confiseur. En total, 15 pasteleros se presentaron a la final tras superar distintas eliminatorias regionales. El nivel… Leer más »

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Suchard viste de gala sus turrones y bombones de cara a la Navidad

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Transmitir “la tradición, emoción y magia de la Navidad” a los consumidores, así como facilitar su identificación en el lineal, son los objetivos que persigue Suchard con la renovación del packaging de sus gamas de turrón y bombones. “Este nuevo packaging hace más visible nuestra icónica mancha dorada”, han expresado desde la compañía

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Ferrero USA amplía instalaciones y crea más empleos

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Ferrero USA anunció la expansión de su planta industrial localizada en la municipalidad de Franklin, Somerset, en Nueva Jersey. La compañía global de confitería de propiedad italiana, conocida por sus marcas populares como Nutella, Tic Tac y Kinder Joy, invertirá $9 millones en la expansión de su fábrica, permitiéndole ampliar las instalaciones a 67,000 pies cuadrados de capacidad de empaque… Leer más »

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El antiguo arte de la elaboración del chocolate

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Los mayas, los toltecas y los aztecas empezaron a cultivar el fruto del árbol del cacao hace más de 3.000 años. Considerado como el «alimento de los dioses», la tradición de elaborar chocolate surgió en el mundo maya, que comprendía la actual Guatemala, Honduras, Belice, México y El Salvador. El cacao —del olmeca ka-ka-w— se intercambiaba como moneda y se… Leer más »

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D.O. Turrón de Jijona

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Para que un turrón pueda llevar el sello de la Denominación de Origen Jijona o Turrón de Alicante debe cumplir dos requisitos: Que esté hecho en el término municipal de Jijona. Que se hayan seguido los procesos tradicionales en la proporción de los ingredientes y en su elaboración. El Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante es el órgano… Leer más »

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La AETC reúne a toda la cadena de valor de los cereales

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La Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) ha celebrado en Jerez de la Frontera (Cádiz) los días 24 y 25 de octubre sus XXX Jornadas Técnicas, en las que más de 200 profesionales de empresas agroalimentarias, cooperativas, harineras, centros tecnológicos y de investigación, laboratorios, universidades y administraciones públicas han podido conocer las tendencias y últimos avances de todos los eslabones… Leer más »

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Espícula, la nueva panadería de Pyrénées Andorra

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Nueva panadería de Pyrénées Andorra de la mano de Jordi Morera. Panadero de quinta generación que ganó el premio World Baker 2017 y ha sido invitado a varios programas de televisión como por ejemplo a MASTERCHEF. Piensa que siendo panadero puede ayudar a mejorar la vida a las personas. Nuestro objetivo es que a todas las casas de Andorra llegue… Leer más »

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