Visita a SIAL 2018

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Ferré & Consulting Group visitó la pasada edición de SIAL 2018

El Sr. José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group (izda), junto con el Maestro Don Francesc Altarriba y el Profesor de la Escuela Italiana Don Gianfranco Romano

Don José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group (izda), junto con el Maestro Don Francesc Altarriba y el Profesor de la Escuela Italiana Don Gianfranco Romano

Don José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group (izda), junto Don Pedro Lázaro de Magdalenas Lázaro

Don José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group (izda), junto Don Pedro Lázaro de Magdalenas Lázaro

Don José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group (izda), junto  Don Antonio Arruabarrena

Don José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group (izda), junto Don Antonio Arruabarrena

Don José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group  observando un mural lleno de panes

Don José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group observando un mural lleno de panes

Don José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group con un Panettone

Don José R. Ferré, Presidente de Ferré & Consulting Group con un Panettone

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El índice de precios de los alimentos de la FAO registró otro descenso en noviembre

» El índice de precios de los alimentos de la FAO* registró un promedio de 160,8 puntos en noviembre de 2018, esto es, 2,1 puntos (un 1,3 %) menos que en octubre, su valor más bajo desde mayo de 2016, y cerca de 15 puntos (un 8,5 %) por debajo de su nivel en el mismo período del año pasado. El descenso de noviembre se debió a los precios mucho más débiles de los aceites vegetales, los productos lácteos y los cereales. También disminuyeron los valores de la carne, aunque ligeramente, mientras que los precios del azúcar se fortalecieron.

» El índice de precios de los cereales de la FAO se situó en un promedio de 164 puntos en noviembre, es decir, 1,7 puntos (un 1,1 %) menos que en octubre y 11 puntos (un 7,1 %) por debajo del promedio de noviembre de 2016. Las abundantes disponibilidades exportables de países cercanos afectaron a los precios del trigo, mientras que la intensificación de la competencia de las exportaciones ejerció una presión a la baja en las cotizaciones del maíz. La llegada de las nuevas cosechas deprimió las cotizaciones del arroz para la exportación, a pesar de que resultaron sostenidas en cierta medida por la demanda de Filipinas y las expectativas de una producción menor de arroz aromático en algunos de los principales países exportadores.

» El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO registró un promedio de 125,3 puntos en noviembre, es decir, una disminución intermensual de 7,6 puntos (un 5,7 %), descendiendo así por 10.º mes consecutivo y marcando el nivel más bajo en 12 años. El descenso refleja el debilitamiento de los precios en todo el sector de los aceites vegetales. Las cotizaciones internacionales del aceite de palma experimentaron una caída pronunciada, causada tanto por la persistencia de abundantes existencias en los principales países exportadores como por la contracción reciente de los precios mundiales de los aceites minerales. Al mismo tiempo, los valores del aceite de soja y el aceite de girasol se vieron debilitados, respectivamente, por la abundante oferta en los Estados Unidos de América, en la Unión Europea y en varios mercados emergentes, así como por unas perspectivas favorables para la producción en la región del mar Negro.

» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en un promedio de 175,8 puntos en noviembre, esto es, 6 puntos (un 3,3 %) menos que en octubre, lo cual representa una caída por sexto mes consecutivo. A este nivel, el índice se ubica un 13,9 % por debajo de su valor en el mismo mes del año pasado y un 18,3 % por debajo del nivel máximo alcanzado este año (en mayo). En noviembre, disminuyeron las cotizaciones internacionales de la mantequilla, el queso y la leche entera en polvo, a causa de las abundantes existencias unidas a una mayor disponibilidad de suministros para la exportación, especialmente en Nueva Zelandia. Por el contrario, los precios de la leche desnatada en polvo se recuperaron parcialmente en noviembre, más que nada debido a un ritmo más intenso de las importaciones por parte de compradores en busca de entregas inmediatas.

» El índice de precios de la carne de la FAO* registró en noviembre un promedio de 160 puntos, lo que supone un leve descenso respecto del valor ligeramente revisado de octubre, y se sitúa un 7,4 % por debajo de su nivel en el mismo mes del año pasado. En noviembre, las cotizaciones internacionales de las carnes de aves de corral, porcino y ovino siguieron descendiendo, siendo las de la carne de ovino las que más disminuyeron, mientras que las de la carne de bovino se recuperaron ligeramente. Pese al aumento de la demanda de Asia, los precios de la carne de ovino descendieron, empujados por las amplias disponibilidades exportables en Oceanía. Las cotizaciones de la carne de porcino disminuyeron por tercer mes consecutivo como resultado de la disponibilidad de abundantes suministros para la exportación en las principales regiones productoras y del mantenimiento de las restricciones comerciales impuestas a causa de los brotes de peste porcina africana. Los precios de la carne de aves de corral continuaron sometidos a una presión a la baja debido a la escasa demanda. Por el contrario, tras cinco meses de descenso, los precios de la carne de bovino repuntaron ligeramente, respaldados por una oferta al contado algo limitada y la firme demanda de los mercados asiáticos.

» El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en un promedio de 183,1 puntos en noviembre, esto es, 7,7 puntos (un 4,4 %) más que en octubre, lo que representa el tercer aumento mensual consecutivo. El incremento de las cotizaciones del azúcar obedece fundamentalmente a las novedades relativas a la producción del Brasil, donde según las últimas estimaciones la producción de azúcar en la región centro-meridional lleva camino de disminuir un 27 % respecto del año pasado. Además, se observa que la proporción de caña de azúcar utilizada para producir azúcar ha descendido del 47,4 % en 2017 al 35,8 %, mientras que la mayor parte de la cosecha de caña se destina a la producción de etanol. Con todo, el recorte de los precios de la gasolina brasileña el mes pasado impidió que los precios del azúcar subieran aún más, al desviarse de la producción de etanol una parte de la caña de azúcar.

* A diferencia de otros grupos de productos básicos, la mayoría de los precios utilizados en el cálculo del índice de precios de la carne de la FAO no se encuentra disponible en el momento del cómputo y publicación del índice de precios de los alimentos de la Organización; por tanto, el valor del índice de precios de la carne de los meses más recientes se deriva de una combinación de precios previstos y observados. En ocasiones, esto puede hacer precisas revisiones significativas del valor final del índice de precios de la carne de la FAO que, a su vez, podrían influir en el valor del índice de precios de los alimentos de la Organización.

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Ferré & Consulting Holding Group Europe, Latam y USA emprende una expansión sin precedentes

Dr. José Ramón Ferré

Dr. José Ramón Ferré

Tras una larga experiencia en la dirección de importantes compañías mundiales en artes blancas y pastelería industrial, y atesorar grandes conocimientos en ingeniería mecánica, en procesos,food ingredients y formulaciones, Jose Ramón Ferré hace muchos años decidió abrir una consultoría-asesoría de la cual es el fundador y presidente, Ferré & Consulting.

“Mi padre fue presidente del Gremio de Panaderos Industriales de Catalunya en Tarragona y yo he seguido, orgulloso, la tradición familiar, ampliando el espectro, estudiando el terreno de juego y contemplando todos los aspectos de este oficio, desde las materias primas a la ingeniería mecánica, pasando por formulaciones y procesos además del estudio de flujos para la optimización de la producción”, confiesa. José Ramón Ferré está al frente de una compañía de asesoramiento en panificación, pastelería industrial y heladería que ya opera en varios
continentes.

De ahí que, a estas alturas, la hoja de servicios de Ferré & Consulting sea extensa y variada. No en vano el diseño y ejecución de algunas de las fábricas de pan y pastelería más importantes de nuestro país han contado con la asesoría y supervisión de Ferré & Consulting.

A modo de ejemplo, en 2010 el grupo establece una nueva sede en Miami y con ella, Ferré Consulting & Associates USA, INC empieza a operar en toda Latinoamérica a través de alianzas establecidas en calidad de socio con compañías punteras en sus respectivos sectores.

Así, en este momento, están a punto de inaugurar en Santiago de Veraguas (Panamá) una planta de panificación y pastelería de 8.500 m2 con estándares de calidad europeos. Ya están trabajando en otros países como en Ecuador, Bolivia, Argentina, Colombia, Perú, Costa Rica y Chile.

El Caribe es una zona interesante para el trabajo de asesoramiento de Ferré & Consulting. En República Dominicana, por ejemplo, está iniciando un proyecto para unos inversores que han confiado el “proyecto llave en mano” a Ferré & Consulting, desde el diseño y construcción de la planta hasta el catálogo de productos, además del equipamiento e ingeniería mecánica, construcción y arquitectura.

En este proceso se están incorporando las últimas tecnologías alimentarias en enfriamiento: Sistema Vacuum Cooler y el trabajo con los food ingredients, núcleos y microencapsulados. Partiendo de la planificación se han estudiado exhaustivamente los flujos de trabajo y a partir de ahí la ingeniería civil, la arquitectura y la construcción, así como el asesoramiento en ingeniería mecánica, idónea para el tipo de productos a producir.

Paralelamente, muy concienciados por la importancia de la formación, la compañía organizó en Chile en 2017 el Simposio de Molinería y Panadería en las instalaciones de la FAO (Agencia de las Naciones Unidas). En la actualidad también participa en un proyecto de la Academia de las Artes Blancas Latina Europea (ABLE) en Panamá. Y es que, en definitiva, son más de 44 años totalmente dedicados a este amplísimo y creciente mundo del asesoramiento y consultoría en panadería y pastelería (artes blancas), tanto artesano como industrial.

Fuente: Publi-reportaje de la revista Dulcypas

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El mejor panettone artesano de España 2018

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¿Qué tiene que tener un panettone para que sea perfecto? Esponjosidad, punto adecuado de azúcar, ¿mucha, poca o nada de fruta? ¿Y las perlas de chocolate? Lo que se valora, señoras y señores, es el aspecto, el corte, el olor, la textura, el alveolado y el sabor. El equilibrio perfecto entre todas estas características es la respuesta. Respuesta que se ha dado hoy en Milán, ciudad que vio nacer el panettone, en la final del III Concurso al Mejor Panettone Artesano de España.

Organizado por la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB), “el concurso tiene como objetivo incentivar y premiar los conocimientos y habilidades de los pasteleros artesanos en materia de elaboración del panettone, reconociendo así la profesión y la calidad de la pastelería artesana del país”, reza el primer punto de las bases oficiales de la EPGB.

El ganador: un pastelero japonés-catalán

Según cifras del Gremio de Pastelería de Barcelona, el consumo del panettone en España se ha multiplicado por 10 en los últimos cinco años, convirtiéndose en una auténtica revolución de este dulce milanés típicamente navideño. Y de entre todos estos panettones que consumimos con alevosía, el de la pastelería Ochiai (en Barcelona) ha sido nombrado el mejor panettone de España.

“Somos la pastelería japonesa de referencia”, así se definen en su página web. Y es que esta pastelería nipona lleva trabajando y horneando pasteles desde 1983 en la capital catalana. Las manos y el savoir faire de Takashi Ochiai, el artesano nacido en Nigatta que abrió el negocio a principios de los 80 en Barcelona, siguen trabajando en este obrador. Pero es Jordi Morelló quien dirige el equipo de pastelería llevando sus riendas.

Además de dulces típicos catalanes, en Ochiai trabajan recetas orientales pero también obras de la pastelería francesa o italiana, tal es el caso de su panettone ganador.

Panettone de  Ochiai

Panettone de Ochiai

No es el primer premio que le da el reconocimiento que este pastelero japonés se merece: en 2013, ganó el premio al Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España que otorga cada año la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (y que este año fue a parar a la pastelería Sant Croi by Albert Roca).

¿Por qué el de Ochiai y no otro? “El panettone ganador ha destacado por su frescura y jugosidad, así como su alveolado”, reza la valoración de los jueces. ¿Lo probamos? La pastelería Ochiai ha obtenido un premio de 1.000 euros y un galardón identificativo.

Los requisitos para un panettone excelso

¿Qué hay que tener para presentarse a un concurso así? Lo primero, y sintiéndolo mucho por esos chefs de su casa, solamente pueden participar aquellos que tengan un punto de venta al público (es decir, “todas las pastelerías, panaderías y otros establecimientos de elaboración de pastelería de España”, como rezan las bases del concurso).

Además, cada establecimiento ha de prensentar “un total de dos panettones de elaboración propia, con corona de glasa. Cada panettone deberá tener un peso total entre 700 y 800 gramos. El tipo de panettone que se presenta a concurso debe ser el clásico de frutas (limón/cedro, naranja y pasas)”.

¿Quiénes han elegido el mejor panettone?

Un jurado internacional con maestros pasteleros italianos han sido los encargados de probar las elaboraciones españolas y decidir qué panettone de la península se acerca a la excelencia italiana: “auténticas eminecias de este dulce, como es el caso de Iginio Massari, la principal autoridad en la pastelería artesana de Italia”, reza la convocatoria.

Junto a él, Massimo Turuani y Andrea Besuschio y un jurado completado con el ganador de la edición de 2017, Oriol Balaguer, el presidente del Gremio de Pastelería de Barcelona, Elies Miró; el presidente del Consejo de Dirección de la Escuela del Gremio de Pastelería, Pere Camps; Paco Torreblanca, uno de los primeros pasteleros en traer el panettone a España; y Alberto Ruiz, director de la revista Dulcypass y Quico Sosa (Sosa Aliments).

Fuente: traveler.es

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Algunos productos típicos de la Navidad

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La Navidad es tiempo para endulzarnos con productos variados. Aqui una pequeña muestra de algunos de los productos típicos de la Navidad, desde turrones , yemas de Santa Clara , troncos de San Silvestre, roscones de reyes, mazapanes y como no los Panettones !!

Yemas de Santa Clara

Yemas de Santa Clara

Turrón de almendra tierno

Turrón de almendra tierno

Roscón de Reyes

Roscón de Reyes

Panettone

Panettone

Turrón de chocolate

Turrón de chocolate

Tronco de San Silvestre

Tronco de San Silvestre

Turrón de almendra duro

Turrón de almendra duro

Turrón de yema

Turrón de yema

Mazapanes

Mazapanes

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Panadería Santa Librada-Grupo Zuellen da un salto al futuro

Panadería Santa Librada empieza en 1978 en un pequeño local con la lógica inexperiencia en el oficio panadero, métodos de producción artesanos y apenas 5 empleados. Pero los integrantes de la familia, Denis y Fulvia Vargas, contaban con la firme voluntad de  transformar este pequeño negocio panameño en un proyecto de envergadura.

Así, a medida que van adquiriendo bagaje en el sector, van ampliando su obrador y los puntos de venta propios en todo el país centroamericano. Corría el año 1981 cuando el negocio empieza a tomar forma, logrando popularizar el roscón de Navidad en Panamá, situándolo como producto estrella de su catálogo y logrando hacer sombra a la versión salada de esta especialidad en el país, muy arraigada en la tradición.

Sr. José Ramón Ferré revisando una linea de producción

Sr. José Ramón Ferré revisando una linea de producción

Durante este tiempo la empresa se ha curtido en escenarios adversos, cuando durante la invasión norteamericana de 1989 cierran los bancos y el país entra en crisis, lo que obliga a propietarios y empleados a arrimar el hombro para sacar adelante la firma. Haciendo de la necesidad virtud, dedican sus esfuerzos en aquel momento a la fabricación de donuts para los militares norteamericanos desplazados a la zona, una acción que asegura la viabilidad de la empresa.

Más adelante, en los noventa, potencian el área pastelera con el asesoramiento de un profesional alemán, una decisión que prosigue unos años más tarde con la colaboración de docentes de la escuela Paul Bocuse.

Interiores de la fábrica de la Panadería Santa Librada

Interiores de la fábrica de la Panadería Santa Librada

Cuando la segunda generación familiar coge las riendas del negocio se marca como meta invertir en maquinaria para seguir ofreciendo a los clientes productos de mejor calidad. Pero el paso del tiempo y las expectativas de crecimiento hacen necesario un replanteamiento más profundo, de la mano de la figura de un experto asesor que guiara a la Panadería Santa Librada eneste camino. Es entonces, en 2015, cuando se contrata a José Ramón Ferré, responsable de Ferré & Consulting Group, el cual se responsabiliza de llevar a cargo un nuevo proyecto integral.

El plan tiene como objetivo poner al día la compañía para hacerla más competitiva a medio y largo plazo, por lo que además de incorporar nueva maquinaria se reformulan recetas y procesos. Se trata de una intervención de entidad que incluye la construcción, ingeniería mecánica, así como la selección de proveedores y materias primas. Tal y como informan desde Ferré & Consulting, el resultado de este plan no ha podido ser mejor: “actualmente es la fábrica con más tecnología en Panamá y Centroamérica”.

Exteriores de la fábrica de la Panadería Santa Librada

Exteriores de la fábrica de la Panadería Santa Librada

El proyecto comprende el crecimiento de la empresa y cuadriplicar el número de puntos de venta nacionales en un plazo de 5 años, así como exportar a otros países en un futuro no muy lejano empezando por Florida. Pretende, además, modernizar el producto tanto en calidad como en imagen.

Actualmente la segunda generación familiar que dirige la enseña está formada por Zueellen Vargas (gerente de calidad y control), Juan Miguel Vargas (director comercial), Denis Vargas (director de Ventas en la Ciudad de Panamá) y Arnaldo Ferreira (director de producción).

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SIAL Paris 2018 cierra sus puertas con cifras récord de participación y asistencia

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SIAL París 2018 acaba de cerrar sus puertas con unas cifras que lo confirman como una de las principales citas mundiales de la alimentación. En concreto, han acudido más de 310.000 profesionales, siendo un 73% visitantes internacionales de casi 200 países.

Además, han estado presentes más de 7.200 expositores, 87% de ellos internacionales, y muchas más marcas. “¡SIAL Paris es una mezcla única y completa de experiencia en el sector alimentario! Los sectores que ya cuentan hoy, y los recién nacidos, las nuevas empresas que serán noticia mañana en Francia, India, Canadá, Brasil o en cualquier otro lugar. Había una ventana de visibilidad para todos “, explica Nicolas Trentesaux.

A ello se une 135 visitas oficiales internacionales, 250 “Eventos dentro del Evento”, 2.355 candidatos a la innovación para los Premios de Innovación SIAL y 15 Grandes Premios otorgados, etc.

“Este año nuevamente, logramos elevar un poco el nivel, para proponer a todos los profesionales del sector una cita para garantizar la máxima efervescencia, en todas partes y en todo momento. ¡Durante los días días de la feria, SIAL Paris presentó más de 400.000 productos en un área equivalente a más de 100 supermercados de punta a punta! “Un evento que aun así mantiene toda su dimensión humana, la alimentación lo requiere”, ha añadidoTrentesaux.

Fuente: Financial Food

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La pastelería francesa se enriquece con cinco nuevos MOF

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En un escenario incomparable como es el Chateau de la École Ferrières en las afueras de París, se ha celebrado del 22 al 24 de octubre la final para dirimir qué profesionales obtenían el prestigioso título de Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier Confiseur. En total, 15 pasteleros se presentaron a la final tras superar distintas eliminatorias regionales. El nivel que demostraron fue sobresaliente, hasta el punto de que el riguroso jurado, con Pascal Caffet al frente, acabó por otorgar la distinción a cinco profesionales.

Los pasteleros ganadores del título de MOF 2018 son Sébastien Trudelle (Smores Pastry & Chocolat, en Meerssen), Jonathan Mougel (PatisFrance – Puratos – Belcolade), Jean-Christophe Jeanson (Maison Lenôtre), Patrice Ibarboure (restaurante Freres Ibarboure, en Bidart) y David Briand (Ecole Valrhona). Todos ellos sobrepasaron el exigente listón, realizando bajo el tema “Ayer, hoy, mañana”, dos piezas artísticas en chocolate y azúcar, dos piezas de pastelería individual, una elaboración libre con chocolate, y una tarta con los sabores del otoño.

La final volvió a reunir a cientos de personas, entre familiares y destacados profesionales del sector. No faltaron a la cita Pierre Hermé, Franck Fresson, Frédéric Cassel, Oriol Balaguer, Philippe Urraca, Jean-Michel Perruchon, o los tres ganadores de la anterior edición, celebrada en 2015: Christophe Renou, Jérôme Chaucesse y Julien Boutonnet.

Fuente: pasteleria.com

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Suchard viste de gala sus turrones y bombones de cara a la Navidad

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La tradicional marca de chocolates y turrones Suchard renueva el diseño de sus tabletas de turrón y bombones de cara a la Navidad. La nueva imagen de las tabletas de turrón Suchard supone una aproximación a los valores de “tradición, emoción y magia que transmite la temporada navideña y ayudan a una más fácil identificación por parte de los consumidores en el punto de venta”. Los bombones de la marca perteneciente a Mondelez International también se renuevan con un nuevo envase, pasando de la caja al formato sobre con una pequeña ventana en la parte inferior que facilita a los consumidores visualizar los bombones del interior.

“La magia de la Navidad es una de las señas de identidad de Suchard y vamos a seguir tratando de transmitir esos sentimientos. El nuevo packaging hace más visible nuestra icónica mancha dorada que combinada con destacados colores y ayuda a navegar por las distintas variedades diferenciándose mejor en el lineal”, explica Gabriela Alonso, Brand Manager de Suchard Navidad.

Turrón y bombones Suchard, sabor a Navidad

Las tabletas de turrón vuelven en sus siete sabores distintos: Chocolate clásico, Chocolate negro, Chocolate blanco, Chocolate negro con naranja, Chocolate con almendras enteras y con los reconocibles sabores de otras marcas de la compañía como el sabor Oreo y el sabor Chips Ahoy!. Los bombones llegan en un cómodo formato de 185 g en dos sabores: Leche y Praliné, “los dos sabores que más gustan a nuestros consumidores”.

Suchard amplió su oferta de producto en el segmento del chocolate negro con el lanzamiento de tres nuevas variedades: ha reforzado su gama de chocolate BIO con Toque de Sal y ha presentado la línea Suchard DUO.

Suchard, con Cocoa Life

Las tabletas de turrón Suchard forman parte del proyecto Cocoa Life con el que Mondelez busca lograr un cultivo sostenible del cacao, generando un equilibrio medioambiental, social y de calidad. El programa Cocoa Life se enmarca en la estrategia de RSC de la compañía y entre sus objetivos se encuentra el de ayudar a mejorar las condiciones de vida y las prácticas agrícolas de los cultivadores de cacao en los países productores y, más concretamente, en el empoderamiento de la mujer en esas zonas, como rol importante en el desarrollo de esas comunidades.

Fuente: Sweet Press

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Ferrero USA amplía instalaciones y crea más empleos

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Ferrero USA anunció la expansión de su planta industrial localizada en la municipalidad de Franklin, Somerset, en Nueva Jersey.

La compañía global de confitería de propiedad italiana, conocida por sus marcas populares como Nutella, Tic Tac y Kinder Joy, invertirá $9 millones en la expansión de su fábrica, permitiéndole ampliar las instalaciones a 67,000 pies cuadrados de capacidad de empaque y almacenamiento.

La instalación industrial además agregará cerca de 100 empleos locales.

“Estamos orgullosos de hacer negocios en la municipalidad de Franklin y estamos encantados de expandir nuestras operaciones existentes aquí”, dijo Paul Chibe, presidente y CEO de Ferrero North America. “Esta renovación demuestra el compromiso continuo que Ferrero tiene para hacer negocios en el estado de Nueva Jersey y estamos seguros de que seguirá siendo una asociación exitosa para todos nosotros”.

Los asistentes a la ceremonia incluyeron a Paul Chibe, dignatarios de Nueva Jersey y funcionarios electos, incluida la Representante a la Cámara federal Bonnie Watson Coleman; Phillip Kramer, alcalde del municipio de Franklin; Patricia Walsh, concejal del Condado de Somerset; y Michael Kerwin, presidente y director ejecutivo de Somerset County Business Partnership.

Ferrero USA has invertido $12 millones desde 2016

Ferrero ha invertido $12 millones en las instalaciones de Somerset desde 2016 para asegurar el lanzamiento de Kinder Joy. Desde su debut en Estados Unidos en noviembre de 2017, Kinder Joy superó todos los objetivos de Ferrero y de la industria para un nuevo producto, con más de 90 millones de huevos vendidos, según Ferrero. El éxito de Kinder Joy en EEUU ha garantizado $9 millones adicionales en inversiones en 2018.

Ferrero había empleado hasta 500 trabajadores de temporada el año pasado a través de agencias locales. Según un comunicado de prensa, con las inversiones, se estima que el número total de empleados crezca hasta 600 empleados estacionales. La instalación actualmente emplea a 35 empleados asalariados y planea agregar cuatro empleados asalariados adicionales en 2019.

Ferrero es ahora la tercera compañía de confitería más grande de EEUU y recientemente adquirió la compañía de chocolates estadounidense Fannie May Confections Brands, que a través de sus marcas Fannie May y Harry London ofrece ofertas en todas las categorías clave, incluyendo barras de chocolate, bombones y otros bocadillos.

Fuente: Abasto

 

 

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